歪果仁最爱的大汉堡竟然也是Made in China的
最近在吃汉堡的道路上越走越远了……
前两天的10寸哥斯拉汉堡让我大开眼界，
这次竟然又被一个豆腐汉堡给征服了！！
对于无肉不欢的我来说，
怎么会屈服于一个豆腐汉堡呢？！
然而当我咬上一口之后……
那煎过的豆腐，外皮有微微的焦香，
里面的豆腐鲜嫩又不失嚼劲，
口感简直是难以形容的美妙~
豆腐饼搭配的是日料才有的裙带菜，
这个组合竟然毫无违和感，味道相当特别，
一个素汉堡，
却能够吃出海洋的味道和肉的口感，
可以说是小编吃过的全北京最好吃的豆腐汉堡了…
这个让素食者疯狂，肉食者爱上的豆腐汉堡，
就是来自于一个中国人开的汉堡小店。
不要以为它家走的是纯素食路线，
这可是一家超地道的美式汉堡店，
招牌曼哈顿怪物，
一口就能让你有大大的满足感。
KATCHUP虽然是中国人开的汉堡店，
但是却被各种国外媒体争相报道，
以beijinger timeout 为首，还有 City Weekend ， Smart Beijing，That’s beijing，Trip Adviser ……
不敢说他家第一，北京前三汉堡店没跑了。
虽然开在胡同里，
但六成以上的常客都是歪果仁！
许多老外都觉得这里的汉堡巨正宗，
有家的味道，
就连《Beijinger》的主编，
都是他们家的常客，
好多中国人都是老外给介绍来的~
小店不大，
一进门就能看见厨师在开放式厨房后面忙活，
餐厅里面干净、整洁，
尤其是厨房，老板说了，
每天下班后都要打扫一边，
一滴油都不能留下，
这一近乎苛刻的要求
也确实是保证高品质的基础。
至于价格，虽略有小贵，
但一分价钱一分货不是，
请不要拿M记来和他们比较，
毕竟做汉堡他们是认真的！
这家美式的汉堡店就是要为美式汉堡正名，
看似简单快捷的汉堡，却一点也不简单。
新鲜的食材、简单的调味料，
其实它和西餐并无区别，
汉堡用的肉都只用牛腩肉，
把筋剔除，只要最嫩的部分；
小吃也基本都是店里自己制作，
连薯条和洋葱都是厨师亲手切，
然后每天现炸。
招牌是一只怪物，曼哈顿怪物，又高，又大，里面东西超多，长得又有点奇怪，吃一个汉堡感觉像吃了两个套餐那么多！
里面有超厚一片的牛肉饼、煎得焦脆的培根，
炸得金黄的洋葱圈，
放上一个煎蛋夹入芝士片，
让芝士片慢慢融化，然后在一层一层码放好，
最后再淋上浓郁的牛肉酱，
哇靠……简直不能更棒了
新鲜的肉饼，咬一口肉汁满溢！这个汉堡把肉的香味发挥到了最大，肉饼，肉酱，培根交织在一起，尤其是现炸的洋葱圈，味道香，脆，甜，和牛肉相得益彰！
据说他们是第一家推出豆腐汉堡的，豆腐汉堡的制作过程要非常小心，因为豆腐很软，一不小心就破坏了。
把豆腐煎至金黄，外表酥脆，嫩嫩的豆腐都被锁在了里面，把豆腐慢慢放在面包上，搭配上裙带菜，淋上照烧酱。
吃起来有豆腐的清香，咬一口外表焦脆，里面特别嫩滑，而且里面还加了芥末，口感相当特别。重点是热量又低，无负担，素食者的最佳选择啊！
除了汉堡，它家的三明治也很正宗。
面包很脆，肉非常嫩，搭配新鲜蔬菜，分量适中，热量却很小，很适合女生吃。
这儿的是粗薯条，虽然是搭配可是绝不仅仅是配角哦！
不用去皮，用最原始最传统的方式来炸制而成，这样的薯条特别的香，是速冻薯条所不能比的！
柠檬派应该算是他家的招牌甜点之一了，老客人那是回回必点！
每天做好的一整个，客人点的时候再现切，吃起来口感很绵软，既不会过分酸，味道又超级清新~
一个汉堡店的提拉米苏居然是现点现做的！
意大利的手指饼干蘸满咖啡，铺上一层生鸡蛋和芝士打成的糊，吃到嘴里口感特别软滑，比一般地方的提拉米苏都要软，香甜却也一点也不腻，柔和中带有质感的变化，太美妙了！
用新鲜土豆熬成的汤，非常浓郁，甚至会品出一点鲜，吃过一个大汉堡之后，来碗土豆汤超满足的说。
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撰稿丨胡同串子
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨小碗干炸