藏在五道营火了很多年的一碗饭
如今五道营已经成为网红胡同，
哪怕你只是一个入门级的饕客，
你也一定知道在这个小胡同里
藏匿的几家符号化的著名餐厅。
第一次来这里拔草的时候，
被墙外爬满的藤蔓惊到了。
但隐约还能感受到老式欧洲餐馆的神韵。
餐厅内有一个院子，
视线随着一颗大枣树而向上延展，
沿着楼梯往上，是那露台和阳光房的小阁楼，
看着窗外的老树和瓦砾有一种安逸的感觉。
这里，复古而不失古典韵味。
大部分家具来自于樊几，
装饰品几乎是
老板娘四处旅行淘回来的老物件，
墙上还挂了艺术家的画作。
每处细节都让人感觉老板有心了~
这里是一间餐厅，又不仅仅是一间餐厅。
或许是环境太好，或许是食物更好，
这里还是电影《春娇与志明》的取景地之一。
这么有心思的店来自老板耀扬，
原本还是一位影视圈的大咖，
但却打心底有一颗大厨的心。
于是…就有了如今人气爆棚的——
藏红花西餐厅。
但除此之外，五道营里的
Chi Restaurant和He Kitchen，
也都是他开的，这一吃一喝，
分分钟要霸占整条胡同的节奏啊。
藏红花以西班牙及地中海味道为主，
但也尝试加入了很多东方的元素，
让这里更具包容性。
它家最有名的当然就是西班牙海鲜饭，
相信乃们不少人已经吃过了，就不用我多介绍了~
所以我今天来，更想说的是——Tapas。
Tapas可以说是一种很神奇的存在，
可以是蜻蜓点水的开胃菜，
也可以成为正餐本身；
可以是香气撩人的肉、海鲜，
也可以是清爽的素食；
可是冷食或是热食，
可以是免费的，
也可价格不菲。
在北京，Tapas并不常见。
它是西班牙美食标志之一，
种类繁多，并各具特色。
佐酒必备！
好惹，挑上一杯酒，把推荐的Tapas都点了！
那我们——开吃吧！
开吃
Tapas
其实真的就是最简单的煎蘑菇，
却是这里的明星菜品！
想要好吃，口蘑的选择一定要好，记住要厚切。
而油也要选择上等的橄榄油，为了让蘑菇更好地吸油，一定不要水洗，而是擦拭干净，煎到差不多的时候放一些我们的红辣椒，可提味儿了，怎么样，你们学会了么？
土豆切块儿，用水抄一下，低温过油炸一遍，需要冷冻一宿，里面的口感才会面。
第二天用高温炸，外皮酥脆，而内在则软面，配上蛋黄酱，别提多好吃了。
这是一道非常传统的菜，就像我们的炸酱面一样，一家一个味儿，土豆+洋葱+鸡蛋就是全部了。
不过新派的吃法则可以加入火腿、培根等一系列自己喜欢的食材，如果您要是非加辣条那就是后现代的吃法了~
墨鱼馅酥皮卷
外面的酥皮足足有10来层，里面则由墨鱼而加工后的墨鱼汁填充（对，就是黑暗海鲜饭里的墨鱼汁）！
吃起来会有奶香和海鲜的味道，配上柠檬和蒜汁你就会知道它奇妙的口感了。
芒果海鲜沙拉
智利的青口贝和蟹钳、越南的厚皮虾、美国的三贝肉太耀眼，以致我都忘了吃蔬菜了。
当然，花我都吃了…配上蜂蜜油醋汁，整到菜都有了灵魂~
西班牙炸丸子
面包糠包裹的炸丸子也是很传统的一道Tapas。
本身应该是奶油馅儿的，这里经过改良后加入了芝士和蔬菜，整体的味道更有层次感了。
柠檬香草烤葱鸡
选用两个月左右的土养童子鸡，肉质非常的嫩。
先腌制一晚，再烤制会特别的多汁，本身香料的味道也会更明显，配上一些新鲜蔬菜，特别好看。（是的，我只吃肉，你管我）
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撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨文青