老司机不带路，根本找不到的烤肉店！
对于无肉不欢的我，
对烤肉的热爱如滔滔江水……
什么日式烤肉、韩式烤肉那都是吃个遍。
但是真真让我念念不忘的
却是一家你们正眼都不会瞧的小破店！
这家店有多不起眼呢，
就是连一个正儿八经的店名都没有，
但是从食材到味道都不比那些大品牌差，
甚至更好，
开业5年，死忠粉相当多，生意甭提多好了！
能在炙子烤肉一条街的腊竹胡同中
脱颖而出自然有它的独到之处——
①只用鲜肉
每天上午老板都会亲自
去牛街采购新鲜的牛羊肉。
每天虽然要用上四五十斤肉，
但都是每日现切现腌的鲜肉，
老板说这肉只要一冻，
吃着完全就不是那个味儿了。
②味道好
老板有着超过20年的厨龄，
烤肉处处都有用心的地方，
肉是用海鲜汁腌制的，
比起老北京炙子烤肉突出的咸，
这里的肉吃起则更讲究一个鲜。
因为是石锅，
烤肉的时候完全可以放进去一些蔬菜，
荤素搭配，解腻而又有丰富的口感。
③定制石锅
这里的每一个都是特别定制的，
用石锅进行烤肉保温效果好，
肉不易变凉味道也不会流失，
同样你可以同时放几种食材进去，
也不会掉出去。
非要提它家环境的话，
除了在屋子里跟屋外与大排档别无二致，
老旧的门框和古董一样的电视，
早已被油烟熏出岁月的斑驳，
要不是朋友带我来，
恐怕我永远都不知道它的存在。
朋友虽然带着来过几回，
但也不知道这家店叫什么，
听隔壁桌的几位大大聊天
才得知这里叫“老街坊石锅烤肉”，
这是一家来过一次，
就会一直心心念的一家烤肉店。
OK，锅已经热了，
我已经按捺不住自己激动的心情了，
你可以像平时烤肉那样平铺摊开，
也可以像炒菜一样让肉激情翻滚，
上一波没吃完不要紧，巴拉到一边，
直接下你想吃的，不用担心他们会打架。
肉肉肉
烤起来~
请记住以下准则：
金针菇配大虾，五花肉配酸菜
牛柳配杏鲍菇，香菜配一切~
嫩滑无比的牛肉，
在海鲜汁腌制后仿佛更加富有活力了！
这种粗犷的烤肉店，
居然能出来如此细腻的味道！
肉香鲜嫩顺滑的口感让人欲罢不能~
这个我完全能自己吃一盘！！
不膻不腻，满口留香，
吃起来更又嚼头。
不是那种可以大快朵颐的东西，
但是嘎嘣脆的口感、多汁的肉
一口一个跟本停不下来。
烤金针菇更是一绝~~
烤完了脆脆的，
吸收了肉汁儿，倍儿香！
个头大，肉足，
放在锅里视觉上就一直诱惑着你，
估计小伙伴们已经盘算好了哪只是自己的了。
培根滋滋的一瞬间
就特别能提高幸福指数，
那独特的香味瞬间扑鼻而来，
根本无法拒绝。
解腻，百搭的酸菜，非常爽口。
如果想来点不一样的，
烤肉时放点酸菜进去，
马上就会要变成味之灵魂了。
吃烤肉时人们都喜欢喝点，
肉吃完了，接着锅底的肉香和汁水，
加入高汤，再下上一锅手擀面，
胃里特别舒服，吃完简直不能更满足。
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撰稿丨幕后抄手
编辑丨有毒公子
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