高颜值新派日料，没想到我是朋友圈第一个吃到的！
最近吃的都比较乏味，
没有可以让我眼前一亮的餐厅...
于是同事推荐给我了一家
新开的新派日料店！说我去了绝不会后悔！
我上网搜了一下，
就在三里屯，刚开业不久！
这个摆盘....是我喜欢的style！！
作为一个老司机必须火速去拔草啊！！！
一进门的吧台处，
就能看到料理长行云流水的刀工，
看着一个个拿捏有度的寿司，
我都已经要沦陷了……
从前菜到寿司的摆盘都如此的精致，
简直让人由内而外的愉悦~
这里主打的就是现代创意日料，
料理长末永秀匡有着30年的料理经验，
15岁开始学徒的他可是正儿八经的寿司职人，
在东京做了很多年后，
又先后到瑞士、新加坡、马来西亚等地工作，
对料理创意的延伸很有自己的想法。
其实日料很难进行创新，
在基于传统之上，
厨师的阅历与想法则很重要，
团队也会经常突发奇想和料理长进行碰撞。
据说团队在餐厅装修前就开始试菜了，
足足试过100多道，很多菜都难以取舍，
最后留下的可都是精华哦！
都知道日料对食材的要求很讲究，
他们家自然也不例外，
为了还原食材本身的味道，
所以食材的新鲜程度绝对是重中之重。
生吃的鱼类，自然都是从日本进口的，
牛肉类则来自安全稳定的澳洲，
而日料中也讲究不时不食，任何时候来，
吃到的都会是当季的食材制作的菜式。
这家店就是OMY，
OMY读起来很像英文的“Oh,my！”,
也很像是日语中的”うまい“，
所以意思可以理解成“卧槽，真好吃”。
餐厅里的走廊镂空的部分做成了大米的形状，
而门头处则是一个抽象的三文鱼，
OMY的环境总是给人一种稳重而亲切的感觉。
餐厅被分为了用餐区和Bar两个区域，
吧台自然是大家争抢的地方，
你能看到料理长帅气的给你制作料理，
聊开心了料理长还会大大方方地送一盘菜。
反正这回是和料理长聊high了~
把他们家好吃的都尝了个遍哦！
每一样分量都不多，
但是作为前菜刚刚好，
而且摆盘真的超精致的！！
会根据季节时令做不同种类的搭配，
比如今天的鲍鱼搭配芋头、海参、煮金枪鱼
以及豆泡搭青葱是刚刚推出的新品。
八种口味的豆腐小前菜，
分别是：三文鱼籽、小鱿鱼、海胆、鱼子酱、芥末章鱼、蟹泥、牛油果以及明太子。
摆盘真的很喜欢!!
每一款的味道都各有风味，
放在勺子里正好一口一个，简直太棒了！
用备长炭嫩烤的澳洲牛舌，外焦里嫩，还有炉火陪伴，显得格外温暖。
根据当天到货的新鲜鱼类海鲜，由料理长自由搭配出来的寿司12种，绝对可以满足你挑剔的味蕾。
每一个寿司都超大个的，
而且超级新鲜，入口即化，
一个就能让你有大大的满足感！
当天现杀的鳗鱼蒲烧，料理方式是OMY 独有的创新吃法。
一层鳗鱼夹一层牛油果再一层鳗鱼，再来一层青萝卜泥铺底，可以互相搭配着吃，既解腻又别有风味。鳗鱼的肉质细嫩，酱汁均匀入味，全然不腥。
藕泥做皮，猪肉香菇为馅儿，搭配青翠的菠菜汁，是颜值颇高的一道小菜。
用日本赤醋和达西调出的薄汁，让这道普通的炸鸡块变得非常不一般。
香嫩不甜腻，配的薄酱汁简直回味无穷~
天妇罗炸的酥脆可口~
茶很香，米饭充分吸收茶的香味~
大赞！
嘻嘻，都吃完了，怎么能不来份甜点？
花式布丁绝对推荐噢~
芒果口味的味道浓郁，很好吃！
酸奶口味的有淡淡酸奶清香~不甜不腻！
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撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山
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