三里屯这家独创的中式甜点，赞到爆炸！
近几年性冷淡风越来越流行。
但是作为一家新中式甜品店，
走性冷淡风，这也......
太酷了吧！！
那天在三里屯溜达，
发现这片寸土寸金的地段上有一家店，
竟然没有复杂奢华的装饰，
那纯白色的墙面，让人感觉既单纯又美好。
看似简单，我却忍不住走了进去——
这纯净的空间中又不失帅气，
吧台上面那一抹裸露的铁皮，
透着个性与豪放。
几何线条，黑白分明，
一点点绿色植物的点缀，
展露着一个极简的空间美学，
我说他们是性冷淡，他们还不承认……
窗户的设计简直太赞。
窗台便是你的桌子，
你可以躲在阴影里，
看着在阳光下的同伴，
跟他一同沐浴着春风。
避开喧嚣，静静感受，
仿佛置身于塞纳河左岸。
简简单单的家具看起来那么有质感，
再配上窗外来来往往的行人车辆，
那份安静，闲适的感觉令人不愿离去。
它是宇甜品。
创始人戚宇东是设计师出身，
来自广州的金牛座。
从他的日常穿搭上就看得出是个极简主义，
但他是一个在口感和口味上都追求极致的人。
他的女朋友晁梦蕊，前TimeOut美食小编，
她的味蕾对待食物更是极其挑剔。
当他们二位遇到前新加坡文华东方西点主厨Michelle，
一起追求法式甜品和中国本土食材的有机结合点。
在他们三位眼里，
甜品不是花枝招展的高调造型，
而是极简风格下的好吃新鲜。
“宇"的每款甜品，
都由甜点师专门设计，
凝聚了优良的工艺和上等的选料。
而且一贯坚持 “微甜”主义，
改良过的法式甜品更适合亚洲人的口味。
谁说法国甜品不能有中国的味道？
宇，分分钟告诉你，
性冷淡照样可以做出中国风的好甜品！
无论是加入了传统中国食材的
各式蛋糕、还是独创的茶冻、
甚至干脆把欧洲人吃甜品配的咖啡
换成了中国人喜欢的茶。
从你点单的那一刻起，
你的味蕾边开启了全新的体验。
味蕾盛宴
性冷淡风给你一个不一样的甜品世界！
出自福建省级非遗传承人的茉莉花茶——
六窨，
实在是太过迷人。
六窨的意思便是用茉莉花熏过了六次，
值得强调的是，六窨等级并不低，
过去直供中南海的花茶，也只是四五窨。
轻啜一口，
就能明显感受到那股强烈的茉莉香……
回味微甘，并没有茶的苦涩，清爽异常
除了茉莉花茶，还有白茶，红茶和乌龙茶。
白茶，名叫月光白，
来自景谷县秧塔村的一座有机茶园、
红茶，是三岔河野生古树红茶，
而乌龙茶是大质山老枞蜜兰香。
我从未想过，“茶”还可以这样吃。
奶香、茶香、花香
三者竟可以碰撞出如此美妙的火花。
茉莉花茶茶冻
只要吃一口，便以爱上了它，
入口首先舌尖感受到的是那股淡淡的奶香味道，
很快随之而来的是茶叶的清香，
而后便由阵阵花香融会贯通，
并没有茶叶的苦涩，只有一点淡淡的甜
除了茉莉，
你当然也可以品尝到其他茶做得茶冻，
抹茶茶冻，乌龙茶冻，玫瑰红茶茶冻....
来到这里之前，我对黑芝麻的印象，
只停留在了黑芝麻糊……
整块慕斯可以分成三部分，
黑芝麻糊淋面，
黑芝麻慕斯以及黑芝麻戚风
别看都是黑芝麻，层次感分明，
从上至下味道依次变得清淡。
吃起来口感非常细腻，
满口的芝麻香味，总是令人回味
你有没有想过，
桂花和酒酿以及玫瑰会组合在一起?
大胆的尝试总会创造出奇妙的味道，
入口的一瞬间便感到酒酿的那一份特殊味道，
而后是桂花浓郁的香甜感觉，
回味配上一点玫瑰香气以及芝士的淡淡奶香，
那滋味妙不可言
当淡奶油碰上了红豆慕斯，
会有何等体验？
红豆那特殊的豆香味道，
让你总能体会出甜蜜的感觉，
而奶油丝毫不会让你觉得腻，
只是留下了丝滑的口感，红豆为什么相思？
因为吃过便觉难忘。
这里的千层通常有18-21层，
每一层都薄若蝉翼，每天现做，
需要准备8个小时，才能完成。
选用来自日本宇治顶级庄园——山政小山园的抹茶
入口后抹茶味道超浓郁，独特的清苦，
淡淡的甜，真正抹茶的味道！
混着红豆口感更佳细腻，恰到好处的甜度调配，
突出了抹茶、红豆和奶油之间的微妙关系。
黑巧克力与蛋糕简直是完美的组合，
入口层次感鲜明，但每一层又非常软糯细腻，
浓浓的巧克力香味会占据味蕾的全部。
大颗大颗的果粒，薄软的蛋糕皮，
新鲜的奶油，入口的口感自然是极好的，
猫山王榴莲与芒果的完美搭配，甜到你心里，
榴莲控，一定控制不住的！
他家的拿破仑超级吊，是现点现做的
一层酥皮一层奶油一层草莓。
由于现做的，
酥皮就不会被奶油影响，
超级酥脆，香味十足
奶油丝滑却一点也不腻，
这个季节的草莓也是最好的，
甜度最佳，又非常清爽
除了草莓拿破仑还有经典杏仁拿破仑哟！
入口时淡淡的奶香味和柔滑的口感
配上酸甜清爽的蓝莓，
把芝士香浓味道带来的那一丝甜腻控制得恰到好处，
非常完美
巧克力总是这样吃过之后就恋恋不舍。
一口下去，
味蕾渐渐融化成满是巧克力的小宇宙~
这年头连豆腐都能做成沙拉？
轻煎的豆腐，外皮微微的焦脆，
和新鲜的水果拌在一起，
不但保留了淡淡的豆香味，
吃起来更是清爽无比
看起来有点像石锅拌饭啦，
不过下面放的是糙米，非常有营养，
热量又很低，吃起来丝毫没有负担。
有爱的小贴士
撰稿丨胡同串子
编辑丨有毒公子
. 摄影丨cody... ...