失传的川菜已经重现江湖了！四川人都不一定认识~
川菜达人们！注意了——
就算你身经百吃，
但我打赌！你一定没吃这样的川菜！
文末有重磅福利哦！！
冒着仙气就上来了——
颜值高不说，创意也是满分~
一个川菜馆，居然还用到分子料理——
分子料理做成的糖纸包裹着辣油，
吃之前还要敲一下！
还有分子料理做成的芥末球，
可以体验一把双爆的感觉！
甚至连失传已久的川菜都惊现他家！！
几乎原汁原味的还原！
别的地儿别说没有了～
正宗四川人都不一定认识这些！
据说整个厨师团队
都来自川菜界的扛把子辛香汇！
不仅把很多几乎失传的成都名菜重新做了出来，
还在细节上又增加了许多创意，
没有大麻大辣，吃的就是一个舒服！
（ps:这些店招，其实是清末民初老字号）
这一下就吸引了我的注意力，
抄上相机必须去探一发店！！——
刚走到门外就被迷住了....
这云里雾里的，难道不是仙境么...？
就适合我这种小仙女，呵呵哒~
让我最激动的就是！！！
这里菜多的根本数不过来，
就算我天天在外边探店，
这里的菜也让我想尖叫——
多半都是没见过的，价格更是美好的不行，
最贵的都超不过100大洋！当时我就震惊了！
这么牛X哄哄的店就叫映水芙蓉
北京的第一家店！！
看来今天必须得大吃特吃一顿了！
把没吃过的都点了！且吃且珍惜！
失传川菜
打赌你从没吃过这样的川菜
这失传已久的成都美食崇州冲冲卷，
在这里竟然被完美的还原~
还运用了分子料理将芥末处理成球状，
让芥末籽与老成都秘制酱融合，
少了一份芥末味儿的刺激，
口感更清新舒适~夏日清爽首选哦！
我赌100块大洋，你一定没有听过这个！
这可是他们家走访了超多名师高厨，
才还原出这道几近失传的菜肴，
再配上现在很流行的藜麦，口感更佳升级哦~
必吃
精致成都菜
除了还原最最最传统的川菜，
这里还独创了泡饭界的最强王者——
这个必须点啊~
米是泸沽湖每年只有几千公斤产量的红米，
汤是用老鸡老鸭火腿熬成的金汤配各种海鲜，
才有这么一份浓浓的泡饭~在别处你可吃不到！
上桌之后，把汤倒进事先烧热的石锅里，
和红米饭一起搅拌，一定要趁热吃，这样才最鲜！
红米口感厚实香糯，配上虾膏汤的鲜，
一碗下肚，简直鲜到飞起~回味无穷！
四川人尽皆知的一道菜，开盖的瞬间仙气溢出~
这可能是你在北京唯一吃到的官方指定版，
自古九尺出板鸭，500年的经久不衰，
九尺镇被誉为“板鸭之乡”。
映水芙蓉特地空运九尺镇的板鸭，
加上九尺镇当地烟熏的手法，
复制了还原了当地得味道，
一定要趁热吃，时间久了烟熏味就淡了哦！
这也是他们家独创的哦~
将糖用分子料理的处理方法变成糖纸，
把辣油包裹在其中，上菜后，
用勺背轻轻一敲辣油就散开流下，
温热的辣油立即香溢肉间~
端上桌还冒着仙气，就像真的煮在温泉里一样~
掀开南瓜盖时，
会惊奇的发现竟然添加了昂贵的黑松露，
蛋黄也在流动，把黑松露、淡奶油酱、
三分熟的鸡蛋和有机南瓜拌匀，
淡淡的奶香味配上微甜的南瓜肉，
口感绵密，回味悠长。
一份牛蛙有一斤八两，料足足的！！
当天现杀现做，超级新鲜。
这里面的牛蛙可不一般，竟然用牛奶浸泡过！
肉质更为细腻，吃的时候还会有奶香味哦~
配料里的整颗大蒜不去皮，吃起来也更香！
这道就是店里最贵的菜了，但也只要98！！
满满一大盆，足足有8种食材，吃着就过瘾！
而且完全没有什么豆芽之类的辅菜来忽悠人哦~
一上来就特别香，
一口下去，辣的舒爽，麻的地道。
这个原材料真的是从南极空运过来的，
脆脆的口感，还带着点韧劲，
真的会让你一直想吃，根本停不下来~
福利
给吃货宝宝的~
①
新店开业福利
8月9日-8月11日
凡到店消费
只要说一句店员指定的四川话
芙蓉成都菜，好巴适
就可以享受一人减10元的优惠哦~
（1个1句10元，2个2句20元，以此类推）
②
霸王餐抽奖
抽5位幸运的宝宝
送200元双人霸王餐
参与方式：公众号后台回复 “芙蓉” 参加，不是评论区回复哦~
有爱的小贴士
撰稿丨北苑赵本山
. 摄影丨北苑赵本山
*部分图片来自网络
这周吃什么
你吃过最有年头的菜是什么？