明星都来打卡的干拌串，京城独一份哦！
话说这各路串串咱都吃过了，
最近吃货圈里又在疯传一家串串店，
我敢保证你一定没有吃过——
京城独一份的干拌串串
你可别被上面郁郁葱葱蒙蔽了双眼，
这里的串串烫熟后，
会先撒上店家的秘制辣料，再浇上浓郁的红油...
我的天，光想想都要流口水了！
这串串，大把大把的吃都不过瘾~
直接一次性撸下来，堆成山吃才是王道！！！
超级入味，大口大口的夹着，甭提多爽！
就连美女来了都控制不住自己，
形象都不要了，吃的爽才最重要！！
串串种类也是多的惊人！
居然连鲍鱼都有？！！你说6不6！！！
价格更是便宜到没朋友，
无论荤！素！统统6毛一签，
这地段，低于一块一签的店还真难找！
铁签稍微贵点，3块，可都是硬货，
什么大虾、鱿鱼...
要知道干拌串串在四川也是独霸一方，
据说刚开业一个月就吸引各路明星来打卡，
许魏洲、张云龙、娄艺潇、彭昱畅...都是他们家常客~
OMG，那我更不能错过了！赶紧来探店——
呼~人可真不少
环境古色古香，
店名就叫壹零壹陆串串小吃文化馆，
还以为有什么特殊寓意，一打听1016是老板生日...
很好，老板很任性嘛....
其实老板可是正儿八经北电毕业的妹纸，
这颜值，明明可以靠脸，却偏要靠才华。
为了这勾人的味道，老板可是只身前往成都，
不但做了全面的考察，还亲身去学习，
那些经典的四川小吃，都是挨家尝过，
哪家好吃就去那家学，
最后再把成都最好吃的小吃搬到了北京。
为了保证原汁原味，
后厨也都是地地道道的成都人，
所有的原料直接从成都空运，
并且在通州还有自己的加工厂。
听起来确实挺6的，
废话不多说了，赶紧开吃吧！
开吃
串串
这里的肉类都是提前一天腌制好的非常入味，
海鲜也都是冰鲜的，选好后交给服务员，
你乖乖坐等就好~
干拌串串烫熟的时间把控得都比较严格，
三分钟一翻面，总共翻三次，这样才能均匀入味儿。
牛肉串\鸡肉串，那都必须10串以上起拿呀~
两个都很嫩，像我这种超爱牛肉的，每次都必点！
里脊肉/鸭舌，自然也不能少呀~
鸭舌真的是很大，绝对是有肉感那种，超爱！
大虾/鱿鱼，煮熟之后辣味儿都很足，
爱吃虾的怎么能不多拿两串！绝对过瘾~
爱吃香肠/腊肠的！！你懂的~这个必须得拿，
吃起来脆脆的很入味，广味腊肠的还带点甜。
土豆很大一片！一定记得裹着料吃~
这生菜绝对够入味了，不怕辣的一定要挑战一下~
对于喜欢吃传统一点串串香的人，
这里还提供了经典的红油汤底；
还为吃不了辣的准备了不辣的鸡汤汤底。
这可是高汤熬制8个小时而成的鸡汤哦，
涮出来的串绝对鲜~
除了串，各种经典古法烹制的四川小吃，
也能让你一次刷满成就，吃得过瘾。
四川小吃
正宗、地道
老妈蹄花熬制4个小时，把鲜味、香味熬出来~
不加任何调味料，再佐四川麻辣酱汁，
即保留了四川的咸鲜味，又有麻辣的口感。
在四川家家都会做，里边有香葱，
有川式的麻辣香味，内酥外脆。
这可是现拌的哦~
蒸熟的土豆撒上各种秘制的酱料，味道很正！
吃的时候搅拌均匀，裹着料一起吃很过瘾。
秘制酱料泡过的鸡爪，吃起来麻麻辣辣的，
和粤式的卤水风格不一样。
在四川很普遍的脑花，吃起来特别嫩，
没有腥味，带麻辣口感。
用专用卤汁吊出来，泡制至少12分钟，
太长会老，太短有腥味。
经过秘制的汤汁浸泡10分钟以上，
加入一些特色酱料，吃起来像天鹅蛋。
四川双流地区最普通的一道家常美味，
这里有麻辣和五香味两种口味~
外边带有花生碎，里边吃起来的肉很细嫩，
完全没有异味哦~
和成都做法一样，刚煮好的饺子热腾腾的，
立刻撒上料汁和辣椒油，吃的时候拌匀就可以啦！
糯米经过捶打，纯手工制作，
炸到外酥里软，浇上红糖~
其他特色
竟然还能吃到这些~
巴适卤肉饭据说是美女老板的大爱，
酱油、偏甜口味，
还放了肉丁、鹌鹑蛋、豆腐干，相当丰富！
和传统的卤肉饭味道稍稍不同，
但味道更加鲜美。
几百年传承下来，加入各种丝，
专用的万州凉面汁。
拌一下就赶紧开吃吧~
个大，非常实惠，
里边是菜肉馅料，蘸着醋碟吃很鲜美。
有红糖和薄荷两种口味的选择，
口感细腻Q弹，不但可以起到解腻的效果，
还可以作为饭后甜点哦~
里边有醪糟、红糖汁、刨冰、糯米小汤圆，
吃起来Q弹带有酒香味。
古法酿制，比较传统，
不加炼乳什么的，原汁原味。
酒香浓郁，豆香层次分明，
非常的解暑解腻。
另外，他家还有许多自制的饮品，
都非常的清爽解辣哦！！
有爱的小贴士
撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨吾关
这周吃什么
小编见过一个大胃王一次撸了1000签
你撸得最多的一次是几签？！