吃鸡星球来电，山里的黑嘿鸡已经进京了

    午夜定时舔屏幕，蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅，总有连串儿美食脑子里打转。

要说天下美食最常回味的，还要算四川旧院镇吃过的那种黑鸡。它还有个好玩的艺名，叫黑嘿鸡。做法可讲究了，光汤就要在火上蒸4个小时。

文末有福利！！

现今很多餐馆，少把鸡肉当作大宴主推食材，吃点好鸡可不容易。说到底，变得不是人心，而是肉鸡本身。

    小时候，小编一度非常羡慕电视上的绿林好汉，干完一票大买卖，赏下弟兄们每人一只肥鸡，大口喝酒大口吃鸡，看多了居然动了落草为寇的念头。

    这么多年下来，鸡肉量上来了，吃起来可没那么快意。早年春晚有个哑剧叫《吃鸡》，小编看了十几遍，真有点映衬当下了。王景愚老先生刚下嘴就被卡了牙，对着鸡肉是连咬、带拉再带扯，这肉丝拉出来比牙线还坚强。

为了抢快，40天不到就能出笼一批肉鸡，再快速切割成一袋袋冷冻白肉片。

    我不想吃没有营养的鸡度过我的一生，有错吗？？相信你也一样！

黑嘿鸡重燃了我对鸡肉的热爱之意。

芸芸众鸡满地走，安能辨我才好吃？去四川大巴山时，曾经跟一个老师傅学到了上古流传下的辨鸡四法，和大家分享。

辨鸡第一法：黑孔雀vs委屈土鸡（外形）

黑嘿鸡不是乌鸡，也不是乌骨鸡。外形最大差别是，黑嘿黑羽红冠，网红的颜值，鸡友圈的黑孔雀。产量极少，只在万源县旧院镇有。油光发亮，拔几根下来就能给诸葛孔明做扇子。

后天保养，靠老干部作息爱好。海拔500到2300米的山林间散养，每天都要打卡步行20000步，保证身材的健美，没事还玩玩格斗～吃着五谷杂粮，哼着小曲～

辨鸡第二法：庖丁懂鸡肉（肉质营养）

和吃快快长大丹长大的饲料鸡不同，黑嘿们都是严格遵守万物生长规律，养足240天，整8个月才算成材的。多一天，少一天都不是8个月，都会柴、会老、会让食客不开心。黑嘿肉中的氨基酸、粗蛋白、微量元素均高于其他品类。

辨鸡第三法，脱衣有肉，穿衣显瘦（皮下脂肪）

减肥时，营养师最爱推荐你吃水煮鸡肉。鸡肉脂肪低营养丰富。一只速成鸡，到底能不能担此大任？仁者见仁智者见智了。

图中，左边是普通鸡，右边则是黑嘿鸡。看着好像没什么区别。用刀抛开皮下脂肪后，普通鸡一堆脂肪云集，黑嘿鸡健美细腻。皮下见肉不见脂肪，穿衣显瘦，脱衣有肉！是黑嘿和我们共同的追求。

辨鸡第四法：真鸡不怕火炼，假肉请靠边站（烹饪手法）

顶级鸡肉是一切的友好型，你的处女座朋友，上等餐馆里拿捏有度的菜品。

小编才不是那种拿黑嘿鸡诱惑完你，再告诉你最好麻利儿买机票去四川的人。9月23日起，眉州东坡限季菜供应，上线多款黑嘿鸡菜肴啦！8个月才长大那么一批黑嘿，只限秋季了！

      最好的鸡肉也要碰上懂他的厨子。

黑嘿棒棒鸡，完整又发达的鸡腿肉清蒸40分钟，木棒将鸡肉捶松经上好刀功切片，淋秘制辣椒油。

黑嘿鸡牛油果鲜蔬沙拉，中产阶级消费了全世界的牛油果，眉州东坡承包了餐桌上的黑嘿鸡。

八锦镶碗，四川“九大碗”之一，不是把黑嘿鸡剁吧剁吧炖了就行。上火蒸3个小时，口感更清新。

鸡枞菌黑嘿鸡，难忘的旧院之汤，摆架京城了！

整只黑嘿母鸡，搭配瘦肉、腔骨，鸡枞菌……狂蒸5小时。粗蛋白黑嘿鸡，秋日滋补，无荤…………放下筷子，想感谢世界和平……

地址请自寻离家最近的眉州东坡，每个能做好鸡肉的厨子，都是了不起的人！

福利

吃喝玩乐在北京粉丝专属福利！

在留言区写下你的“美食宣言”，点赞数排名前10位的吃友将获得眉州东坡100元赏秋体验券1张！

点赞数排名10～20位的吃友将获得黑嘿鸡牛油果蔬菜沙拉体验券1张！

活动截止时间：9月27日0:00（以上礼券有效期1个月，全国门店通用）