又又又降温，这口热乎乎的大锅太治愈了！
这两天又又又降温了，秋裤套了一条又一条！
天啊....怎么还不来暖气
这种时候的我，
什么网红店、西餐厅统统都不感兴趣，
这么一大桌热呼呼又接地气的菜，才能满足我！
word妈，吃起来不仅带劲儿！还暖和！！！
这里吃的可是地道的山西菜，
每一道都超横，上桌时全都热气腾腾的~
特别适合冬天里和小伙伴一起吃！！
保证让你们吃完集体脱衣服。。。
其实起初发现这家店，
是因为这一碗超值的刀削面！
一碗只要13块钱！！
这地段，这价格本来就已经很给力了！
万万没想到.....
上边的浇头居然还是自助的，随便加！
有四种可供选择，还标配一大碗刀削面！
刀削面一般用汤汁比较多的卤汁较为合适，
所以臊子卤、肉末卤、西红柿鸡蛋卤和茄子卤，
都是汤汁满满，香气浓浓~
抵不住诱惑的我可是每样都盛了个遍！
你看我这满满一碗，13块钱就能吃爽了~
这刀削面吃到嘴里，相当劲道，
而且吃的就是薄透不均的口味，
就着各种卤汁，一口气就能干掉一大碗！！
尤其就着臊子卤，
用各种各种调料，香醋，辣椒等翻炒过的肉丁，
甭提多香了，光闻着就流口水~
图片来自大众点评@米哈翼@张小狸要幸福
最后再加点辣椒，
对了，一定要来点他家的醋，
正儿八经山西清徐的醋，
这搭配，还有简直不能更赞了！
吃完再来一个烤梨，
甜甜糯糯的，可以，这很山西！
其它的山西美食也巨让人流口水！！
物美价廉，口味正宗，
许多在山西倍受欢迎的菜都被搬到这家店了！
一不留神点了一大桌子菜↑↑
先跟你们说说这最热乎的搭配~
让你全身都冒汗——
①先来上一个山西的旱火锅
这满满一大锅的，
一点不输重庆火锅、牛肉火锅！
一大口咕噜咕噜的锅物再满足不过了，
一锅就能给你吃过瘾了，大冷天里超治愈~
锅子里装的可都是山西各地的特产，
有浑源的土豆、应县的粉条、太原的丸子、五寨的烧肉，这一锅超丰富~
然后一层一层的码好料，煮好后给你端上桌，
再配以特殊的山野“麻麻花”香，汤汁超鲜美~
②再搭配上这一大块超级滋补的大羊排
这狂野的画风，简直是肉食动物的最爱，
据说每家店一年能卖出3000多份！！
这么老大一块，忍不住立马抓起来就啃，
连骨头带肉的大口大口的吃，别提多过瘾了，
现在想起来还流口水！！！
选用可是黄河摊羊，外皮酥脆里边肉质肥美，
孜然味浓郁带有微辣的口感，一点也不疝气！
③最后再来杯晋果桂花小酒
吃锅怎么能少得了酒呢，
这可是桌桌必点的哦！
虽然度数不高，几杯下去也是相当暖身~
香甜香甜的，很好喝，就连女生都很爱呢~
就这搭配~我去~
顿时身上就热乎起来了~
当然了除了这三道热乎的搭配，
这里好吃的实在是不少！！
既然有酒当然凉菜也少不了~
这道凉菜可厉害了，他们家的原创菜，
居然用饺子皮做的，还是菠菜汁饺子皮，
吃起来很劲道~
浇上秘制的酱汁，
酸辣的口感非常沁人心脾，
即使是冬天吃也让人根本放不下筷子！
这莜面窝窝，吃山西菜必须少不了他，
浇上热气腾腾的酱汁~看起来就超级诱人的！
这酱汁可是羊肉、蘑菇、栲栳栳、胡萝卜做成的，
肉汁渗透到每一块蜂窝之中，
看起来就超级诱人的！
在他们这你甚至还可以吃到，
由传统乔家“八万八碟”衍生而来的四喜蒸碗！！
这可是一款流传于民间
飘散着浓郁中华传统年味儿的菜。
里面有炖鸡块、黄米糕、豆腐和小酥肉，
在山西中部有这样的说法：
烧七成、煮八成、要吃熟的上笼屉。
所以“四喜碗”再制作过程中基本采用笼屉，
每一款吃到嘴里则更加的熟烂和香嫩。
金黄酥脆的整鸡，
连蛋都没放过也是黄金的（这个是鹌鹑蛋），
即有炸鸡的酥脆，又有太远菜的咸香。
佐以简单的自然和盐，即提味，
又不会盖过肉质的鲜美。
山西晋商“莊菜”的代表，
吃起来很像梅菜扣肉，咸香味则更浓郁！
酱汁丰沛，肉香而不腻，夹在饼里，
真想一口一个狼吞虎咽地吃光~
平遥的牛肉，不能用刀切，
这样才有纹理感，嚼起来也更香，
吃到时候很有原始的狂野。
到了山西不吃平遥牛肉，
就跟来了北京不爬长城一样，
不到长城非好汉，到平遥不掰牛肉更遗憾（单押X2）
全中国人民都爱吃鸡爪子，
这款菜则将鸡爪去骨后，用腊八醋浸泡，
非常入味，配上清徐独特的醋香，
吃起来非常开胃双口，简直是下酒神器。
不过既然是山西菜馆子，除了那碗面，
还有各种一口就能穿越到山西的面食，
这得打卡多少次才能吃全？
这家店就是乔家大院的兄弟餐厅-请晋山西餐社
再给你们欣赏下他们家的画风——
古色古香的环境，相当有韵味，
据说因为人气太火，
他们马上还要在三里屯开一家新店，
直接就可以在一截火车车厢里用餐，简直太6了~
别看这里环境这么漂亮，老板可说了，
现在大部分山西馆子都是吃老本，
怎么糊弄怎么来，这里是新店，
不配吃老本，所以也没有资格不好好做啦~
艾玛，现在想起这一大桌子还暖乎乎了，
今天又降温了，赶紧叫上小伙伴再去吃锅了！！
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预计月底月初开业
撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨八音
*部分图片由商家提供
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