为了吃这日本的布司卷，我从望京一路追到三里屯！
最近在工体的一条小巷子里
发现了一家特别性冷淡的店，
先给你们看一下这装修，
极简的设计风格，特别敞亮舒适，
甚至有点苹果店的feel~——
文末有福利哦~
整体是灰白基调的简约风，
木质桌椅才稍稍加了暖色~
这看着有点高冷的店，
没想到卖的竟然是超级甜蜜的——布司卷！
如果你是甜品控肯定不陌生~
它可是在吃货界火了5年的网红！
布司这一词，最早就是他家命名的，
改良于瑞士奶油卷，一出世就刷爆朋友圈！
大家说到布司卷第一反应肯定是他家！
之前朋友送过我一盒，瞬间就迷上了！
口味和在日本吃到的几乎没差，
这个口味在北京真心找不出第二家惹~
这么好的味道，估计谁都想不到，
5年前它只是一家
开在望京非常不起眼的小店....
老板说，一开始只想把好吃的分享给大家~
并没有把精力放在店铺颜值上。
而且因为食材经过严格把控，定价也有点小贵...
本来是抱着前期赔本的心态，
万万没想到好吃的东西果然藏不住！
一传十十传百，几乎每天都排大队！——
动图来自：美食地图
好多粉丝几乎都跨城来买！
吃过的胖友也都一致好评！天啦噜！
就连一票明星都拜倒在它美味之下，
宁静、高圆圆、徐帆、李小璐等大咖
都曾数次亲自来店里购买~
就连五月天每次来北京都必来打卡！
李小冉早在12年时候，
就已经为它在微博上疯狂打call！！！
为啥这个布司卷看起来简单，
但是这么火？？？
因为——
①来自日本的烘焙师
主厨森田峻亮是一位来自霓虹国的烘焙师，
所以这里多以日式甜品为主，
当年他刚来北京时一直感慨好吃的甜品不多，
一心希望能让更多的人吃到好的甜品，
让很多不吃甜品的人爱上他的作品。
在制作上他几乎都亲力亲为，
从蛋糕坯的制作，调配奶油、到卷成卷，
切块都是亲自完成的，每一个细节都不放过~
他说再辛苦也不会马虎的！
而且也是因为他对布司卷的把控，
每个布司卷都下料巨狠，
而且这里一直坚持
只售卖当天制作的甜品，保质期只有1天...
光是制作过程就能把人看爽了~
铺上满满的奶油、卷起来、切开...
哇能不能再来一遍？
②制作用心，食材考究，无添加剂！
当然除了有好的烘焙师，
为了呈现最好的味道，食材也是超级讲究，
用料和五星酒店所用的原料是一个等级，
所有的奶油都是进口的动物奶油，
这点很重要，只有动物奶油才有丝滑的口感，
吃完不会觉得太过于甜腻。
而且还是日本烘焙师在尝遍了
所有可以在国内买到的奶油后，
决定还是用来自英国的奶油口感最好，
并且会根据不同的蛋糕用不同的奶油进行调配，
虽然这个成本超高，
但为了达到最优的口感，老板觉得还是值得的！
此外，面粉来自法国，芝士用的也是法国，
巧克力用的是比利时的，
鸡蛋用的是日本伊势鸡蛋，
蛋黄颜色呈金黄色，营养价值超高哦~
另外，店里所有甜品
均没有添加任何防腐剂、香料、色素等添加剂，
幼儿、孕妇、老人都能放心食用哦！！
③种类超多，一个月都吃不完
这里多达40—50种甜品
每天吃一个，一个月也吃不完....
操作间就在柜台旁边，保证新鲜，
随便放几张图，让乃们感受好一下，
什么叫蛋糕乱坠迷人眼！
⑤买布司认准它家哦
随着布司卷越来越火
老板想着让跟多人吃到超好吃的布司卷，
随后几年又在亮马桥和工体分别开店~
所以现在大北京已经有3家咯！
而且每家店的风格都不一样，
但是吃到的口味品质都是一样的哦！！
三里屯是新开的店，走的是性冷淡风，
请的可是日本有名的设计事务所odd设计的——
亮马桥店，也是老板请了日本设计师特地设计的——
望京店则是老店，最普通，也是最稳的一家——
其实布司卷的名字来源于店名布司蛋糕店，
因为是该店的招牌蛋糕，才得此名~
据说布司卷早在2012年就成功进行商标注册了~
随着布司卷的出名，“仿版”也源源不断的出现~
所以购买时一定要擦亮眼睛，
一定要记住布司家的包装和logo
是老板特意请日本设计师设计的哦——
废话不多说，
就来看看他家都有哪些必吃甜品吧~
每种味道都会让你流连忘返...
满满的奶油，咬一口就倾斜而出，
并且不像欧式甜点那般的齁儿
甜度刚刚好，饱满的奶油，
一点也不腻，和茶很搭哦！
依然是一口倾心的奶油，
巧克力口味与微苦的美式咖啡简直绝搭，
在味蕾中持久留下美妙的感觉~
抹茶的味道很纯粹，
淡淡的茶香一点也没有被奶油的浓郁而掩盖，
两者相辅相成，简直是下午茶之王。
丝滑绵软的芝士蛋糕，
用了两种芝士，烤芝士以及芝士慕斯，
芝士是来自法国的马斯卡邦芝士，品质极佳。
松软可口又不过分甜腻，简直没谁了。
这个红丝绒卷和布司卷是不同的，
外面是红丝绒蛋糕里面裹着奶油芝士，
奶油芝士淡淡的酸甜味，很香，
酸甜搭配很妙，一点也不甜腻~
抹茶用的是进口的日本专业级别烘焙宇治抹茶粉，
入口后抹茶味道超浓郁，独特的清苦，
淡淡的甜，真正抹茶的味道！
飘散着清香，
每一口都令人如同置身翠绿茶园中。
有三种口味，原味、抹茶、巧克力。
拿破仑的酥皮口感很好，
没有被奶油影响，吃起来酥香四溢，
与完美融合，超级酥脆，香味十足。
巧克力的醇厚，抹茶的清香回甘，
原味的香甜，看你喜欢哪个喽！
好像一个萌萌哒的蛋黄，看着十分Q弹，
加上细腻的饼底，精致程度让人不忍下口。
很欧式的苹果挞，让人想起苹果派的美妙，
即可作为下午茶，又是不错的餐前小点。
比起苹果挞，
一定的厚度也让他的口感更加饱满，
外酥内糯，关键，随意找一个白盘或木托，
颜值就能hold住餐桌。
还有个好消息要告诉你们听~
想吃还可以点外卖！
所有门店均开通了美团、百度、饿了么外卖，
温馨提示：请认准布司logo~不然买错了可不赖我喔
福利
仅限堂食
堂食顾客中，凡点咖啡的，
送此店自制马卡龙一个
三店通用，每天数量有限，送完即止
（活动详情请咨询店家~）
有爱的小贴士
撰稿丨胡同串子
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨cody
这周吃什么
你觉得布司卷配什么一起吃最好？