这家60年代的港式茶楼，开业第一天很多香港人都吃哭了！

前两天就听吃货朋友说

大望路新开了家港式茶楼，

本以为又是那种接地气的小馆子，

没想到居然这么“华丽”!

完全还原了60年代复古港式茶楼的feel~

一进门最让人震撼的当属龙凤厅，

上面的一龙一凤，都是重金定制的，

天花板上的“囍”字招牌

就好像是来参加60年代香港豪门喜宴一样。

再往里走——木质桌椅、粉色的桌布、

怀旧的餐具、菜单、霓虹灯招牌...

这些统统都是定制的！

分分钟就能拍出港味儿十足的画面！

耳边环绕着粤语歌，仿佛自己来到了另一个时代~

更厉害的这里还有专门的凉茶档，

瞬间就能勾起老一辈香港人的回忆，

这两座金灿灿的凉茶煲简直太吸睛了！

据说现在最小的凉茶煲匠人已经75岁了，

纯手工制作的独门技艺，绝不外传，

没想到居然在大北京就能喝到！

就光从这碗小小的的凉茶

你就能知道这家店的味道一定不一般~

这种配置简直太厉害，

赶紧第一时间来探店！

天啦噜，就连门面都这么港~

看照片你们就知道啦，这家店就是——囍凤楼！

不仅环境高大上，

味道更是别人家没有的！

废话不多说，

赶紧拿起菜单，把店里的招牌都点了！

传统港式点心

这里的主厨是有着40年掌厨经验的老师傅，

对传统的港点很有研究，

许多几近灭绝的港味，居然被他带到了北京~

刚开业第一天就有许多香港人去吃，

全都赞不绝口，吃出了家的味道！

因为有很多制作工艺都比较复杂，

所以点心限量，只在中午才能吃到，

想吃的小伙伴，一定要在中午来哦~

鲍汁鸭脚扎

他家的招牌点心，

而且我打赌你在北京一定没吃过，

因为就连在香港都已经不多见了~

这可是五六十年代香港特别传统的点心，

因为工艺太复杂了，很多店都不愿意做了，

好在囍凤楼的主厨是一位有着40多年的老师傅，

很好的把地道的老香港味道传承了下来！

卤过的鸭掌加上炸过的芋头、虾肉馅一起，

用腐皮包裹好，再淋上鲍鱼汁蒸煮，

许多香港人来了，都惊呼吃到了老味道~

记得一定要趁热吃哦！

鹌鹑蛋烧卖

这个烧卖里面还裹着一整颗鹌鹑蛋，

能够准确的掌握肉馅和鹌鹑蛋的熟度，

这可是相当考验厨师功力的~

所以这道菜也是越来越少有店愿意去做了，

在这里能吃到，绝对是很多人的怀念~

原味白糖糕

看似很简单的糕点，其实制作起来很复杂，

尤其是发酵的过程相当讲究，

蒸的时候也很考验功力，

蒸得好，会蒸出一条缝隙，

蒸得不好就会很硬，吃起来口感就会很差。

这弹性Duang~Duang~Duang~

...也是没谁了！

锅盖手工拉肠粉

这个厉害了，香港传统的锅盖式布拉肠粉，

在北京几乎找不到这么传统方法做的肠粉，

全都是师傅手工制作的，特别的费时费力。

好在师傅非常的熟练，

铺布、放浆、加馅料、盖锅盖，所有动作一气呵成。

手工布拉肠粉，也是非常考验功力的，

既要保证透明度又要保持韧性，

够薄、够爽滑，不削不粘才是一盘好的肠粉。

除了这些经典中的经典，

还有像我们经常能吃到的

蒸凤爪、虾饺、金钱肚，流沙包、马拉糕等等等点心，

他家统统都有，制作上也不失水准。

吃完点心，战斗还没结束！

一定不要错过这儿的另一特色招牌——

花膠鸡锅

花胶鸡以前老在TVB中看到，

许多女主的最爱~

去年在上海一开业就瞬间风靡，

许多人提前数月预定，就是为了尝尝地道的味道~

真材实料，放了两条花胶和一整只鸡，

足足熬制10几个小时而成的花胶鸡锅！

光光一个锅底就看到满满的诚意~

（因为制作太耗时了，数量有限，建议提前预定！）

鸡用的是海南文昌鸡，肉鲜，紧实不柴，

花胶则是来自泰国，不腥不腻，口感顺滑，

里面还加入了金华火腿、猪蹄等等，

经过长时间的熬制，

汤汁变得特别的浓稠，满满的胶原蛋白~

所以一上桌，一定要先喝汤！！

听说美容效果堪比“前男友面膜”！

喝完汤吃完鸡肉，

就可以让服务员给你续上汤，

咱们要开涮咯~~~

开    涮

吃完花胶和鸡，再兑满了汤

就可以开涮了~

这汤底特别鲜，尤其适合涮牛肉和海鲜。

小料可以随心搭配，

也可以直接选择厨师特调的。

必 点 涮 品

牛肉拼盘

这一盘全都是上好的牛肉，

一次性可以吃到上品澳洲和牛、

上品美国肥牛、精品美国肥牛、牛舌，

以及多种肉组合的牛肉粒。

全都有着极美的雪花纹路，

在锅里轻轻一涮，变色就可以吃了，

完全不用蘸料，入口肉香四溢~

牛肉粒油脂丰富，涮完后入口柔软，

细细品味还能吃出淡淡的奶香味~

牛舌不薄不厚刚刚好，

吃起来很Q弹嫩爽，没有什么异味。

海鲜拼盘

都是自选的海鲜，店里有着自己的海鲜池，

绝对新鲜，上桌还活蹦乱跳的~

斑节虾、天鹅蛋、蛏子皇、黄金贝...

个头都很大，本身就很鲜美，

在鸡汤里涮过后更是鲜上加鲜！

活体菇

这也是他家招牌必点的，

直接空运过来的活体，只能存活7天。

上桌前现给你剪好，没有比这更鲜的了，

再鸡汤里煮过之后，吸饱了汤汁，

特别的鲜美，我自己就能吃一大盆！！！

脆鲩鱼片

选自广东中山的脆鲩鱼，

鱼片经过精细处理，去除了鱼刺，

可以放心大口大口的吃，而且切得很薄，

轻轻一涮就可以开吃了，很是鲜美~

一盘里面可以吃到多个部位，

鱼腩肥而不腻，入口即化的感觉，

鱼背部分，有点脆脆的口感，很喜欢！

别忘了搭配专门的就蘸料一起吃哦~

除了这几道必点的涮品，

还有经典小吃——

咖喱鱼蛋拼

他家的鱼蛋特别的脆弹，

咖喱味和泰国的咖喱不同，

特别的鲜香，辣却不刺激~

鱼蛋下面还藏有百叶、鱿鱼筒，

都特别的入味脆口~

卤水拼盘

味道正，量大，

里面有卤蛋、金钱肚、大肠、猪耳朵，

底下还铺了一层豆腐。

卤水的味道调制得恰到好处，

大肠也处理的很干净，没有丝毫异味，

可以直接蘸着卤水吃，也可以搭配酸甜的蘸料吃。

炸鱼皮

炸鱼皮~也都是相当的美味！

就是当零食，白嘴吃~

没有一点腥味儿，反而脆香脆香的！

福利

这么好吃的店一定要给你们带福利~

吃喝玩乐在北京粉丝专享！！

凭本文章到店

就送脆鲩鱼片一份！

活动时间：即日起至3月1日

*活动解释权归店家所有

有爱的小贴士

店名：囍凤楼

人均：300元（点心只有中午售卖）

地址：望路温特莱中心A座1楼L101

电话：[phone]

营业时间：

周一至周五 午市11:00-14:30 晚市17:00-23:00

周六至周日 午市10:00-14:30 晚市17:00-23:00

撰稿丨北苑赵本山

 . 摄影丨柚子...

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