4月猪价“开门跌”，猪肉会便宜吗？
猪价稳中下跌
4月2日，全国共有8个省市生猪价格再次下跌。东北区生猪外调为主，猪价下跌后南北价格差缩小，猪贩子收猪南下的积极性减弱。华中区受疫情影响部分地区依然处于封锁当中，生猪调运阻力较大，猪价下跌比较明显。
今日猪价（仅供参考） | ||||
2020-04-02 | ||||
地区 | 省份 | 猪价 | 重量 | 涨跌 |
华东 | 上海 | 18.0-18.5 | 128kg | 跌 |
山东 | 16.5-17.1 | 128kg | 跌 | |
安徽 | 16.8-17.3 | 128kg | 平 | |
浙江 | 18.0-18.5 | 128kg | 平 | |
江苏 | 16.8-17.4 | 128kg | 平 | |
福建 | 17.5-18.6 | 128kg | 平 | |
华中 | 江西 | 17.1-18.0 | 128kg | 跌 |
湖北 | 16.7-17.3 | 128kg | 平 | |
河南 | 16.4-17.3 | 128kg | 平 | |
湖南 | 17.3-18.2 | 128kg | 平 | |
华南 | 广东 | 17.7-18.7 | 128kg | 跌 |
广西 | 18.0-18.4 | 128kg | 平 | |
海南 | 19.4-19.5 | 128kg | 平 | |
华北 | 北京 | 16.5-17.1 | 128kg | 平 |
天津 | 16.5-17.1 | 128kg | 平 | |
山西 | 16.3-17.0 | 128kg | 平 | |
河北 | 16.2-17.0 | 128kg | 平 | |
东北 | 黑龙江 | 15.7-16.3 | 128kg | 平 |
吉林 | 15.9-16.5 | 128kg | 平 | |
辽宁 | 15.9-16.6 | 128kg | 跌 | |
西北 | 陕西 | 16.5-17.1 | 128kg | 跌 |
甘肃 | 16.0-16.8 | 128kg | 平 | |
西南 | 重庆 | 17.5-18.0 | 128kg | 平 |
四川 | 17.7-18.5 | 128kg | 平 | |
云南 | 16.5-17.3 | 128kg | 跌 | |
贵州 | 17.5-18.3 | 128kg | 跌 |
猪肉价格环比下降的背后是生猪生产形势持续好转。“自去年10月份起，全国能繁母猪存栏量连续回升。养殖场户前期补栏的后备母猪陆续产仔，新生仔猪数量增加，基础产能恢复的效果开始显现。”农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，当前能繁母猪、生猪存栏和新生仔猪三者均增加。据对全国400个定点县监测，2月份能繁母猪存栏环比增长1.7%，连续5个月环比增长，比去年9月份增长10.0%。全国有27个省份能繁母猪存栏环比增长，比1月份增加5个省份。3月份延续了这一好势头。
目前来看，影响4月份猪价上涨的因素主要在消费端。疫情发生以来，餐饮行业受到重创，猪肉消费持续疲软。好消息是，随着国内疫情防控形势越来越好，周末去逛商场、超市的人逐渐增多，餐馆里也三三两两的开始迎来了堂食客人。这些都是积极的信号，说明消费正在恢复，4月份猪肉消费端的形势会比3月份好很多。
猪肉价格如何？
下面，再来看看猪肉的价格。
随着全国生猪价格的再一次下跌，猪肉价格也是明显下降，不少地区的白条肉价格已经下探至20元左右，市场上猪肉批发价格下探至23元左右，这个价格相比此前30多元的价格已经明显下降。
但虽然猪肉价格下降了，可是市场上买肉的人并没有多起来。
虽然白条肉的批发价格只有20元左右，猪肉的批发价格23元左右，但是市场上零售猪肉的价格还是在27～30元之间，虽然相比此前的价格有所下跌，但是下跌的幅度并不大，用大家的话说就是“涨了3元，跌了1元”，这个价格之下消费者的消费能力依然比较低，再加上很多人反映因为受到疫情的影响，大家的收入相比以前都有所下降，猪肉的购买力也就不足了。
新发地市场统计部门负责人刘通认为，生猪产能自去年9月份以来，进入逐渐恢复进程。不过，从产能恢复到毛猪出栏量恢复，还有一个滞后期。这集中表现在了价格变化上，虽然猪肉价格环比下降，但比去年同期依然涨幅很大。但产能恢复是不争的事实，出栏量恢复也指日可待。尽管近期肉价还会继续高位运行，但波动下行是大势所趋。
中国农业大学经济管理学院教授柯炳生表示，鸡肉饲料回报率高，价格比猪肉低，且生产周期短。因此，去年猪肉价格大涨以来，家禽行业进入黄金期，鸡肉消费量和存栏量快速增长。
“长期看，鸡肉对猪肉的替代将会持续下去。”柯炳生认为，同猪肉相比，鸡肉蛋白质含量更高，饲料效率高，生产成本更低，因此消费价格更低。事实上，过去30多年来，猪肉在肉类消费中的比重一直在下降，从高于90%下降到目前的62%。禽肉消费比重则从上世纪80年代初不到10%，上升至22%。
（资料来源：猪兜融媒体摘编自网易新闻、新浪财经、猪价榜、农视网、中国经济网；若文章作者有认为有不妥之处，请留言联系本微信公众平台，本平台将立即与您磋商并解决相关事宜。）
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