香港一斤排骨130港元，广东猪场：输港检疫严，有猪难快供
香港猪价贵，但广东供港猪场却为活猪缓慢出口到香港而烦恼。一名猪场老板说，“养殖场里有猪，但供应速度很慢。海关检疫流程我们控制不了，香港屠宰场的规定我们也没办法控制。”看着积压在猪场的猪崽，他不免忧心忡忡。
“日日清”无囤积，本地成本高
新鲜猪肉向来深受香港市民欢迎，惟其价格近期出现大幅波动。由于本月中，占本港活猪供应逾八成的内地活猪供港量大减，令拍卖价不足半个月上升30%，创近年新高， 每斤瘦肉零售价破百，令巿民“捱贵猪肉”。4月26日本港有2121只活猪供应（其中1757只由内地入口，364只为本地猪），每担（100斤）猪肉拍卖价最高达3800元，最低2780元，全日平均价3219元。由于来货价上升，肉档亦只能加价维持生意，“以前一斤排骨只需要80多元，现在最便宜的都要130元。”
香港文汇报综合数据并访问多位业界人士、议员及学者，解构活猪价急升的因素，除香港特区政府“日日清”政策防止活猪输港猪只囤积外，主要是内地去年出现非洲猪瘟疫潮令活猪减少，内地需求大，供港猪只因而相应减少。
供应链长
香港中文大学商学院客座教授冼日明指出，内地活猪供港涉及多个不同环节，包括内地猪场、进口商、猪肉买手、零售店等，每个环节均涉及人力等成本及需有投资利润，供应链愈长，售价会愈高，不少食品均会有类似情况，但如供应渠道够多便出现竞争，商品售价就有下调空间。
目前有3个进口商领有渔护署发出的许可证，购入内地猪只供港。冼日明指进口商不多，也要付出成本及有可接受的利润，故没有太大诱因减价或大量增加活猪供应，猪肉售价会维持在一定水平，不会大减。
庄忠平亦说，猪肉要经零售渠道出售，其间要不少人手处理，香港店铺租金高企，雇员薪金也不低，这些成本也会反映在价格上。
内销更赚
香港禽畜业联会主席庄忠平指出，非洲猪瘟疫情除令供港活猪大减，同样影响内地供应，内地民众对鲜猪肉也有一定需求，供应减少导致内地猪价上升。既然猪场内销赚取的价钱较输港销售更多，向本港供猪诱因自然减少，本港猪价因而上涨。
他指出表示，现时内地活猪占本地巿场逾八成，若能增加本地活猪供应，对平衡猪价有帮助，期望政府在此方面可向本地猪农提供更多支持。
民建联渔农界立法会议员何俊贤也指，内地猪价大升，内地猪场在商言商也会选择内销，建议政府三条路同步走增加供应，包括向内地要求有限度增加供港猪只；发牌让本地猪农饲养更多猪只；以及开放其他地方活猪进口，如早前有进口商表明有意引进韩国活猪，惟食卫局因处理新冠病毒疫情，计划未有进展，他促政府尽快处理。
不过，许伟坚认为引入海外活猪可行性不高，就算从较近的台湾运来港也需时一天，从东南亚其他地方输入更要4天至5天，难与只需4小时便到港的内地活猪竞争，运输时间太长也会增加交叉感染风险。
猪场停产
前年第三季度内地未暴发非洲猪瘟前，供港活猪每日可达4000只，拍卖价平均每担（100斤）平均约1200元。翻查记录，去年4月，每日平均仍有3675只供港，每担1238元。但自5月有供港活猪验出非洲猪瘟后，6月供港量即急跌一半至仅1782只，价格亦随之急升1倍至每担2785元。
由于不少内地猪场受非洲猪瘟影响停产，猪只供港量减少的情况一直未恢复。
过去12个月，内地供港活猪数量每月日均都少于2000只。至本月12日更单日低至仅1288只，拍卖价达4235元。翌日供应量虽略增至1373只，拍卖价反升至4338元的新高，较去年同期贵两倍多。
（资料来源：猪兜融媒体摘编自香港文汇报、新浪微博；若文章作者有认为有不妥之处，请留言联系本微信公众平台，本平台将立即与您磋商并解决相关事宜。）
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