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走进日本绝品甜点屋——“銀座ぶどうの木”

圈圈 在日华人圈 2019-10-16

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在日华人圈

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銀座ぶどうの木



      我一直认为,美味如诗歌一般,值得细细品味。每一种惊艳了你味觉的味道,都会让人留恋不舍。

    “銀座ぶどうの木”至今已有38年的历史了。创业初期那个年代正是甜品的黎明期,这家店就这样诞生在了人们生活质量提高后开始对甜品日益强烈的追求中。

     一家甜品店可以开业这么多年,自然是要归功于其独一无二的味道的。究竟有什么的珍馐美馔可以让食客们络绎不绝呢?下面我就介绍三款店内的甜品,跟大家分享一下这家店的美味。

     caramel saint-honoré,焦糖风味的甜品,顶端是坚果冰淇淋球,味道很柔和,不会过于甜腻,又有着浓郁的坚果香,口感绵滑。再往下是三颗焦糖泡芙,上面散落着松子,与上层的坚果冰淇淋味道很搭,底层是焦糖脆片和榛子巧克力慕斯,作为甜点的基调,以不同的口感展示出焦糖的美味。

Pêche Melba,一种经典的法式甜品,糖浆渍过的大块桃子下藏着香草冰淇淋,一勺下去,冰淇淋溢出,裹着桃块一起吃下,渍过的桃子香气很浓,隐隐带着一丝薄荷味,混合着冰淇淋,味道碰撞出让舌头愉悦的甜。剩余的冰淇淋融进了底层的果冻之中,果冻是香槟口味,有着淡淡的酒香,正好中和了口中糖渍桃子留下的甜腻。这一道甜品是季节限定,虽然不是随时都能吃到,但店内会不断推出新的季节限定甜品,让人充满期待。

Crêpe Suzette,也是一种经典法式甜品,是这家店的招牌甜品之一,从创业初期就存在于菜单上,一直延续至今。不同于常见的冷制甜品,这道甜点是温制的,并且是当着食客的面制作完成。现熬的橙汁糖浆中加入新鲜橙肉与可丽饼,再将橙子悬于其上,垂下一条橙皮,将白兰地点燃后顺着橙皮倒入其中,最后再放上一颗冰淇淋球,让冰凉与温热碰撞。整道料理都充满了橙子的香气,可丽饼吸饱了橙汁,变得甜软,入口即化。

看完这三款甜品的介绍有没有想亲临店内去品尝一番呢? 在人来人往热闹非凡的银座地区,享受着这片刻悠闲的平日午后。





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