夫妻双双得胃癌，只因爱吃这种菜！很多人都喜欢吃！
75岁的孙先生被确诊为胃癌。医生问诊时候发现，孙先生一家特别爱吃泡菜，年年泡，30多年了，每餐没有酸酸辣辣的泡菜就吃不下饭。
听到这样的饮食习惯
医生马上建议孙先生
带老伴来医院检查
结果又是一例胃癌
而孙先生的儿女们
赶紧到医院查幽门螺旋杆菌
结果6个人中有4个超标
孙先生得胃癌，除了因为幽门螺旋杆菌外，还因为30年一直坚持吃的泡菜，酸酸辣辣，盐分也不低！
医生解释背后原因
泡菜、酸菜 这些腌渍食品，
为何易导致胃癌？
其实，大部分的早期消化道肿瘤
都与不良饮食习惯有关！
1
吃得太咸
盐本身不会致癌。但吃进去高浓度的食盐后，高渗透液会损伤胃黏膜，出现充血、水肿、糜烂、溃疡等情况，增加致癌物的致癌作用。吃的盐越多，患胃癌的危险越大。
2
常吃烧烤等烟熏食品
有医生在临床中发现，30岁到40岁的胃癌患者中，过半的人都爱吃烧烤或麻辣烫。食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3-4苯并芘和环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。
3
爱吃香肠、火腿
经亚硝酸盐处理的食品，如香肠、火腿、午餐肉类的肉类制品也含有少量亚硝胺类致癌物质，不能经常食用。
4
总是吃剩菜
据测定，剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。经常吃就容易对胃产生伤害。
建 议：
熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次。
5
喜欢趁热吃
喜欢烫食者患胃癌的危险性是正常人的4.22倍。人的口腔、食道、胃耐热温度不同，经常吃太烫，会把食道、胃“烫伤”，久而久之就容易生癌。
Tips口腔耐热温度：65℃至70℃；
食道黏膜耐热温度：在45℃至50℃；
胃黏膜耐热温度：40℃。
6
三餐不按时
经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气进食为1.5倍。暴饮暴食、喜食干硬烫食、生冷食品、进食快等，也都可能成为胃癌的诱发因素。
来源 / 素材来源：中山食品药品监管
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