喜欢小动物的人，后来怎么样了？
个人简介
张世海，中国农业大学和北卡罗莱纳州立大学联合培养博士。现为华南农业大学动物科学学院副教授，硕士研究生导师，美国德州大学西南医学中心客座副教授。主要研究方向包括母仔猪营养、脂肪酸营养、氨基酸营养等。主讲《动物营养学》、《饲料学》等专业课课程。
“动物也是我的老师”
而当他真正深入了解这门课后，他才发觉这门学科的知识脉络，是何等的连贯与严密：宇宙之大，品类之盛，万物之变难以言说。但那些藏于书本的动物营养过程，流动、交织又整合，无不透出一种化虚为实的神奇之感。
在他眼里，理解动物机体营养流转的规律，就如同触摸维持万物生息的自然节律，亦可从中撷取关于生活的法则，“从某种角度说，动物也是我的老师。”
本科毕业后，张世海以优异的成绩直升本校攻读博士学位，并受国家留学基金委资助，前往美国北卡罗来纳州立大学进行联合博士培养。博士期间，他在导师的指导下，主攻仔猪氨基酸营养的研究，致力于开发节能环保的低蛋白动物饲料。
一袋不起眼的饲料，也能成为影响产业走向的引渠。豆粕（大豆提取豆油后得到的一种副产品）是食品生产中蛋白质的重要来源，在日常食品和动物饲料的加工制作中都有广泛应用。张世海读博期间，国际市场暗流涌动，豆粕进口价格水涨船高，给依赖进口原材料的本土养殖业带来不小影响。而张世海要研究的，就是在保障动物营养供给的情况下，降低饲料中蛋白质的含量，即低蛋白日粮的生产技术。“这样做的好处，一是降低饲料成本，二是保障粮食安全，缓解蛋白饲料粮压力，三是减少蛋白质中的氮元素过量排放所带来的环境污染。”张世海介绍。
研究动物，其实也是为了人们生活的更好发展。这个理念贯穿了张世海的研究生涯，也被他运用到了课堂教学中。
以人为本的“动物营养学”
2016年，张世海以首聘副教授方式引进到华南农业大学动物科学学院。当年那个坐在教室里听《动物营养学》的学生，成为了站在讲台上教这门课的老师。
能在讲台上发挥自己的专长，是一件值得庆幸的事，但张世海也深知责任在肩：“这门课是重要的专业课之一，一定要让同学们听好、学好。”
翻开《动物营养学》的书本，蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素等熟悉名词映入眼帘。同动物相似，人的身体健康也依赖于这些营养物质的补充与平衡。张世海注意到，很多同学会选择面包、蛋挞等食物作为早餐。每次看到这类情况时，“高油”、“高糖”、“高碳水”等词语总是在张世海的脑海里一一浮现。从专业的营养学角度看，这些食品虽然方便美味，但在营养搭配上有所欠缺，长期食用也不利于身体健康。
在学生眼里，张世海的教学风格“很年轻，很接地气”。在研读教材、准备课件时，他总想着如何将专业知识与同学们的日常生活连接，用更易消化吸收的方式进行课堂讲授。为了更加形象生动地展现知识点，他专门学习了许多PPT制作技巧和绘图技巧；为了更加了解同学们的学习需求，他也会通过各种方式进行调研和沟通，并有针对性地调整授课方式。
“张老师的课堂是装着我们的。”2020级动物科学专业本科生赵同学如此评价，“他非常珍视与我们互动交流的机会。平时即使是非常基础的问题，张老师也总是耐心解答。”
“师也者，教之以事而喻诸德也。”从教六年，张世海将这句话视为教学信条。他认为，教学要注重“德才兼备”，不仅要授学生“立身之本”，更要传学生“立世之德”。为此，他将更多“科技应用于生产、服务于人”的例子融入课堂教学中，让同学们更加深刻地感受到动物营养学的社会价值所在，理解课程学习的意义的同时也进一步塑造正确的价值观。
张世海（前排左3）和学生们合影
极具亲和力和感染力的讲授风格，让张世海的课在学生中间很受欢迎。凭借生动幽默的讲授、丰富多样的内容和思政教育的有机融合，从教时间不长的张世海已获多个教学类奖项。2022年的夏天，他代表华农参加了第六届广东省青年教师教学大赛，并一举夺得工科组冠军。当得知获奖的那一刻，张世海说自己“很幸运”：“领导同事的关心、培训专家的帮助、同学们的积极反馈，都是支撑我前进的动力。正是因为有他们，我才能一路坚持到现在。”
是“引路人”，也是“挚友”
第一次见到张世海，很多学生都会把他当成博士生师兄。而相处久了之后，许多同学也会对张世海比普通意义上的“老师”更亲近一点。“张老师非常亲切，无论是在学习还是在生活中都很关心我们，我们平时也会很愿意和老师交流。”动物科学学院2021级硕士4班的林通彬说，“张老师在教学科研上都很优秀，但他从不觉得自己特别厉害，对我们也没有架子。”
对于与林通彬同班的郑同学来说，和张世海一起在养猪场进行实验的经历更为难忘。在长达两个月的驻场实验过程中，经常与体型庞大、重量动辄三四百斤的成年大猪进行直接接触，对实践经验不多的在读生来说并不是一件容易的事情。
有一次，为了观察分析一头情绪不稳的猪的情况，他们必须对其进行采血操作。“我们是第一次面对如此躁动的'庞然大物'，当时很多同学都吓坏了，躲在张老师背后不敢向前。”郑同学回忆，“张老师没有多说什么，而是用实际行动向我们展示应该怎么安抚它，让我们逐渐放下恐惧，慢慢熟悉操作流程。和张老师一起做实验，会给你一种很踏实、很安心的感觉。”
“我和学生的相处，还是保持一个亦师亦友的关系，”张世海说，“在生活上关心他们，在学习工作中也努力让他们理解所学专业的价值和意义。大家愿意来问我问题，说明他们还是对专业感兴趣的，所以我会尽量给同学们做出解答。”
或许是从自身经历中深有体会，从始至终，“兴趣”都是张世海格外强调的学习基点。“我经常对学生说，要学会向内看自己，想清楚自己最热爱、最需要、最适合的是什么。能找到一个兴趣点，无论未来做什么工作，都会是很开心的事。只有这样，你才能发挥特长，在自己热爱的领域里精进钻研。”
未来，他将继续深耕在教学科研的一线
为培养专业人才而不懈奋斗
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