天气渐凉，一起打卡秋冬日的海南味！🤤

立冬已过

海南渐有凉意

  椰子鸡、糟粕醋火锅、

海鲜打边炉、斋菜煲等美食

渐渐成为餐桌“主角”

没有什么比新鲜热乎的美食

更能慰藉肠胃了

走！一起打卡

秋冬日的海南味

🍲🥣🦀

01

椰子鸡火锅

用椰子水、椰肉熬制汤底，文昌鸡切块入锅，焖煮片刻香气四溢......在海南，天气凉了得先来碗椰子鸡汤暖暖胃，再夹上一筷子鲜甜弹嫩的鸡肉，蘸取秘制蘸料，主打一个美味十足。

02

海鲜打边炉

丰富的海鲜是海南人餐桌上的“常客”。海南人吃海鲜，往往离不开一个“鲜”字，只需一锅清水煮开，放入姜片、葱段，加盐调味，再加入自己喜欢的海鲜即可。初冬时节，在渔港附近围炉而食，吃上一顿热气腾腾的海鲜打边炉，感受来自海洋的馈赠。

03

斋菜煲

在海南火锅江湖中，斋菜煲占据了一席之地。先品尝一口汤汁，再嗦一口吸足了味的粉丝，超满足~ 斋菜煲里的每道配菜寓意都不同，如甜菜代表甜甜蜜蜜、生活美满，水芹寓意勤劳，腐竹寓意富足等。

04

糟粕醋火锅

糟粕醋火锅的酸辣，出自它的灵魂底料——糟粕醋。名为糟粕，实为精华。它采用民间酿酒过程中酒糟发酵来的酸醋作为汤料，再辅以辣椒、糖、蒜末等配料调制而成。当糟粕醋锅底搭配海鲜食用，这也太开胃了吧！

05

和乐蟹

和乐蟹，海南四大名菜之一，以膏满、膏红、膏实著称，膏脂金黄油亮，很是诱人。蒸、煮、炒、烤，当和乐蟹遇上合适的烹制方式，定能满足食客们的口腹之欲。

06

辣汤饭

一碗香浓的酸菜猪杂汤、一份煎蛋、两根腊肠和一碗米饭，是辣汤饭的标配。辣汤采用胡椒、猪肚、猪心和猪舌等小火熬炖后，再加入酸菜和葱花。一口辣汤饭下肚，是老街小巷里难忘的烟火气。

07

东山羊

海南民间有“东有东山羊，西有乌烈羊”的说法。东山羊是海南四大名菜之一，凭借肥而不腻、食无膻味的特点名扬四海。而昌江乌烈羊毛色光亮，脂肪少、肉质佳、味道美，在西部市县颇有名气。

08

气鼓鱼粥

当鱼遇到米，会是什么味道？疍家人在饮食上充分发挥想象，一份美味的气鼓鱼粥俘获了无数食客的味蕾。气鼓鱼学名叫刺豚鱼，生活在海底珊瑚礁石间，烹饪时需将表皮上的刺拔去，熬制出的粥浓郁鲜香，鱼肉嫩滑。

09

山兰酒

山兰酒，黎族人称之为“biang”酒，采用当地特有的黎族山兰旱稻碾米煮熟后酿制而成。有朋自有方来，应以好酒相迎，初冬不妨来海南品味浓浓酒香。

海南美食，香的嘞

满满人间烟火味

  等你来细品~

来源：“学习强国”海南学习平台

审核：符海涛 龙继涛

编辑：王明宣

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