全世界人民都爱撸串串 |《金黄炸串中的愿望》
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也许每座城市都是因为拥有了这样一间间浓缩了平民喜怒哀乐的小店，才得以孕育出自己五彩斑斓的城市底色。
Doco导读
竹签上整齐地串好肉和各种蔬菜，裹上一层由水、鸡蛋、小麦粉调制而成的面糊，放入早已滚烫的热油中......油花噼啪作响，香味渐渐弥漫，炸至金黄色时捞出，再淋上特制的酱料，一口下去，怎一个惬意了得！当高级料理还在扮演贵族角色被上层社会所垄断时，炸串已经“打入”人民内部，并成功跨越种族国界，俘虏了全世界人的胃。日本岐阜县稻荷神社附近的一家炸串店，便是如此凭借着自己的魅力，吸引了许许多多的食客们，驻足于此，品一味美食，话一段人生。
图文详解
岐阜县的千代保稻荷神社，每年都会吸引多达两百万以上的参拜者前来祈愿。参拜结束后，到附近的炸串店点上几串年糕、牛肉、芦笋......与结伴而来的亲友边聊边吃，是大多数人的不二选择。这家名为“黄金”的炸串店已在此处经营了四十余年，接待往来祈愿者，为他们提供可以果腹的美食，也为他们的愿望提供一个巨大的“树洞”。
星期天的中午，店里座无虚席，门外还排着长长的人龙。喧闹的大厅内，有满脸堆笑看着孩子大快朵颐的母亲，有祖孙三代倾巢出动的一家人，有结识了十余年正准备合作开店的好朋友，还有即将单身赴国外工作的中年男人......他们的愿望是孩子健康长大，家人平平安安，生意兴隆，工作顺利......愿望总在随着时间发生变化，炸串的味道却数十年如一日地酥脆鲜香，若再配上一杯米酒，便成了满腔愁绪的最好解药。
月底通常是生意最好的时候，为了接待来自全国各地的顾客，营业时间也会相应延长至通宵。这天中午，人群中出现了一对十分显眼的异国面孔，记者询问后得知，他们是在房东夫妇的带领下前来品尝日本美食的。由于与房东夫妇的儿子年龄相差无几，平日里房东待他们便如同自己的孩子一般。这对来自斯里兰卡的年轻人，也会亲自下厨为房东夫妇准备家乡的特色食物。
稍晚一点，一桌头发花白的老人吸引了镜头的注意。四位老人来自三重县，年轻时是当地的渔民。半个世纪以来，每个月他们都会来稻荷神社祈愿，祈愿结束后，到炸串店小聚也成了习惯。五十年的婚姻生活，让老婆婆对丈夫的一切都已了如指掌，在镜头前一边吐槽老头子年轻时的花边情事不断，一边感叹着“对付着过到现在”，端起茶杯时却又忍不住笑了起来。
从晨光熹微到月上中天，炸串店里的客人们怀揣着各自的愿望与心事来了又走，不同种类的菜品像是各自的人生，酸甜苦辣各有不同。而那些关于明天的愿望能否实现，尚且都是未知数，此刻，唯有手中一串冒着热气的金黄炸串才是真实的慰藉。这是平凡人生的味道，也是浓浓的人情味。而每座城市就是因为拥有了这样一间间，浓缩了平民喜怒哀乐的小店，才得以孕育出自己的城市底色。
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