您有一份泰国的美食快递！ | 《泰国的地道美食—民族味》

被称为“微笑国度”的泰国，

深受全球旅客的欢迎。

无论男女老少，

对这个美丽的国家，

总是有说不出的喜爱。

泰国美食数不胜数，

受篇幅所限，

DOCO君决定

给大家介绍几款泰国的经典菜式。

吃的同时，

我们轻松愉悦地了解一下

食物中隐藏的文化。

泰式炒河粉

大学时候，DOCO君和两个朋友去了泰国游玩。在泰国街头的第一天晚上，看见不少街边小贩熟练迅速地翻滚着锅里的河粉，不时加入胡萝卜丝儿、摘去头的豆芽儿还有少许花生米，自由地挥洒着酱油和鱼露，最后不忘加入充满香气的新鲜葱段。

临上碟前，小贩大叔变魔法般最后洒入类似于罗勒的香料，对一众翘首以盼的客人妩媚一笑，开始收钱装盘。

DOCO君发现泰式炒河粉的味道与广东的干炒牛河有异曲同工之妙：讲究“镬气”的炒菜方式、河粉咸度适中，却不乏鲜甜Q弹的口感，泰国炒河粉中更多了一股香料的气味。

接下来的旅程中DOCO君发现，无论是街头小吃还是餐厅里，泰式炒河粉的曝光率之高令人咋舌。

仔细一问才了解到，二战过后，泰国大米紧缺，当时领导人为了解决粮食危机，呼吁民众用适当的碎米制作成能够饱肚又美味的河粉，而聪明的泰国人和当地华人强强联手，糅合出有两者智慧的“泰式炒河粉”。

泰式炒河粉，除了是泰国的一道“国菜”，更是物资紧缺的艰难日子里的慰藉和见证。

冬阴功

但是一些上了年纪的泰国人却认为，冬阴功汤才是最正宗的“国肴”。

冬阴功汤又被称为“冬荫功汤”和“东炎汤”，是泰国18世纪时就出现的“国汤”。相传当时泰国公主食欲不振，皇帝就叫御厨给公主做点开胃汤，公主一喝下去，就立马变回吃嘛嘛香的小仙女了。

主要食材有柠檬叶、香茅、虾的冬阴功汤名字的由来也很简单：Tom Yum是“酸辣”的意思，Goong是“虾”的意思，所以”冬阴功”的直译就是“酸辣虾”。

DOCO君曾经有幸品尝这款国汤，味道香辣浓烈、酸香诱人的汤料配上生猛的海鲜，刺激着在夏日昏昏欲睡的肠胃，DOCO君的任督二脉仿佛被一瞬间打通——强烈建议不能吃辣的亲们谨慎入口啊！

青木瓜沙拉

深受文艺青年欢迎的泰国，怎么会没有一道最能代表小清新的“轻饮食”呢？而最能代表这种风格的，当属青木瓜沙拉无异了！

不少泰国年轻人认为，青木瓜沙拉更符合他们的饮食兴趣。起到瘦身的作用之余，菜品的卖相也是一个重要的因素。

青木瓜沙拉用其高颜值的外表和低热量的内涵，俘获了泰国内外无数人的胃。

火候十足又回味着历史渊源的泰式炒河粉、充满着王朝气息和地方特色的冬阴功汤、代表着现代年轻人饮食方式的青木瓜沙拉，构成了一份泰国社会独特的美食文化。

这些看似简单却承载着历史和人文气息的菜品，以美妙又清新的方式向人们诉说着泰国与众不同的轻盈感，吸引着无数旅客前往。

而人们也可以在其中，品尝出这个亚热带国家的活力与生命力。

但是泰国的美食又岂止文章中提及的三道？

点击“阅读原文”链接，观看纪录片《泰国的地道美食—民族味》，让您大饱眼福！

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