整整18家，青岛今年新开的网红火火火锅店，天冷了就一家一家拔起来！

没有什么事是一顿火锅不能解决的，如果有那就两顿

冷到穿秋裤的周末

能让我们出门的事儿

也就只有吃火锅啦啦啦

😁

深秋天气渐微凉， 岛城火锅遍地忙

青岛今年新开了超多火锅店

简直是三步一家火锅店

就连空气里都弥漫着火锅的香气

看看这些店，你都拔草了吗？

1

小龙坎老火锅

在成都满大街都是小龙坎，都排好长好长的队，甚至国庆排到1000＋，青岛旗舰店开业，排队也是必然的。

店内的装修很别致，古香古色，亭台水榭，雕梁画栋，装修的很有诗意。底料很正宗，菜品超丰富，食材都是从四川空运的，很新鲜，人均偏高。

特制的香油，配置的油碟，别有一番风味。脑花，毛肚，鸭肠火锅三剑客，必点菜品，吃的很开心，四川的小伙伴也称赞，这应该是最好的评价了吧。

地址： 东部商圈香港中路43号

停车：车位较紧张，可以把车放在银座在走过去~

人均：140元

2

炊二哥四川火锅

炊二哥也算是四川火锅中的网红了，也算是良心店了！

闽江路又新开的火锅店，地方是真的很好找，老远就能看到，醒目的装饰吉祥物小熊猫，高高的坐在门头上。店里还无处不见小熊猫的身影。

各类熊猫的招牌甚是可爱，复古的实木桌椅板凳，镂空木窗，青砖墙壁，视觉感很棒，有种到了四川了感觉。

有辣锅也有鸳鸯锅，自家炒制的火锅底料，味道非常正宗，吃起来香味浓郁醇厚，锅里汤汁翻滚，浓郁的牛油香，最要强调的事他家的毛肚和牛黄喉，毛肚非常肥美，第一次吃那么厚的黄喉，嚼在嘴里脆脆的。红糖糍耙和小宝凉茶也不错哦。

停车：门口相对宽敞，有车位停车

地址： 闽江路154号

人均：113元

3

大龙燚火锅（万科店）

目前青岛最火的几家火锅，大龙燚是其中一家，真是只要提到火锅我就能听到它家的名字！这是大龙燚在万科中心新开的店，国内外明星也吃过大龙燚火锅，人气也很旺，来的话要早点，不然会排队。

一种是全辣锅，一种是鸳鸯锅，菜品推荐红糖糍粑，这是我在青岛火锅店里吃到最好吃的，炸的很酥脆，内馅也超好吃！比较惊艳的是他家的墨鱼丸，里面真是满满的墨鱼肉大块！鱼皮，入口即化，满满胶原蛋白。

果然是青岛第一辣锅，吃的时候一定要适合而止，量力而行，第二天再写这篇点评的时候，都觉得辣辣的，就这样。

地址： 台柳路万科中心B座78号

电话： [phone] 0532-85603111

人均：126元

4

蜀大侠四川传统主义火锅

听说有名的四川火锅蜀大侠落户青岛了，刚刚开业前几天还有一些优惠活动，于是一天中午路过这家店进去品尝一下。

古朴的灯笼，柜台上的酒坛子都让人有种在江湖中打尖的错觉。位于漳州路上的这家四川火锅店，主打就是大侠风。

菜品很全，最爱的毛肚、腰片什么的都不说了，他家竟然有牛舌和肝片，简直好吃哭，鸭血也是给力的鲜鸭血。这里的贵妃牛肉必然下锅前都要来个牛奶浴，这样的吃法还是第一次见！

地址： 漳州路45号

停车：店外有停车位

人均：137元

5

锅锅筵水八块老火锅

中联广场麦度旁边新开的火锅店，最近也比较火。进店之后发现室内的装潢都是满满的复古的感觉，浓浓的巴渝风格，古朴雅致的原木色装修风格和精致摆桌深深吸引 。

鸳鸯锅里的清汤也跟其他家不一样，不是简单的清汤，而是专门用各种菌子熬的，整个汤都是黑黑的，里面有各种菌类，超带劲。

店名叫水八块，这道特色涮品当然必点，是由牛唇、牛舌、牛大肚还有某几种卤煮好的牛下货拼盘而成，下锅翻个滚借借辣味就可以吃，越嚼越香，蛮不错，牛水八块，有牛脸肉、牛肚，片片都很实落。

停车：最长可免费停4小时

地址： 南京路122号中联广场E栋102

人均：94元

6

牛莽莽全牛火锅

位于合肥路上的美食一条街，地道川味全牛宴，店面有两层，木制桌椅，古朴典雅。

火锅当然要选牛油锅底，但不吃辣的小伙伴可以选鸳鸯锅，一半牛油中辣一半菌汤锅。他家是吃牛特色，有的是空运过来的新鲜食材。水晶牛肉口感超棒，厚厚大片毛肚很新鲜，还有明星特饮，水果口味的莫吉托，红黄绿各种颜色，清爽解辣。

图/落寞背影1802

地址： 合肥路660号-7

停车： 店门口停车位

人均：120元

7

开火正宗重庆火锅

开火在青岛有好几家分店了，燕儿岛路这家店是今年新开的，一楼门头很小，不仔细看真的容易走过，走上楼梯别有洞天。

他们家的火锅底料保证是一次性的，都是服务员当面倒入，调制，吃起来也安心。

“开火”的食材，大部分食材都是从重庆空运过来的，还有限时供应的新鲜鸭血、腰片、牛肝、空运的豆芽金针菇，经常供不应求。点了那么多，感觉没有一个雷区，都很好吃。

图/绝对青岛

地址：青岛市市南区燕儿岛路17号

人均：106元

8

大门洞铜火锅

传统涮羊肉的特点，一定要采用铜锅炭火，而且羊肉颇有讲究，羊肉必须肉质细且无膻味，鲜嫩无比，才能最大限度保证口感。

菜品方面要给一个赞，首先是量够大，店家的羊肉都是从内蒙古进货，绝不掺假。卷都是点好后现切的，最大限度保证了肉质的新鲜和口感。一斤真的量非常足，满满的一大盘，推荐他家的大海蛎子，超级肥美！

地址： 闽江路200号

电话： [phone]

人均：97元

9

新湛老北京铜锅涮肉

位置在新湛路，牌子很明显，刚开业的一家老北京火锅。

羊肉特别特别嫩 虾滑真的很好吃特别推荐，蟹肉是可以生吃，很香。吃完羊肉后汤底都是清的！

手切的羊肉挂住一点不掉，一看便知是好羊肉，一点血水没有。从内蒙进来的羊肉，尝着是和本地的不一样，肉量挺大的，雪花肥牛分量够足。

图/tracy-1993

地址： 新湛路30号

电话： [phone]

10

燚龙燚食府

这家店有土壕的奔驰龙头火锅，更壕的是涮锅的食材，火锅中的“爱马仕”级别，金湖小龙虾、阳澄湖大闸蟹···可以说是青岛“首家”龙虾&大闸蟹火锅。

地道的重庆牛油火锅，火锅都是自家炒制的，香辣无比，羊肉入锅不散、毛肚干净脆爽，毛肚、鸭舌……好吃的不要不要的！

店里的最大特色就是有上等的小龙虾和大闸蟹，龙虾和大闸蟹都是老板自己的货源，大闸蟹真真的味道鲜美，特别肥，膏很多，小龙虾更是大个头的龙虾，都用矿泉水喂养，很干净。

地址： 江西路115号乙

人均：120元

11

锦食源铜锅涮肉

锦食源铜锅，火锅节的一股清流，新店在江西路，属于道地的老北京涮锅派系。

众所周知，内蒙的放养羊品质最高，这家店在内蒙有自家的养殖基地，店里的羊肉是自己养殖场里的正宗内蒙小羔羊，佐以专业的刀工切片，入水即熟，鲜嫩不膻。

店里最极品的羊上脑，肥羊上脑比较好吃，很嫩，鲜美。羊肉品质关系到呈色与口味，手切还是冻切则关系到口感优劣。吃过最好、最新鲜、肉质最佳的上脑——极品手切鲜羊上脑，分量足价格还不贵，68一份。

手切鲜羊腱肉、手切鲜羊肉、高钙肉、雪花肥牛、太阳肉，品相、口感、肉质全部赞叹有佳。

地址： 江西路113号

人均：83元

12

青铜锅

川锅吃的有点多，那就来感受一下这崂山矿泉水的铜锅吧！非常养生，“崂山水，传统涮”，全部都用崂山矿泉水煮锅底，这一点很赞，保证用水的干净，也不用去熬制汤底。

位置就在彰化路上，可罗嘉二楼，挺好找的，名字很明显，菜品也很不错，摆盘也用心，每份菜都很精致，肉类真心没得挑，很好吃，真心棒！

极品雪花羊，一涮即熟，肉质很嫩，手切羊肋条，吃到嘴里很有满足感，图九是涮了三盘肉的汤色，没什么浮末，说明肉还是不错的，在锅中煮好后捞出，蘸上他们家的海鲜汁，味道超级赞。

地址： 彰化路5号(可罗嘉西餐厅楼上)

电话： [phone]

 人均：113元

13

重庆王五火锅

重庆王五老火锅，重庆排名第七位的火锅店。

咱青岛就开了一家，只是潜伏的特别深，在乐客城负一层，不太好找。

火锅的香气和桌上的碗筷，瞬间就有种穿越到川蜀小馆的感觉，先看看这里的肉肉吧，秘制方式腌制，巴适到不行。

麻辣牛肉是王五老火锅家的招牌菜之一，麻辣鲜嫩，吹一吹热气，一大口放进嘴巴里，有点烫，有点辣，微微麻，感觉嘴巴在跳舞。总体来说味道不错，价格也很实惠。

图/食游青岛

地址： 夏庄路1号乐客城负一层美食花园内

人均：75元

14

钓鱼臺传奇

在福州北路，位置很好找，今年3月份新开的店，装修的挺现代化，设计比较大气，看着很敞亮。

特色就是鱼火锅，很有趣的吃鱼方式，第一次吃很惊艳，为了新鲜，特意把鱼钓在饭桌上，鱼都是吊起来现吃现煮。

澳洲国宝级鳕鱼-墨瑞鳕

鱼汤超级好喝，喝了足足三碗。吃完鱼肉之后就可以加菜了，就当涮火锅吃。粤菜也很棒,上菜挺快，量不大，但很精致。

地址：福州北路139号甲2-47(福州北路与桦川一路交界处)

停车：有专门的停车场

人均：156元

15

德庄火锅（李村店 城阳店）

德庄算是火锅界的老牌了，今年在李村和城阳又开了新店，乐客城的德庄在负一层，也是一如既往地火爆。

德庄新推出的招牌HELLO KITTY红汤锅，超级萌，还有青山绿水霸气的四味汤锅，麻辣鲜香，一应俱全，满足多种口味。

肉食动物记得来德庄涮肉，摆成“羊”字的锡盟羔羊肉嫩滑多汁，上脑肥牛片大过瘾，亦韧亦软，嫩牛肉大爱，口感厚实有层次。

地址： 乐客城-1层蜀国烤鱼旁

人均：99元

16

码头故事火锅

码头故事火锅起源于长江边上，那时的江边沙滩是牛羊屠宰集散之地，内脏头蹄既多且贱，几文钱便可一解馋气。历经岁月的悠远流传，而变成现在的美味佳肴特色火锅。

店家菜单很细心写着每样食材涮的时间，而且这个牛肚特别嫩，很好咬。

人均：65元

地址：麦岛路33号

17

辣庄重庆老火锅

辣莊是包贝尔的牌子，在青岛已经开了很多家了，每家风格不一。闽江路店，装修挺有特色，店里的服务员穿着黄衣马褂，🏻一进门真的是感觉穿越了。晚上来有时候还能碰到表演中国传统节目“变脸”。

他们家的锅底都是极好的食材，精选的牛棒骨、新鲜的散养鸡，经过8小时的细心熬煮。

鸭血很值得推荐，虾滑是给做成小圆饼的样子，品相好看，下进锅里一样是圆圆的，大片毛肚也很好，熟的很快，一涮就可以吃。他家的蟹棒也好吃，很嫩也很鲜美。

地址： 闽江路149号

人均：114元

停车：看缘分

18

满楼香火锅

这家店在闽江路云霄路交界处，寸土寸金的地儿，竟然有如此实惠的火锅，也是良心火锅店。刚开业，最近挺火的，去晚了都没有位置的那种，试营业期间还有折扣。

总结他家最大特点就是超值超值超值！肉的份量十足，在别家吃，都是肉在外面铺一层相当于衣服，里面全是大冰块撑起来的。这家，毫不夸张地说，份量至少是其他家同款的两倍！

肉类和毛肚质量和口感都很好，强烈安利小腊肠、猪颈肉和蛋饺，味道真的很惊喜，还有东北特色冻豆腐！很实惠的火锅，服务态度特别好。

图/满香楼官方图片

停车：闽江路的饭店不好停车就不用多说了，全都看缘分

地址： 闽江路120号

人均：77元

天冷了，火锅赶紧约起来

这些火锅店，你为哪家疯狂打call呢？

在青岛原创内容，部分图片来源已署名

编辑/赵小腰

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