瞄准办公室人群的三种新零售模式，是三足鼎立还是弱肉强食？
文 | 猎云网（ilieyun）郭倩茹
4199字，约10分钟阅读
猎云君：无论是何种模式都已经是一种创新。虽然目前，或多或少存在一定的不足，但如果能用技术或者服务去改进，真正从商业本质去思考，未来无人值守便利店模式，未必不能拥有大的商业价值，形成规模化。
公司走廊的货架上摆放着各种零食，只要拿手机扫二维码就能买到；炎热的夏天再也不用跑到楼下，在办公区就能买到冷饮了；下班途中可以远程拿手机买好需要的日用品，回家途中直接取货就好……伴随市场需求和消费方式的改变，消费方式变得越来越便利。
以上都是现今最新的零售方式，目标人群是办公室白领一族，价格比传统便利店便宜，还能节约时间，避免高峰期上下电梯等。猎云网通过实地采访与搜集，新型的零售方式目前存在有三种类型。
然而，看似无比便利的商业模式，投资人却持有不同的意见。金沙江创投合伙人江澜就发文——《调查了两个月，我为何没有投无人便利货架》。
一边是创业者的激情澎湃，一边是投资圈存在的争议，这种新零售创新模式，将何去何从？未来究竟能走多远？它是否会成为下一个独角兽？带着这些问题，猎云网采访了多家创业公司CEO以及投资机构人士，进行了类型总结与简单分析。
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市场需求引领零售创新
当下，传统的便利店不仅要支付高额的房租与人力成本，还要面对互联网的冲击，这使得传统零售不得不进行转型。那么，新零售到底有多大的可行度呢？
1、零售市场规模很大
根据公开数据显示，目前，我国门店数量有10万家，市场规模仅为1300亿。未来10年，中国便利店规模要到40万家，市场规模将达到5000亿。而新零售面对的是中小企业，目前国内有超过5000万家企业，并且以每年超过500万家的速度增长。
与此同时，我国人均拥有便利店数量远远落后于日本。可见，这个细分服务市场潜力巨大。
2、消费习惯与支付方式的改变
据业内人士介绍，近几年人们已经完全适应了手机端支付，新零售不需要再去教育用户。尤其是，对于写字楼里的以年轻人为的白领，使用手机支付的普及率非常高。
3、节约时间成本
在这一方面，对于白领们来说，新零售可以节约时间成本，压缩周期。网上购买日常用品，需要一定的周期，而新零售除了能购买零食，还能满足生活中其他需求，况且日常用品的品牌认知度是很高的。所以，这种新型购物方式还是很便利的。
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三种模式
众所周知，新零售这一概念从去年开始热起来，目前广泛地定义为线上线下整合，但并没有具体的细节操作与具体模式。
在便利店这一传统的零售方面，众多公司进行了创新。猎云网通过实地调查与采访，根据产品的外部特征与消费者可否直接接触，将便利店零售方式分为全开放、半开放、全封闭三种类型：
全开放式的零售类型，采用的是零食货架和共享冰箱摆放商品，场景一般选择在封闭的办公室；半开放式的零售类型，选择一个类似停车位大小的空间，用户需要进行实名认证，在智能设备识别后才能进入空间进行购物；全封闭式的零售类型，从下单到取货都是在手机端操作（关于这款产品，猎云网有过专门的报道）。
1、共同点
a.应用场景：便利货架目前主要销售场景为写字楼办公室内；半开放式类型主要服务于中高端小区、高校、高级写字楼区域及科技园、图书馆等具有一定封闭性且流动性较低的区域内人群；而全封闭式的虽然目前只是在封闭社区内，但根据猎云网采访了解，因为全封闭样式的可移动性，今后也将根据办公场所的空间，进行机器的改进。在相关项目BP上，猎云网也看到已经将写字楼这一场景规划其中。
通过应用场景描述，可以找到一个共同点，那就是三种类型都瞄准了写字楼办公室这一场景，以及办公室场景里的白领们。
b.支付方式：扫描货架或货柜上的二维码，抑或是在APP上选择后进行支付，而后取走商品。
c.运营成本：可以节约房租、人工成本，直接渗入到办公区内，采取无人值守的方式，有专人进行货物配送。
d.商品价格：相对于传统便利店较便宜。据零食e家CEO陈惠鲁介绍，商品大多是从第三方渠道获得，与便利店获取商品成本相差不大，区别在于便利店需要维持的成本高，所以价格上会稍微便宜。
e.后台数据：通过现代支付方式，可以获取到消费者的消费数据，进行消费习惯、消费行为的分析，从而可以实现精准的订货、降低库存，加快商品流转，实现以销定产。
2、各有不足
a. 全开放式的零食货架，对场景要求非常苛刻。
陈惠鲁介绍道，由于产品是开放式的，所以不可能放置于大街。而且，相比于大型手机等产品，零食本身的毛利润肯定比不上，所以需要BD运营团队去开发更多的办公场所，投放点多了，才能获得可观的利润。
b. 半封闭式的模式，需要面临损坏、丢失等问题。
据北京物网科技有限公司CEO王镇方介绍，根据数据统计，全球每年零售食品丢失率达到1.5%。因此，半封闭的这种模式，在没有任何监管的情况下，扫码就可以进入，显然是存在着漏洞的。
c. 全封闭式的智能无人值守售货机，结果还需时间验证。
这种模式在北京于5月底才开始投放，相比于已经成熟的将智能网络应用在自动售货机上的友宝公司，专注于售卖饮料，全新的方式是不是刚需，能不能得到大众接受，存在着一定的未知性。
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商业模式可行性
那么，一种新型的商业模式到底可不可行，主要是看其单点的成本与盈利比例为多少。无人值守便利店的样本数据分析如下：
1、成本方面
a.线下运营
线下运营主要指需要BD团队去拓展市场，像零食货架采用的是扫楼方式去拓展。根据猎云网了解，某公司有1000个点位（一个公司一个货架为一个点），折算到一个公司大概是400到500元。
b.货物配送
以零食货架为例，6个人可以负责1500个点位的配送服务，也就是一个劳动力每月可以负责250个点的配送。以每天200元劳务费计算，一个点位一个月的配送费只有几十元。
C.货物仓储
据了解，目前市场上所有的零售方式，商品获取渠道很多，大多是与成熟的第三方合作，可以由第三方直接送达到服务的企业，再由团队人员进行摆放。所以，这方面太多的成本基本上是可以忽略不计的。
也就是说，需要支付的就是第三方厂家的商品费用。而由于是批量购买，价格上与传统便利店的获取价格相差不大。
d. 硬件成本
对于有冰箱的零售方式，或者是半开放式和全开放式的零售方式，冰箱和货柜的硬件成本还是挺大的。以市面上一个冰箱2000元的价格来计算，每个冰箱每天耗电量1度，每度电费用为0.5元，那就是2000多元。
但如果是类似集装箱式的零售方式，以国内最大的自主饮料售货公司友宝的一个售货机2万至3万元成本来计算，再加上配置的智能化设备，这个费用无法具体统计。
2、盈利
a.销售额
猎云网采访多家公司，零售货架的销售额一个点在100元左右，一个月就是3000元。而全封闭的零售方式一个点的日销售额达到了900+，日订单为100+，一个月的销售额能达到近3万元。
b.复购率
有了一定的销售额，还要考虑能拥有多少用户重复购买。据猎云网了解到，目前新型零售方式还是收到部分用户的认可。零食货架的单个用户整体的月购买频次大概是10次左右；而全封闭类型的的单个用户复购率达到54%。
3．不可控因素
这里的不可控因素主要是指商品的丢失率、损坏率、市场拓展后如何去维护、市场竞争等。
据猎云网了解，对于零食货架售货方式来说，虽然只有简单的摄像设备去监控，但因为是采取的封闭场所，考虑到诚信问题，人们不会去冒险，整体丢失率在5%左右。如果一个货架有100件商品，也就是5件商品会丢失，零食成本只有几元钱。
面对市场拓展后的情况，目前各大公司都具有专业的技术团队，在软硬件系统上都采取大数据化的方式管理，不仅能提高运营效率和用户转化、复购率、客单价，同时还能做好渠道复用的价值，所以这方面是不需要太多担心的。
通过数据展示，我们可以发现，零食货架一个点位的月销售额为3000元，剔除线下运营成本、人力成本、商品成本（按照销售额的一半计算）等，月净利润大约在1000元左右。而且，据猎云网查证，同样的模式，杭州有一家公司就因为经营不善，还没真正开始竞争，就已经夭折了。
另外两种类型，本身成本高很多，但细细折算下来，净利润与零售货架的比例是相似的。
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投资人担心什么？
经过以上数据计算以及推理，新型零售虽然有着一定的利润，但投资人却持有不同态度：
1、赞同者：符合市场发展规律
从日本已有的便利店情况与规模来分析，我国与日本存在着很大的差距，市场空间很大。从本质上来看，无人自助值守便利店或者便利货架这种模式，都是便利店的一种延伸。
日本的便利店，要追溯到上个世纪七八十年代。当时，随着日本人力成本的提高，劳动力短缺，从而诞生了无人自助值守便利店。经过几十年的发展，日本的便利店达到相当大的规模。
根据数据显示，日本的便利店达到5.6万家，平均每4000人就有一家便利店，市场规模达到6000亿。再看中国，目前门店只有10万家，市场规模只有1300亿，也就是说中国便利店仍有很大的市场。
而且，中国目前的便利店存在着很强的地域性，而要做到全国性的便利店模式，只有这种线上线下的模式才能做到。
2.不赞同者：商业模式有待验证
猎云网采访到到联想之星投资副总裁高媛媛。她表示，对于零食货架、共享冰箱已经进入办公室的品类，或者是无人售货机，都是一种新的渠道。
作为新的渠道，要看其能承载的品类和商业价值。尤其是无人自助售货机，核心是对品类的选择，常规的品类更多是品牌渠道方的机会。
华盖资本高级投资经理张亮韬，也一直在关注这一领域。他相信，肯定是有市场的，也是自动售货机场景的一种拓展。但是，若从商业模式的角度和经济模型去看，这三种模式是否足够好，企业的需求是否是刚性的，这些都需要仔细去思考。
3.中立者：能否有更好的模式？
弘章资本创始合伙人翁怡诺弘章公开表示，“对于弘章资本这样长期专注零售连锁的投资机构来说，我们并非对新零售悲观，也并非不看好便利店业态，甚至我们比过去任何时候都认为，新零售和中国消费大升级中蕴含了巨大的变革的投资机遇。”
但是，从未来10年的时间维度来看，成功的便利店和新零售都不是今天我们所看到的热潮下的形态。就这一点，我们也看到，现有的模式本身的确是存在着不足。
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下半年真会热起来吗？
快消是个大市场，这是毋庸置疑的。在猎云网采访的创业公司或者是投资人，大多数人认为现有的新零售模式，都还处于探索阶段，相信下半年一定会热起来，抢占风口也就是三个月的时间。
从历史上看，便利店这种零售是一门需要长期煎熬而且不断进化的痛苦生意。想当初，铃木敏文从美国引进7——11时，也遭到诸多反对。
目前，最被认可的一种观点就是：新零售的本质是全渠道的升级，遵循着E=mc²（m=商品，c=顾客）这一定律，也就是说无论那种的零售方式，都需要从商品质量和消费者体验去思考。
猎云网认为，无论是何种模式都已经是一种创新。虽然目前，或多或少存在一定的不足，但如果能用技术或者服务去改进，真正从商业本质去思考，未来无人值守便利店模式，未必不能拥有大的商业价值，形成规模化。
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