这样喝牛奶更健康还能减肥？还不快来试试！
适量喝牛奶，不但不会长胖，还可以适当预防肥胖；做烘焙的时候加入牛奶，奶香味会更浓郁……关于牛奶的奥妙，我们知道的是不是太少啦！
上周末，蒙牛乳业华中大区联合长沙晚报健康工作室，征集10余个家庭，在位于梅溪湖的法滋味法式西点举行“牛奶与健康”亲子烘趴活动，不仅促进了亲子交流，更学习了不少健康知识和烘焙技艺，潮流爸妈必备有没有？
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一。
在活动现场，主办方特别为大家准备了乳制品的健康知识手册。
牛奶是4岁的小小莫最爱的饮品之一。“豆浆和牛奶不能相互替代”“原来还有小宝宝的药物是需要通过牛奶送服的”……在现场了解了这些健康知识后，小小莫迫不及待地和妈妈分享。
周女士的孩子曾被诊断为乳糖不耐受，以前想给孩子喝牛奶又不太敢。
通过活动，她才知道还有蒙牛新养道这一类的功能性零乳糖牛奶，可以让乳糖不耐受者既可享受牛奶的美味与营养，又不会出现胀气腹泻的乳糖不耐受的症状。周女士表示:以后会听取专家的建议，循序渐进、少量多次地让孩子喝牛奶，以激发孩子体内的乳糖酶、减轻孩子乳糖不耐受的症状。
“因为担心发胖，我都不太敢喝牛奶，尤其是全脂牛奶。”
市民向女士说，听了专家的介绍，她才知道只要总能量控制合理，每天饮用300毫升左右的牛奶不会发胖；而且，适量补充钙还可预防肥胖。
据专家介绍，目前人们对其病理生理机制的解释是，钙摄入不足导致循环中甲状腺激素水平等上升，从而刺激脂肪细胞钙离子内流，使脂肪合成增加、脂解作用减弱，最终体脂增加；补钙通过纠正这一过程，从而降低肥胖风险。
“牛奶在烘焙中的用途很多，可以代替任何液体。”法滋味法式西点西餐主厨崔嵬从巴黎蓝带管理学院毕业，有着十多年的经验西餐从业经验，在活动现场，他耐心地教小朋友们如何做饼干、蛋糕。
牛奶含有水、油脂、蛋白质、乳糖以及多种微量元素，不仅可以给西点增香，还可增加营养。如奶粉在制造面包中经常被用到，在面粉中加入奶粉，可补足面粉所欠缺的离氨酸、色氨酸等；奶粉内的乳糖与面粉中蛋白质结合，经过烘焙，能使面包变成金黄色。
同时，液态牛奶也是烘焙原料里水份的来源，如蒙牛的纯牛奶等全脂鲜牛奶，而且，一般配方里如果使用了牛奶的话，便可以不使用水了；有的配方，会需要使用到酸奶，一般超市里出售的原味酸奶都可以使用。
牛奶与鸡蛋的搭配性也很好，用牛奶和鸡蛋混合可以做出很多产品，比卡仕达奶油、英式奶酱、布丁、冰淇淋等。酸奶也是由牛奶或奶粉与菌种发酵制作的。此外，烘焙的一些原材料，如奶油、黄油等都是有牛奶做原料而制作的。
“我一直就喜欢烘焙，有了孩子之后，更是想给他做各种好看、好吃的小点心。”宝妈李女士表示，通过参加这次活动，她又学习了不少烘焙的小技巧，也希望今后有更多的机会学习和实践。
蒙牛是中国领先的乳制品供应商，专注于研发生产适合国人的乳制品，连续9年位列全球乳业20强。2016年蒙牛位列全球乳业第10位。
“航天品质，健康中国”。蒙牛连续10余年牵手NBA、博鳌等国际平台，连续14年用高品质的产品为中国航天提供营养支持。
蒙牛现已形成拥有液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等多品的产品矩阵系列，拥有特仑苏、纯甄、优益C、冠益乳、未来星、酸酸乳等拳头产品。
编辑丨吴静波 实习生 林毅龙
值班主任丨张萌