煮饭用冷水还是热水？90%的人都做错了……

米饭是我们家家户户，

餐桌上都离不开的主食，

蒸一锅香喷喷的好吃的米饭，

是主妇们“梦寐以求”的事情！

做饭的时候，

淘洗大米后加入凉水盖上锅盖，

是大部分朋友的做法，

其实这种做法，

并不是保留营养的最好选择。

做饭加个水也有这么多学问？

掌握了正确的用水方法，

烹饪才会更顺利更美味哦。

▼煮饭用开水 

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煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。

煮饭的时间越长，维生素B1损失的越快~

▼蒸馒头用冷水 

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蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。

这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出的馒头松软可口。

▼煮面加凉水熟得快 

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煮干面条时，不必等水大开后下锅，水热之后就可以下锅了。

煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清~

湿面条则应待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可~

▼解冻用冷水 

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化冻要用冷水，冻肉、冻虾等用热水化冻会失去鲜味。

▼炖鱼、骨汤、鸡汤用冷水 

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清炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。

但必须一次放足水，如果中途加水，会减少原来的鲜味~

煮鸡汤时应用凉水，并逐渐加温，煮沸后用文火慢炖。

如发现水太少，应加开水，切不可中途加冷水，以免汤的温度突变影响营养和味道。

▼水开后放蒸鱼 

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蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上屉。

能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

▼煮肉用冷水还是热水？ 

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煮肉汤时，应先将水烧开再放肉，热水煮肉肉味美，冷水煮肉汤味香。

煮牛肉用开水，能使肉保持大量营养成分，味道特别香。

鲜肉煲汤，应等汤开后下肉；用腌肉煲汤，应冷水下料。

▼炒肉丝加水更嫩 

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炒肉丝、肉块加少许水翻炒，可以控制和弥补爆炒肉时水分损失。

中途加清水不仅可以避免糊锅，而且还可以使肉质比不加水的鲜嫩~

▼炒肉丝加水更嫩 

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熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。

▼炒蔬菜要加开水 

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做菜汤时，应将水烧开再放菜，最好加入适量的淀粉。

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使菜变老变硬；加开水炒出来的菜又脆又嫩。

用沸水煮新笋不仅容易熟，而且松脆可口，想要保持笋脆的口感，就用冰块冰镇一下。

▼豆腐用开水泡去腥 

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豆腐下锅前，在开水里浸泡一刻钟，可清除豆腥味。

▼鸡蛋加水更香滑 

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蒸鸡蛋羹时用温开水搅，这样蒸出来的蛋羹比用冷水调的蛋羹更加鲜嫩~

煎鸡蛋时，洒几滴热水在蛋周围和面上，可使蛋黄完整，表面更光滑。

这样煎出来的鸡蛋表面凝固了，但是里面还是溏心的。

炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒“老”，且炒出的蛋量多，松软可口。

煮鸡蛋时，先将蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳便不会破裂并且容易剥皮。

遗失的美好

微笑每一客

如果日本人看AV的时候看到了自己的亲戚朋友怎么办？看吧？那是亲戚，不合适，不看吧？那是亲戚哎多刺激，得多纠结啊

神回复

父女都不怕，他会怕亲戚。。。@万箭穿心

我觉得日本人都不会看的，就怕碰见亲戚@冰凉的心

日本人日本人，日的就是自己人，他们会尴尬么@elc

THANK YOU

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