停业2个月后回归，他在武汉宵夜界依然没有对手。
今年元旦过后不久，小民排档因为消防问题造成停业整顿的新闻在吃货圈不胫而走。无数吃货不禁痛哭流泪、为其惋惜。
小民排档能否归来？何时归来？
小民排档有个自己的粉丝群，新人需要老人带进来。如今已经有300多人。自从停业以来，群里几乎每天都有热情粉丝“逼迫”老板开业。
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今天，吃货君正式宣布：
“他”回来了！
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鹦鹉洲大桥武昌桥头下面的巡司河街上，左转有条小路。这里是武汉“宵夜宇宙”中心的新桥街。新桥街在武昌人的心目中可远远超过万松园。在这宵夜的，可都是地地道道的武汉人，外码可不知道。
一条不到500米的新桥街，食物香味能飘出5公里远。新桥的苍蝇馆子开了多久我不知道，反正比我还老。今天重新开业的小民排档、和兰兰烧烤算是这条街上抗旗子的了。
新桥街的夜宵，带着江湖气。
新桥有小民，但不只有小民。新桥街上的每家店菜单都很简单。这家只卖枯豆丝、这家只卖绿豆沙、这家只卖炒饭、这家只卖烧烤。
新桥街最出名的两家炒菜就是小民排档和燕子大排档了。习惯吃燕子的基本不会吃小民，习惯吃燕子的不会吃小民。从前我有个喜欢吃燕子的朋友。后来我们就闹掰了。（微笑）
食客怎么撕也不影响燕子和小民是铁磁儿。燕子没位置坐了经常赶客人去小民。小民亦是。当然，食客从不吃这套。（反正去哪家都要排队，不如吃习惯的）
兰兰烧烤是新桥街的祖师爷辈的了，可以说没有兰兰就没有新桥。兰兰的地位怎么形容呢？无论你在哪家落座，总能在桌上看见兰兰的烧烤。
顺着从街口走进去，边走边点吃的，“老板，来份豆丝”、“老板，来份炒饭”，也不用等，直接告诉老板你在哪家落座，一会亲子给你送过来。这才是来“宵夜宇宙中心”的正确点菜方法。
点个菜要跑一条街，走到街尾，右边是兰兰烧烤，左边就是千呼万唤始开业的小民排档了。
找到空座位就赶紧坐，甭管是谁家。都是新桥的老街坊邻居，你找我家借个板凳，我的客人坐到你家都没人在乎。可以说，这一条街都是一家的。
街口卖枯豆丝的比闹钟还准时。你点上那么几样兰兰家的烧烤和小民家的炒菜。豆丝就准时摆在桌子上了。
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参照米其林的标准的话：
“这条街值得打飞的来吃”。
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每个熟客都有自己夜宵的标配，枯豆丝、绿豆沙、兰兰的肉筋和脆骨、小民的“招牌三样”，少一样都觉得像是宵了个假夜。
枯豆丝是头菜，绝不容错过。嚼在嘴里酥酥脆脆，枯的豆丝满口油香。虽然油香四溢但是没有一点油腻的感觉。
兰兰的烧烤，无论忙的多么焦头烂额，火候永远都刚刚好。刚烤出来的烤串上桌时还在滋滋响。武汉的夏天，要是来上这么一把入味鲜嫩的肉串配上一碗绿豆沙，多燥的火都能浇灭了。
要说小民排档的“招牌三样”...
先猜再看，几乎只要来过的人都能猜的出来。
不夸张的说，凤爪每桌必点。鸡爪先煮熟，大火先炒再煮，等到收汁出锅。硕大肥美的鸡爪裹着一层油光的酱汁。看起来就是诱人。
嘴巴这么轻轻一抿，骨肉分离，凤爪软软糯糯，味道入到每个细胞。满口黏黏的胶原蛋白。正常说来，两个壮汉15分钟就能让这一锅凤爪变成骨头。
别个毛豆都是凉拌的，“宵夜宇宙中心”的毛豆都是热炒刚出锅的。香味止不住的往鼻子里面钻。入口酸辣回味酸甜，恨不得把毛豆皮上的汁都吸得干干净净。这里卖出去的毛豆一天就能堆成一座毛豆山。经常能看到一桌爱吃的人人均点一盘毛豆。
糯米春卷是老板娘自己研究的原创菜。本想试试，没想到推出来好评如潮，最后竟然还成了自己的招牌菜。食客有时候约不到宵夜班子，自己跑来点一份糯米春卷的也常有。
外酥内软，软糯的糯米包裹着香菇和酥脆油香的春卷皮，鲜明的反差口感回味悠长。糯米融化在酥脆春卷皮中，吃的时候一定要小口，不然ta掉你的舌头。
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新桥街，除了宵夜，
还有人味儿。
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“老板，么昂镇满才开门咧？”今天进店的食客都会和老板抱怨两句。但是脸上却有按捺不住的笑容。老板也是不好意思应和着：“久等了久等了~”
新桥一晚上接待的客人数不胜数，食客大部分都是从穿着校服吃到了现在。老食客一来这就像回家了一样，从小就是吃这条街上的饭长大的。
十年了，十年无论外面变化多么快多么大。新桥没变过。
或许新桥最珍贵的就是这条街的人味儿吧。没有竞争、没有尔虞我诈。只有老板们真诚的笑容和用心的味道。
这不是什么高大上的宵夜，人均也便宜的很，但是在很多人心目中这就是“宵夜宇宙的中心...”
“小民回来了，新桥街也回来了~”
▋新桥街夜宵街
▋地址：武昌区巡司河街鹦鹉洲大桥下。
▋营业时间：17:00~2:00，（天气太热不营业，大雨大雪不营业）。
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出品：武汉十点半文化传播
编辑：张小贱
摄影：黑白/阿当
由武汉吃货原创发布
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