喝奈雪还是喜茶？茶百道还是一点点？加奶盖还是不加？纯茶还是鲜果茶？15年前，可没有这么多烦恼，顶多纠结一下选草莓味还是哈密瓜味。2020年，奶茶店越开越多，口味也越来越丰富，那些曾经惊艳过青春的奶茶，现在又是谁在喝？我们又是从什么时候起没再喝过？带着疑惑，整理了一波武汉奶茶进化史，往下看，也许你会找到答案。
有多少人第一杯奶茶是从学校旁的八+八和大拇指开启的？放学八+八见！是好多人即使过了这么多年，也对它念念不忘的理由。或者它既不叫八+八也不叫大拇指，但它们都有一个共同的名字：台湾珍珠奶茶。苹果味草莓味哈密瓜味？加珍珠还是椰果？开水一冲，甜腻的香气上涌，赶在封口前一定会叮嘱阿姨：多放珍珠或椰果！那时候给奶茶封口还是手动操作的封口机，随着拉杆往下，“咂”的一声，你会跟着紧张，有没有压紧？会不会等会摇的时候溅一身？所以啊，哪怕明明知道价格低廉，口感与现在的奶茶完全不在一个档次，还是会在路过时顺手买一杯。好像喝一口就能回到那些年的青涩时光，大冬天里用奶茶暖手，用吸管时一定要把最后一颗珍珠吸完。1.0时代，对奶茶品牌还没什么概念，以为只有自己学校门口才有大拇指或者八+八，离开学校后才知道，原来它们是连锁。
真正让大家对奶茶有品牌概念的时代来临，要属coco奶茶的出现。藏龙岛的大学生应该记得，光谷的coco常常要排队排很久，只为买一杯9元的招牌coco珍珠奶茶。性价比高的的益禾堂则开在学校周围，深受学生青睐，唯一的问题就是点一杯茉莉奶绿还是烤奶？
招牌烧仙草是夏天没胃口的必点选项，一杯奶茶竟然可以像吃饭一样满足饱腹。这两年，也是紧跟市场脚步，上新超多受大家欢迎的饮品。定位相对高端一些的泡沫剧茶，当年在光谷也是常常爆满，手拎一杯泡沫剧茶去到影城看电影，会被认为好高级。然而现在的泡沫剧茶已经没几家门店，找到距离我们最近的一家高雄路店，门店在网咖内，疫情以来，还未正式营业。
严格讲，它并不算奶茶店，但也是大家心里的高级下午茶根据地，当年还是学生的时候还想：以后自己赚钱了就要进去点一杯经典的海岩咖啡和一块蛋糕，小资一把。
一杯饮品配一款甜点or面包，可以算那个年代的奈雪。
不同于1.0时代，2.0时代奶茶的辨识度会高很多，各自的定位也很清晰明确。想喝珍珠奶茶去coco，显得逼格高就去泡沫剧茶和85°C，想要平价又大碗，就去益禾堂和书亦烧仙草。不想喝奶茶时，就去二中那家港饮之港，点一杯手摇冻拧红，解腻清爽。又或者是吾饮良品的有颗柠檬系列，一杯真的有一颗完整的柠檬，感觉很赚。现在的有颗柠檬被放在点单栏的左下角，如果不是老粉，大概新生代都不知道这个系列。
大学快毕业时，一家叫做蜜雪冰城的店子仿佛一夜开遍全城。
大家买的最多的倒不是它家饮品，而是2元一个的甜筒（现在是3元），偶尔口渴又囊中羞涩的时候会买一杯。可能是嘴巴养叼了，新品蜜桃四季春喝了几口就不太想喝了。
2011年，以“贡茶”为代表的奶盖茶进入大家的视野，接着似乎武汉所有奶茶店开始出奶盖茶。这个时代的奶茶不再只是冲泡而成，菜单里开始有新鲜牛奶配方的饮品，口味也更加丰富。把奶盖带火的贡茶，火到什么程度呢？几乎每个武汉的商场都能看到。记不清是什么时候，有人说比贡茶早，也有人说第一次喝奶盖茶就是在coco。那时候奶盖刚出来，名字还叫“玫瑰盐奶盖绿”和“玫瑰盐奶盖红”。每次为了喝奶盖，在点单的时候都要把这个绕口的名字在排队的时候默念N遍。还有茶玛，之前常在商场看到，很多人建议一定要点他们家厚芝士，特别是抹茶的。3.0时代的出现，可以算得上奶盖茶元年，但它又恰好是2.0和4.0的过渡，为后面网红奶茶的出现打基础。
16年年初，一点点来了。大家对于网红奶茶有了一些概念。一点点登陆武汉后，迅速铺开的店面，走几步路就能看到一家。
第一次知道甜度还可以选择，也是从一点点开始，对奶茶的要求更刁钻了。如果你能准确地说出哪一款要几分糖是最合适的口感，别人瞬间觉得你很会喝。
风头过后，有人常拿它和coco做对比，但不可否认的是，一点点的确站上了风口。
紧接着，后面被冠以“网红奶茶”的店越开越多，大家都以能在开业时喝到为乐趣。
第一家奈雪、第一家台盖、第一家喜茶、第一家乐乐茶、第一家鹿角巷……开一家火一家，没排队半小时起买过这些奶茶，都不好意思说自己嗜奶茶如命。2018-2019这两年，奶茶品牌呈井喷式增长，想不到还有什么口味是武汉人没喝过的。鹿角巷带火了脏脏茶，奈雪带火了鲜果茶与奶茶店装修，喜茶则是芝士奶盖最为有名，乐乐茶不用说，也是现象级奶茶。仅江汉路这一处，你就几乎能找到所有近两年新开的奶茶店。哦不，4.0时代，大家已经不再说奶茶店了，而是新式茶饮店。从奈雪的一口好茶一口软欧包起，奶茶已经不仅仅是奶茶，还代表着一种生活方式。还有各色联名以及创意和脑洞的呈现，奶茶店在这个时代早已超越奶茶本身。奶茶选项也不再是，加珍珠还是椰果，而是由此衍生诸多品类：冷泡茶、鲜果茶等，无一不在强调新鲜与健康。去年才进入武汉的茶百道在很短的时间内占据大家视野，以水果茶C位出道的一芳，把豆腐加进奶茶里的厝内小眷村等，都在不同的地方不同的场景被武汉伢宠幸。
每一家进驻武汉的新店，都有吓死人的来头且开业一定要排队几小时都买不到的那种。譬如去年，伏见桃山还没来，大家就已经开始期待和讨论招牌产品。还有今年茶颜悦色宣布进驻武汉，马上就有好几个容易与茶颜悦色混淆的奶茶店在汉开业，生意都还挺好。这个时代的意义或许就在于：每个人都能找到自己喜欢的那一款。
细数这些年喝过的奶茶店，就像看一部成长史，关于社会也关于个人。20年前的你，觉得喝一杯2块钱的奶茶，是抠牙缝省下来的零花钱才能喝上一杯。20年后，已经可以随意拎一杯25左右的奶茶，并且毫不肉痛。从2元喝到20元，奶茶在变，我们也在变，回头看看，告别的除了冲粉奶茶还有少年时代。
也有一些人选择不变，不爱喝如今那些花样繁多的品类，照旧爱喝9元一杯的coco珍珠奶茶，或者来一杯7块钱的港饮之港就很满足。就好像，原本以为可能在新晋奶茶品牌挤压下，那些老牌茶饮店会陆续退出，但其实并没有，只是顾客又换了一波，一如当年的我们。
吾饮良品江汉路店在高考结束后迎来排队高峰，开在二中旁的益禾堂依然有很多学生光顾，在记忆里销声匿迹的蜜雪冰城还活跃着，有人13岁就开始喝的书亦烧仙草，新品越出越多。很多店的“消失”，其实并不是真的消失，而是在原来的消费人群实现阶级跨越后，自动将它们从记忆抹除。但你知道，只要提起它们，还是会在心里的某个角落隐隐发光。
在武汉竞争激烈的奶茶市场里，如果还能喝到多年前你爱的那一口，那一定是它们做对了什么。
同事问：为什么现在的奶茶店很多，品类也很多，却很难收获20年前那种满足感和快乐感？想了想，大概率是当年一起喝奶茶的人都不在身边，并且以后也再无可能一起喝奶茶。写到这里，只想重新回到校园，买一杯花钱也买不到的少年时代。
你喝的第一杯奶茶是？
✍️编辑 / 青春万岁📸摄影 / Raveran、十点半素材库
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