向左京都，向右东京！

设计师张彬祐以“向左京都，向右东京”

为设计主线

将日式传统的雅致与现代的清简融合

重在体现年轻化与质感化

打造出与常见日料店迥然不同的空间体验

整体设计及施工筹备半年

鱻一，这是一个有关于丰收的故事

设计师根据鱻一专属图腾

以及店面周围环境

通过序列元素来凸显外观的独特性

深蓝色的板岩砖加金属

与琥珀镜互相交错，沉稳大气

给人如海洋般宁静深邃的第一印象

入口打造如时光隧道

通过戏剧化的手法

营造出强烈的场景体验感

重复的序列元素结合灯光设计

形成一道“光廊”

穿越光廊，瞬间时空置换

左包厢，京都

右大堂，东京

转向哪里？顾客在选择中已进入场景故事中

包间及大堂设计有别于一般日料店厚重感

而是强调年轻化、质感化的“雅”字

整体空间以樟子松、古铜拉丝

硅藻泥以及CI主体色深海蓝做贯穿

在格局上，京都以包间型式的体现

强调私密性

在东京以卡座为主

更强调共乐共欢的整体感受

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包厢/京都

包间区的走廊

看似简单的木格栅设计

其实在不同疏密

长短不一的排列之中隐含山与海

象征着最天然的山珍海味

食物的丰盈感与新鲜度

用写意的方式巧妙呈现

包间内部，硅藻泥的涟漪

与鱼的装饰品组合出“鱻”字的意象

每一处凹龛，都采用艺术品及花艺做点缀

处处体现日式美学的精致和设计师的巧思

榻榻米等家具由张彬祐带领团队为空间定制

细节尺寸经过严谨的计算与设计

确保其舒适性

灯光同样由专业的设计团队定制

强调菜品以及宜人的环境氛围

包间区的定制不仅仅体现在家具和灯光上

各方面的细节设计同样达到极致

每个包间都拥有独立的音响，地暖，空调

每一组客人来到包间

都可以随着自己的喜好来调整

大堂/东京

大堂的设计更具有巨幕的震撼感

空间明亮开阔

色彩丰富而生动的金鱼图案

装饰着5m*15m的天花

富有强烈的视觉冲击力

游动的鱼儿引导着人们的视线通往水吧台

大堂区的卡座及餐桌同样由

设计师张彬祐带领团队定制

高度皆符合人体工程学

水吧台恰如一艘船

将新鲜的海产满载，航进鱻一的大堂

大堂的气氛如同港口一般

客人与主人一同享受着满载而归的心情

顾客沿卡座而坐

近距离观赏厨师在吧台料理

在临场感与亲近感中

共同欢庆丰收，其乐融融

△效果图

△效果图

公共走道，一步一景

尽头的凹龛

陈列着与餐厅品牌、空间主题

相呼应的艺术品

△效果图

△效果图

卫生间的设计根据性别而各有特色

男用卫生间争取最大宽度的设计

让顾客能感受到较好的空间感

女用卫生间则考虑到女性补妆的需要

特别设计了一个独立的化妆台

智能马桶比照日本规格

为顾客带来家一样的舒适、安心的体验

项目名称：鱻一自慢料理

项目地点：上海浦东新区浦东大道1559号滨江万科4楼 

建筑面积：900平方米

主要材料：硅藻泥、樟子松、古铜拉丝不锈钢、壁布

设计公司：上海探舍设计咨询有限公司

设计主创：张彬祐

项目团队：林莉 仝玉才

完成时间：2019年

張彬祐 Benx Chang

上海探舍设计咨询有限公司创始人

台北探舍室内装修有限公司董事

上海齐远建筑装饰有限公司联合创始人

台湾中国科技大学讲师

台湾建筑物室内设计乙级

台湾建筑物室内装修工程管理乙级

营造业甲种劳安业务主管全案室内设计工作10年

商业空间设计规划5年

2016英良集团BOX竞图优选

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