专业直播间 | 酒店管理：师生制与师徒制相结合!

酒店管理专业是云南经济管理学院商学院2019年新增本科专业之一，理论教学的师生制与实践教学的师徒制相结合是该专业的特色。该专业主要采取校企合作“订单班”培养的教学模式，在校内完成理论基础知识学习的基础上，进入校企合作的国际品牌连锁酒店或本土知名酒店完成轮岗实习，在实现跨界课堂的同时实现了实习就业一体化。

酒店管理专业介绍

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01

专业定位

本专业培养适应现代酒店业发展需要，具有良好思想道德品质、高度社会责任感、敬业精神和创新精神，掌握酒店管理基础知识，具备酒店信息管理、前厅客房管理、餐饮与康养管理、酒店运营管理等专业能力，能够在知名酒店集团和休闲度假目的地等企事业单位从事中高端接待服务、中基层经营管理的高素质应用型人才。

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02

核心课程

理论课程：西方经济学、管理学、酒店管理概论、酒店财务管理、酒店客户关系管理、酒店餐饮管理、酒店前厅与客房管理、酒店运营管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、酒店管理信息化软件实验、酒店服务管理综合实验（选读5门左右）。        

特色双语课程：商务英语、酒店情景英语、英语口语。

专业特色方向课：茶文化与茶艺、咖啡制作、酒文化与调酒。

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03

师资队伍

目前专任教师11人，其中教授1人，副教授2人，讲师5人，助教3人；硕士研究生占91%，“双师型”教师占82%；企业兼职教师占36%；发表论文40余篇；编写酒店管理专业“十三五”规划教材1门；承担省级课题1项，厅级课题5项，校级课题5项；获得创新型专利2项；获得软件著作权4项。已形成了一支能满足目前教学需要、结构合理、专业理论水平高、实践经验丰富的专业教师队伍。

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 专业带头人：杨文安，教授 

陈婷，副教授

教研室主任：任海珠，副教授

企业导师：何麟

昆明心景花园酒店有限公司总经理

企业导师：郭芹芹

云南广晟沁园党群人力资源部部长

企业导师：丁大杰

曾任华美达酒店房务总监

企业导师：周政虎

曾任希尔顿、悦榕庄酒店客房经理

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04

办学条件

实验实训室：酒店管理专业拥有完善的校内实训中心，建立了现代商务实验中心，包括茶文化实训室、咖啡酒文化工作室、酒店餐饮实训室、房务实训室。在校内可完成真实工作情景下的餐饮和房务的管理与运营工作。除此以外，为了与行业接轨还建设了酒店管理信息化软件实验室。

茶文化实训室

教师示范

学生实操

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05

校外实践基地

校外与国际品牌连锁酒店、本土知名酒店共同开展“管培生”培养模式，为酒店输送管理人才，为学生提供良好的就业平台，使学生实现了实习就业一体化。已签订的合作单位有：昆明洲际酒店、安宁广晟沁园温泉度假酒店、云南金泉大酒店、昆明君乐酒店、台州开元大酒店、昆明饮源斋茶艺公司、漫崖咖啡有限公司、先锋酒文化公司等。

学生在酒店实践课程学习

学生在酒店实践课程学习

学生在酒店实践课程学习

学生在酒店实践课程学习

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06

就业方向

公务员、企事业单位；各类酒店、宾馆的前厅、客房和餐饮部高级商务接待人员、楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、宾馆商务部门的业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、宾馆的市场调研、信息服务与分析等工作。

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07

资格证书

可报考国家1+X职业技术等级证书，如导游证、中（高）级茶艺师、高级调酒师、侍酒师、高级酒店管理师等，以及国际认证的国际咖啡师、国际调酒师等。