深秋小屋 生活 | 吃吃吃吃——94年学会计的妹纸做了一手好吃的马卡龙！
妹纸会烘培，妹纸会国画，妹纸要开自己的虫二甜肆蛋糕店……关键是，妹纸单身！
“少女的酥胸”你知道是指什么食物吗？
给你三秒钟时间猜一猜
▼
▼
▼
对，它就是马卡龙
马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的。然而，它一传入法国，就令爱吃甜点的法国人着迷和疯狂。
关于马卡龙的发明有很多版本，其中一个就是和女性有关。
相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。
如今马卡龙的英文Macaroon就源于意大利语Maccarone（精致的面团）。
法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。
那么，马卡龙为什么价格贵？
1
马卡龙饼的成分里是没有面粉的，用的是蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油，所以它的原材料贵。
2
合格的马卡龙成品率很低，它成分中，蛋白要用来做意式蛋白露，做意式蛋白露是要煮糖水的，还要搅拌均匀，还要䁁皮等等。另外，对烤箱的温度、时间都有很苛刻的要求。初学者很容易做失败。
3
综上所述，其实马卡龙的价格贵，主要贵在人工。
每年3月20日是全球“马卡龙日”。这一天，在世界上参与节日活动的蛋糕店和马卡龙店会倡导消费者参加 “一份捐赠换一个免费马卡龙”的慈善活动。
说了这么多马卡龙
今天小屋订阅号就是要介绍一位
做马卡龙的姬友
她叫支支，1994年出生，杭州
这个学会计出生的杭州妹纸，居然毕业后爱上了烘培和国画，于是在美食探索的道路上越陷越深。第一次接触到马卡龙的时候，觉得味道甜腻至齁，那次之后，支支决定要自己把马卡龙制作出幸福的最高点！
一边开始购买食材自己着手制作
整理网上关于马卡龙的各种资料配方
看大神们的教程观察操作手法整理笔记
把各种正式的不正式的
奇怪的不奇怪的配方
进行整理对比归纳
三次大的配方升级
二十几次的小改进
终于将糖分含量降低了30%
特别对其中马卡龙的灵魂部分
夹馅以及馅中馅
都进行了数十次的改进
覆盆子奶油夹馅
采用总统黄油、韩国幼砂糖、新鲜覆盆子制作的果茸制作。馅中馅采用新鲜覆盆子以及新鲜樱桃熬制的果酱。
百香果奶油夹馅
酸甜夺目，中间馅中馅的百香果芒果果酱， 都是用新鲜百香果和新鲜芒果熬制的。
柠檬奶油夹馅
用新鲜柠檬、橙、以及佛手柑制作。
支支给她取名叫“柠雾”。
有清新海盐和橙子的芬芳，还跳动着佛手柑的气息。
现在听到“这个夹馅我可以吃一盆”
这样的评论的时候
支支觉得是她人生最大的满足
支支给自己的马卡龙取名叫虫二甜肆，虫二两个字 ，由風月二字拆字得来，寓意：“風月无边”，而其典故来源于乾隆下江南的时候，西湖湖心亭旁边的一块石碑，上书“虫二”二字。
其实，“虫二”两字本无意，就是个普通的暗语、哑谜，经过简单的增加部首而得，用来形容风光美好宜人或一种由外部环境引起的无边无际的舒适感觉。
所以，支支的马卡龙，就是为一种意境打造诞生。
然后甜就是甜品， 肆的意思是店铺，也可以据谐音理解为食。
悄悄尝一口
整个杭州的浪漫都蜂拥而至
想要带给你
能让你感受到風月无边的甜食
Logo设计把風月无边的寓意藏于其中，用一间间房子店铺组成一个肆字，边上的小旗帜里面写着風月无边，刚好就点出来了 。
设计这个logo的时候，刚好支支在学国画，她很喜欢这种带着中华韵味的东西，想要用中华食材，做法式甜品。
当然啦，学国画的妹纸
不仅仅会做甜品
也是画的“一手好扇”
忍不住和大家来分享一下妹纸的多才多艺
灵伐？赞伐？
除了马卡龙还有其他烘焙甜品哦
比如这个超级受欢迎的磅蛋糕
▼
磅蛋糕源于18世纪的英国
当时的磅蛋糕只有四样等量的材料
一磅糖
一磅面粉
一磅鸡蛋
一磅黄油
因为每样材料各占1/4
所以传到法国
类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕
它的口感十分醇厚甜蜜
这款磅蛋糕里支支用到了
总统黄油
太古糖粉
新鲜鸡蛋
奥利奥碎
美玫低粉
怎样？有馋到你吗？
想来吃吗？
支支家的虫二甜肆价廉物美~
扫下方二维码即可获得
▼
最后，
深秋小屋想要告诉各位姬友的是：
支支妹纸现在还单身哦~
支支正在筹备虫二甜肆实体店哦~
END
Dongdong找你！
深秋小屋，整整17年，她一直在。今天，小屋公众号希望有才华的你一起加入Dongdong的梦想之旅。
小屋公号后台回复 黑色孤儿 获取最新熟肉
每天整理写稿很辛苦哒~
长按二维码，给小屋订阅号打赏！
只要2元，只为你的肯定和鼓励！
小屋人气精选文章推荐
这是一个“弯”的公众号！
谈论美女、电影、时尚、娱乐、八卦。
深秋小屋女性文化艺术网 2000年4月建站
www.ladyscn.com www.leschina.com
深秋小屋新浪微博：@深秋小屋-网站微博
2011年制作拉拉音乐微电影《深秋的小屋》
深秋小屋.com微信号：ladyscn