国际饭店：30年代远东第一高楼
国际饭店(Park Hotel)是上海年代最久的饭店之一，有30年代“远东第一高楼”之称。饭店地处繁华的南京西路（近黄河路口），对面是风景如画的人民公园。
历史上，国际饭店是名流汇聚之所，1949年之前宋美龄，张学良，陈纳德等都是常客。1949年当时的陈毅市长在饭店接见了解放军团以上指挥员，1959年，郭沫若登上饭店屋顶欣然题诗两首。不少名流学者为饭店留下的诗、书、画作品，如今都成为饭店的传世之宝。
世界著名的建筑大师贝聿铭，回忆起他的童年时曾经说过，最早引起他对建筑感兴趣的就是国际饭店。
国际饭店建成于1934年12月底，高24层，其中地下2层，地面以上高83.8m，钢框架结构，钢筋混凝土楼板。建成后近30年，它是“远东第一高楼”，直至后来的半个世纪，国际饭店始终保持着上海高度的神话，是上海的象征。
1974年摄
国际饭店开张后，当时军政要员、社会名流常常在这里设宴，成为社会上层的活动场地之一。陈纳德和陈香梅在14楼摩天厅宴请过朋友。当年梅兰芳宴请卓别林的“孔雀厅”如今已改名为“丰泽楼”。不少社会名流和外国政要都会选择在此下榻，张学良、梅兰芳、胡碟、卓别林等也都在这里入住过。上海解放初，陈毅市长曾在国际饭店接见解放军团以上的指挥员。1959年，郭沫若来上海时，曾登上饭店最高层，观赏上海市容，并欣然题诗两首。
建于80多年前的旋转大门还在旋转
或许有人留意到了，国际饭店的英文名称为什么是“Park Hotel”而不是“International Hotel”？
这是因为80多岁的国际饭店，当时是由金城、盐业、大陆、中南四大银行共同投资兴建的，建造初衷不是饭店而是银行，叫“四行储蓄会大厦”。建成后不久追加投资改为饭店，它是中国人自己筹资建造的第一幢摩天大楼，也是上世纪30年代亚洲最先进的酒店。因其坐落在Park Road旁（派克路，即今黄河路）故而得名Park Hotel。马路面对又是绿草茵茵的英国人开的跑马厅（解放后改为人民公园），花园饭店之名与此环境也十分相宜，所以Park Hotel的英文名字至今未变。
从昔日跑马厅看国际饭店
要说四行储蓄会大厦的选址，就当时来看具有很好的战略眼光。它建在上海最繁华的黄金市口——静安寺路派克路转角（静安寺路即今南京西路），坐北朝南，面对英人开设的大赌场——跑马厅，西侧是即将建成的远东第一流影院——大光明大戏院，东毗大新公司（今市百一店），永安公司（今华联商厦）等大型百货公司，再往东又可直通外滩，这正是商业与娱乐的交汇点。
为建成最有标志性的摩天楼，四行储蓄会邀请多家知名外国公司设计，最后，邬达克在这次竞标中表现突出，终于拿下足以使自己名垂青史的重要工程。究其在历史上的地位和意义来说，无疑是邬达克作品中影响最大的一个。
邬达克是上个世纪20至40年代活跃于上海的著名匈牙利籍建筑设计师，由他设计并在上海建成的建筑作品超过60件，其中大光明电影院、国际饭店、武康大楼等都是家喻户晓的地标性建筑。
那个年代里，在上海这种软弱地基上盖摩天大楼，技术问题是最关键的。在建“远东第一高楼”的设想提出以后，很多人都持怀疑态度，包括公和洋行、康益洋行等沪上大公司，甚至大楼的结构工程师也没有把握，是邬达克敏锐的判断和大胆的决定促成了大楼的最终建成。
国际饭店外形仿美国早期摩天楼形式，立面强调垂直线条，层层收进直达顶端，高耸且稳定的外部轮廓，尤其是十五层以上呈阶梯状的塔楼，表现出美国装饰艺术风格的典型特征。所有材料均取之国内，底层到三层镶贴青岛崂山黑花岗岩饰面，4层以上全部镶贴棕色泰山面砖，显得非常典雅庄重。大堂地坪全部采用国产大理石，与当时流行的意大利大理石相比，不仅价格经济，而且更显中国实力。大厦的二、三层及14层用巨型圆角玻璃镶贴，显示了强烈的现代感和立体感。
建造中的国际饭店
国际饭店于1931年3月设计，1934年12月竣工，历时超过三年半，所费地价、建造造价共420万元。
2010年12月19日，匈牙利德布勒森现代艺术基金会向上海国际饭店赠送了一幅邬达克肖像画，以表彰上海国际饭店在完整保存邬达克历史遗迹和史料上做出的巨大贡献。
匈牙利驻沪总领事库蒂·拉斯洛(左一)、匈牙利德布勒森现代艺术基金会会长Koncz Sandor(右一)向上海国际饭店总经理竺培基捐赠邬达克肖像
如今，国际饭店所在的人民广场早已高楼林立，而经历了八十多年风雨的国际饭店依然保持着当年庄重大方、富丽堂皇的雄姿。更值得一提的是，从1950年底，国际饭店楼顶中心旗杆一直被当作上海城市平面坐标的原点。
为了统一上海市的平面坐标，市地政局对全市进行三角测量，以国际饭店楼顶的中心旗杆为平面坐标，而确定了上海的“零”位置。如今在底层大堂竖起一米高的标志柱。
国际饭店大堂里上海城市坐标原点
除了令人叹为观止的高度和得天独厚的“零”点位置之外，在上海近代饭店史上，国际饭店还创下数个中国“之最”：
最早采用酒店管理国际标准
最早使用消防自动喷淋装置和报警系统
最早拥有客房呼叫系统
最早使用信号控制的自动电梯
最早开通中美长途电话
最早拥有金库，且为目前唯一拥有正在使用的金库的酒店
最早开办员工培训所，使用“侍应生”的名词概念
最早拥有球队、乐队、合唱团和彩色印刷间
国际饭店侍应生令人耳目一新
成立于40年代中期的饭店乐队
2006年，国际饭店被国务院批准为第6批全国重点文物保护单位。
民国彩色军事明信片《上海国际饭店》
上世纪30年代的“远东第一高楼”，是当年纸醉金迷的上海地标。不仅新人们会将自己的婚宴之地选定在这里，那个年代也是绅士名媛们不可错过的社交地。这里的甜点下午茶，从那个年代传承而来，见证着近一个世纪的不尽风流。
而今浮华褪去，经典的西点口味却一直没变。侧门的西饼屋，依旧每天排着长长的队伍，自然少不了老上海的阿姨爷叔，有时还能看到衣冠楚楚的老克勒出现，就为这一口滋味。
蝴蝶酥
太远的不必说，在我爹爹姆妈年轻时轧朋友，在国际饭店喝杯咖啡吃块蝴蝶酥，也算是一件奢侈事。蝴蝶酥其实不难做，可要做得好，却也不容易。一般的蝴蝶酥脆归脆，可是平平瘪瘪，总少了几分酥松与香甜。
国际饭店的蝴蝶酥，两片“翅膀”是蓬起来的，又酥又脆不必说，奶香浓郁又不腻，吃完后回味起来舌尖还有股自然的甜香。除了正统蝴蝶酥，国际饭店还有一种加了芝士粉和胡椒粉的咸味芝士蝴蝶酥，黄油香里的奇妙咸味留连在唇齿间，嗲哦。
酒醉蛋糕
略像拿破仑的酒醉蛋糕是老食客才知道的招牌限量点心，杂糅了中式与西式的做法，据说光是酥皮制作就要花上两小时，蛋糕里还要放白酒，全上海会做的师傅也就两位而已。糖粉酥皮中间夹着添了白酒的清蛋糕，淡淡的酒香中和了甜味，温和的滋味让人的心情都不禁微醺起来。
我姆妈就很喜欢这个酒醉蛋糕，小编以前去买时问过“里面人”，酒醉蛋糕每天两批，一批早上9点多，一批下午2点多，卖完就没了。运气好的话中午饭点还能买到早上剩余的。但有时候一些客人来一买就是三五十份，一下去了一半，排在靠后些的吃客就只能扑了个空。
国际饭店侧门(黄河路)西饼屋
下午茶套餐
如果时间充裕，还可以在大堂点上一份下午茶套餐，将特色西点一网打尽，饱足口腹之欲。套餐包括酥皮类和糕点类，份量不多，也称不上最精致，但都是新鲜制作的，口味不会差，最主要的还是追忆到了一份情结。不过老字号的“脾气”也是人尽皆知，无论是蛋糕还是蝴蝶酥还是下午茶，每天都是售完为止，不早些去可能真的会白跑一趟！
国际饭店与外白渡桥
部分内容摘自：同济大学校报电子版《聆听上海的邬达克音符 国际饭店：“远东第一高楼”》，作者华霞虹；
部分图片来自网络
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