疫情下·蔬菜存放9类秘术! 3个月没问题

【留美学子】第2596期

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【陈屹视线】教育·人文·名家文摘

疫情严峻，

日本蔬菜存放秘术！

放三个月都不是问题

封控当下，可以说是几家欢喜几家愁。

有的人是躁动派，怼居委怼志愿者，只为保障自己活下去的利益；有的人是乐观派，耐心等待支援物资、等待解封；有的人是抢菜小能手，可是屯了一大冰箱菜，坏了一半......

来看看我们的邻国日本，囤粮囤菜这种技能对日本主妇来说简直小菜一碟。

想必最近陆续收到物资的小伙伴，一定急需有效存储的妙招。那么今天就来手把手教大家：日本主妇的蔬菜储存大法！

01

适用于：普通绿叶蔬菜

保鲜效果：3天~1周

用厨房纸和牛皮纸，用它们包裹绿叶菜能吸收水汽维持保鲜袋内的湿度，这种方法能让原来只有3天生命力的绿叶菜超长待机1周。

02

适用于：菜芯大的绿叶蔬菜

保鲜效果：1周~3周

这招需要用到面粉或牙签，特别适合球生菜等菜心较大的蔬菜。把根部切掉在切口涂上小麦粉或拿牙签侧插入底部菜心处，能让蔬菜进入休眠状态，保鲜3~4周左右没问题。

03

适用于：根茎类

保鲜效果：1周~3周

像胡萝卜、西葫芦这类根茎蔬菜用保鲜膜整个包裹起来能防止它们水分蒸发，保持最佳口感。

04

适用于：椒类

保鲜效果：1周~3周

这种“蜡烛保鲜法”，对彩椒、青椒、尖椒等椒类都适用，先用剪子把椒蒂剪出一个切面，再把燃烧后的蜡油滴在切面上。这就好比封住了青椒的大动脉，再放入冰箱冷藏可保鲜2-3周哦。

05

适用于：葱姜蒜

保鲜效果：2周~1个月

锡纸也是日本主妇厨房里的必备法宝，将锡纸剪出适合大小紧贴食材包裹住葱姜蒜等配料，放在室内通风阴凉处至少能保证一个月不发芽也不变干。或者磨成沫用保鲜膜包好冻起来，用的时候掰一块就行。

06

适用于：土豆、地瓜

保鲜效果：1个月~2个月

找个不要的纸箱在四周扎几个出气孔，底部铺上旧报纸再放加入沙子，把土豆、地瓜埋进沙子里保证沙子刚刚没过它们即可。这样做能减少光合作用、让土豆减缓发芽的速度同时避免接触水汽保持干燥。不过要注意土豆和红薯不能一起存放，不然会坏的更快哦~

07

适用于：番茄

保鲜效果：几个月+

西红柿容易被冻伤，所以在冷冻时不要切开，只把蒂挖掉再包好保鲜膜放入塑封袋中。

08

适用于：菌菇类

保鲜效果：几个月+

菌菇类一点水汽都沾不得，所以处理菇类不要清洗，只拿湿巾把表面的脏东西擦掉。去缔后切成片，塑封冷冻即可！

09

适用于：肉类

保鲜效果：几个月+

因为肉类反复解冻容易变质，所以长期囤肉要按每次用量切好小份分装密封后冷冻。

熟记这些方法，用一个小时就能备好一周乃至一个月要用的食材，简直是解决复工吃饭难题的正解呀！

其实，日本主妇不仅是储物王者，更是收纳分类奇才！

主妇本多弘美把冷藏按照赏味期的长短分成了5个区域↓

日本主妇kaor的冰箱每层都是有主题的分区↓

日本主妇Aki按照家庭成员来分区，优点是每个家人都能快速找到自己想要的东西↓

本多老师非常喜欢用收纳盒和收纳篮分隔空间，因为果蔬收纳的要点是千万不要堆放食材！↓

长尾夹是冰箱收纳好帮手，挂在门上可以夹些调味品。↓

和伸缩杆搭配效果翻倍~↓

不知道日本主妇的妙招是否给你带来启发？

过去的你总说很忙、没时间，不如趁这难得的闲暇，来做一个冰箱大革新？与其花时间下单抢菜，不如行动起来有备无患！

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来源：菠萝斑马居住指南。版权属原拥有方【留美学子】推荐且无商业链接

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