【公正透明】南安的家长注意啦，打开手机即可监控学校食堂后厨，只要。。。

学校的食堂供应着师生的三餐饮食，食堂的厨房重地、闲人免进。那么师生和家长，如何知道后厨的情况呢？2015年起，南安将学校食品安全远程监控列入为民办实事项目，让学校食堂后厨从幕后走向台前。现在，不管你身处何地，只要打开手机，就可以实时查看学校食堂后厨的一举一动。

亲，请在WIFI下观看视频，随时随地关注家乡资讯。

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在南安市食品药品监督管理局，食品监督科科长黄金秋给我们展示了视频直播，手机屏幕上，学校食堂内的一举一动，一目了然。

南安食品药品监督管理局食品监督科科长 黄金秋：

观众只要加我们南安市食品药品监督管理局的公众微信号，从我们的公众微信号的右下角一个明厨亮灶窗口就可以直接看到。

→但是，方法不止一个！

通过关注南安广播电视台微信公众平台CNnatv，在上拉菜单“明厨亮灶”中，可实时监控。

操作步骤↓↓

首先点击“明厨亮灶”

然后选择“校园食堂”

点击选择相应的学校

手机页面显示该学校食堂视频实时监控的配餐区、糕点间、烹饪区、蔬菜加工区、粗加工区、菜台、洗消间等。

再点击相应区域，即跳出这一区域的实时情况，食堂工作人员的一举一动尽在眼前，从进菜到洗菜、烹饪、配餐，全流程均可实时监控。

南安一中新校区二食管理员 卢天兴：

一个是我们不能做不规范操作，还有一个对安全方面都比较好。

黄金秋介绍，食品安全远程监控首批在市实验幼儿园、国光中学、南安一中新校区、柳城中学、美林溪洲小学、美心幼儿园6所学校试点，共投入96993元。目前已全部建设完成，接下来还将逐步纳入条件具备的学校。

南安食品药品监督管理局食品监督科科长 黄金秋：

这6家食堂主要是为了破除消费者一直有一个固定的观念，说厨房重地闲人免进，为了要破除这个观念，所以我们也引进了透明厨房、阳光厨房这个理念来把后厨进行透明化，来让消费者进行监督。

目前，南安正在持续推进餐饮服务单位明厨亮灶改造工程，通过“透明厨房”和“视频厨房”两种形式，强化餐饮服务单位自律意识。目前已有60余家明厨亮灶单位的“视频厨房”连线到南安食药监局的监控中心，30家餐饮单位也正在改造中。

南安食品药品监督管理局食品监督科科长 黄金秋：

目前为止我们有初步计划是在今年年底到明年年初，把学校食堂特别是公办幼儿园食堂作为一个突破口进行推广，在水头溪美还有洪濑，已经有部分餐饮企业也加到这个工作来。

【记者：罗丹 傅铮铭】

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编辑：南安电视台新媒体中心