这是一条有味道的推送
从街头排档的蒜香小龙虾
到精致餐盘中的珍珠漏奶华
看似天差地别的美食
在她手中诞生
蒜泥小龙虾
漏奶华
“看了她的空间就觉得很馋！”
不少同学看了
18级大气物理学院许亦凡的QQ空间后
流下了不争气的口水
美味的食物
精心的摆盘
恰到好处的灯光
食物在她的空间里
称得上一个“美”字
欧姆蛋
培根芝士披萨
海盐焦糖奶盖蛋糕
荷花酥
去年年初的疫情防控期间
乖乖宅家的许亦凡想着找点儿事做
便动手做起了美食料理
从西式烘焙到中式糕点
渐渐入门，渐入佳境
她把做好的美食拍了照发到网上
远程收割了小伙伴们的不少口水
美食对她而言
不仅是学习之外的调剂和放松
还是情感与记忆的承载
抹茶年轮慕斯
柚子奶盖舒芙蕾
与美食结缘
许亦凡和美食的结缘
是每一次午间观看的美食纪录片
《日食记》中，老刀料理着食材
酥饼静躺在阳光里
几个小时后老友提酒而来
《寻味顺德》中，顺德小巷的餐馆里
顺德厨师心中不忘儿时味道
美食有关记忆 有关情感
美食有关乡愁 有关传承
就这样在她心中种下了一颗
美食的种子
去年年初
许亦凡下单购买了烘焙所需的模具和食材
希望用制作美食来抚平处于疫情中的情绪
“在制作过程中时间过得很快
让我感觉疫情也会很快就能战胜
甜蜜的美食也让一家人都心情愉快起来”
吐司塔
荷兰松饼
许亦凡在众多菜谱中挑选了
简单易上手的苹果派
作为开启美食制作的第一个挑战
制作馅料 熬制苹果酱
制作派皮 放入烤箱烤制
按照菜谱 准备材料 一步步完成
许亦凡的细心让她收获了第一次成功
看到烤得金灿灿的苹果派
内心的满足无以言表
苹果派
美食的制作有些枯燥和繁琐
中餐调料、火候难以掌控
刚入门时许亦凡更偏爱精准到克的西餐烘焙
她记得做出的第一块蛋糕
父亲吃了第一口之后竖起了大拇指
“好吃！我女儿做得真棒！”
后来，许亦凡发现
那块蛋糕边角烤糊了，有淡淡苦味
炼乳的缺少也让蛋糕口味显得寡淡
但家人们毫不吝啬的鼓励
陪伴她度过了磕磕绊绊的入门阶段
柠檬番茄炸鸡
芝士焗意面
有记忆的美食是最温暖的
看着蛋糕店师傅套路般的模板蛋糕
许亦凡萌生一个大胆的想法
按照喜好给自己制作一份特别的生日蛋糕
爱吃樱桃的她
毫不犹豫选择饱满实在的樱桃内馅
结结实实、能看到果粒的果酱
是买不到的真材实料
“这个蛋糕是我最满意的生日蛋糕
内馅、外表都是我最喜欢的样子！”
巧克力樱桃蛋糕
美食对于许亦凡来说
不仅是食物
更是家人、朋友间的情感纽带
中秋节亲手制作的
流心奶黄月饼、广式月饼
寄托着对好友的祝福和思念
咬开绵密的酥皮 是她用心调制的低糖
奶香咸甜的流心充满口腔
记忆被带往欢笑嬉闹的过往
广式月饼
奶黄流心月饼
离家读书
春节是陪伴家人的难得机会
许亦凡会花上一整天的时间
和妈妈在一起
早起逛菜场 感受喧闹的烟火气
擀皮 包馅 滚圆
妈妈在桌旁手把手教她包元宵
聊着从姥姥那里学来的传统技巧
爸爸将面粉点在她的鼻头
晚上一家人围坐
吃着圆乎乎热滚滚的爱心元宵
父母的陪伴让包元宵
成为许亦凡心中关于美食最深刻的记忆
元宵
会做美食 更要会拍美食
“拍的好看，和做的好吃同样重要”
在许亦凡看来
如果没有好的构图 好的摆盘
让看到的人觉得美味享受
美食的意义也大打折扣
可可麻薯软欧包
运用手边现成的食材、工具
圆滚滚的蓝莓
几颗青翠的薄荷片
巧克力酱、餐纸
进行一番装饰
画面顿时就不一样了
火烧云贝果
装饰的魅力就在于
将普通的食材经过
堆叠 铺散 滴淋等方法
使得食物在视觉上更加饱满美味
除了摆盘
拍摄也是非常重要的环节
铺着竹质垫子的飘窗
大理石的台面
都是许亦凡拍摄的主要场景
中午的阳光穿过窗户
在白色的餐盘上留下
一道金色的光晕
为美食打造天然光线
焗南瓜
松饼
千层酥
巧克力玛芬
美食是世外桃源一般的存在
制作美食对于许亦凡而言
是学习之外的一种放松
在厨房花上半天时间
按照食谱一步步完成制作
内心的烦躁就能得到平息
制作美食也像是与树下老人交谈
“掌握方法 在付诸于实践”
“不断努力 才能有美好的收获”
“放弃就会与成功失之交臂”
这些都是许亦凡从制作美食中学到的道理
不止于制作美食
更是做好每一件事情的秘籍
制作曲奇的过程
在爱美食的许亦凡看来
西式烘焙是一位身着洋装的精致女性
她挑剔到有些刻薄 她讲究守时究量
中式点心像一个温润的丁香女子
她喜欢春花秋草 她讲究时令节气
家常小菜则是一位忙碌的母亲
她知道家人喜好 她熟知咸甜浓淡
绿豆糕
一旦认真踏上美食的道路
需要付出很大的精力
“我现在只是学着玩玩 当作爱好去做
比不上那些厉害的美食博主”
美食是街头里巷告慰肺腑的小食
亦是许亦凡心中
如世外桃源一般的小天地
让她能专注于自己所爱
并从中寻得片刻满足和欢喜
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动起来，学起来，做起来！