这些十年美食老店，承载了谁的青春
往期精彩
光阴似箭十余载
从前中苑南门外的疏导市场熙熙攘攘
食堂里的商家换了一批又一批
但也有被时光洗涤、历久弥新的老店面
熟悉的老板和熟悉的笑脸
兜兜转转那么久还是不愿离开南信大
他们带着美食和诚意
与学生们结下了不解之缘
“探店”系列第一期
小龙就带大家做客校园中的十年美食老店
尝尝被数代南信大人肯定的美味
也坐下来
听老朋友讲讲美味温情的故事
火炉中翻腾的不止是一张张面饼
更是商家扎根南信大十余年的赤诚之心
🏡店名
📍现地址
📍原地址
2007-2022 开业15年
○
梅干菜饼：不用多说，起家之作。慕名而来一下买十个的不在少数。
烤红薯：大冬天的捧一个香甜软糯的烤红薯暖手，谁不羡慕！还要对象干嘛？结束了一天的学习后去买一个，一口咬下去又甜蜜又幸福。
肉夹馍：用料绝对足足的！一定要趁热吃，闻着味却吃不到的舍友们都羡慕疯了，绝绝子！
传承十五年的地道手艺、浸染校园十五年的正宗美味，这家梅干菜饼绝对是校园老店中的“老大哥”了。
要知道一个饼的利润并不高，但为了响应学生们举办的一些活动，店家经常“买一送一”。可能是结束一天学习的学生来买个饼，意外收获一个馍；也可能是寒冬腊月里，被老板硬塞了一个温暖的烤红薯。“我们都在学校干了这么多年了，师生们喜欢就好，也不差这么几个饼的钱。”送的除了饼，还有温暖。
“以前有个小男生，学习很刻苦，经常晚上学习到很晚来我们店买个饼。”老板细心地关注到这个男生后，每天都会给他留个饼、留碗汤。现在男生早已成家，前两年回校的时候，还带着家人一起找到这家店，不远万里重温当年的经典美味和美好回忆。
啖一口粥，唇齿留香；
品两片馍，余韵绵长
🏡店名
📍现地址
📍原地址
2007-2022 开店15年
○
紫薯粥：吃不胖的养生粥，连吃三碗都不够！紫薯味的我最爱，可以向老板申请放糖的量。
皮蛋瘦肉粥：经典粥中之王，养胃、料超足，好喝到舔碗底。
叉烧包：皮薄馅大爆浆松软，小食的不二之选！
比不得别的店家与学生们闲聊打趣，老板因为工作繁忙以及不善言辞，与学生的接触并不多。但是看着学生们欢声笑语结伴而来，他也会为自己坚守在学校一角、埋头做好健康粥而感到欣慰。
十几年来，他一直坚持只找勤工俭学的学生来店帮忙，希望给在外求学的学子提供一个温暖港湾。除了为兼职学生提供一日三餐，他还会根据他们的学习时间调整值班时间，“孩子们还要念书，我在这能多干一点就多干一点。”
老板尤其关注“员工们”的学习情况，在小群里，大家每天交流的不是工作情况，而是学习情况。“这次考研当中，我们店里两个女孩都考得很好”，老板言谈中格外骄傲，好像是自家娃娃似的。
虽是南信大老字号，但是店铺曾辗转几个地点，难免丢失客源，来店兼职的学生们就自发帮助老板创建经营粉丝群。他们已经远远超出了雇佣关系，成了彼此互相关照的家人。
老乡家的炒鸡饭，
炒鸡炒鸡好吃哦！
🏡店名
📍现地址
📍原地址
2007-2022开店15年
○
招牌鲜汤炒鸡米饭：米饭香甜可口，肉质细腻有嚼头，肉汁拌饭，绝绝子！老板以前是做大盘鸡的，用料足，适合重口味的铁子们。
酱香排骨饭：这个排骨够大，精肉多、酱汁浓浓，咬一口肉味十足！！！
回味菌菇炒鸡米饭：爱吃菌类的宝贝不能错过的首选，菌菇圆润可爱，鲜嫩有嚼劲，冲！
老乡家由一对南京本地的夫妇经营。夫妻二人热情好客，开朗豁达，食物更是色香味俱全，几乎是一届又一届南信大人的打卡圣地。
店家健谈，刚开业时年龄也比学生大不了太多，“我们几乎处成了好兄弟”。学生忘带钱了，老板就让他们先走，下次来再说；老板生意忙的时候，学生就自助式“端菜”，有时候还会帮忙收拾一下餐桌；有的学生毕业后专门回来吃他们店的饭，与他们聊聊近况；还有的学生结婚了也会打来电话：“哥，我结婚了，请你喝喜酒！”
过节的时候，店家夫妇还会邀请无法回家的学生们到自己家里，一起热热闹闹地吃顿团圆饭，让身在外地的同学们感受到家的温暖......琐碎温情编织出一份责任与坚守。
千里良“焗”
巧遇“脖”乐~
🏡店名
📍现地址
📍原地址
2007-2022开店15年
○
九九鸭脖：辣度适中，味香劲道，回味久久。与同类连锁店比，主要是价廉物美质优啊！
秘制鹌鹑蛋：清爽可口，营养十足，一口一个，停不下来！
学校里一直有一个“一厢情愿”的浪漫故事，主人公是一帮热情洋溢的南信大学子和一个有些健忘的老爷爷。为什么说是一厢情愿？因为师生都喜欢且印象深刻的“九九鸭脖老爷爷”温柔善良，他专注于每天凌晨4、5点早起，亲手做鸭货；专注于把辣味做得适中，好吃惹人爱；专注于把价格定得更加便宜合理，不坑骗外出求学的孩子们；专注于不着痕迹地手抖一下，多给你几块鸭货。其他的事都不在考虑范围内，实在没法在短短的几分钟里记住大家的脸。
小龙回忆起那年往事，他的店铺由三楼转到一楼外，学生自发到爷爷的摊前购买鸭脖，排长队等候，爷爷后知后觉地说：“似乎和平时的人也差不多嘛。”把店开到1960街区后，一个老师来买鸭脖，表示自己连续两天去“西老三”没买到鸭货，爷爷盯着老师的脸想了半天，最后只是默默多加了几块鸭脖。“学生们对我很尊敬，爷爷、爷爷地叫，就是我记性不好，可能记不住大家，对不住了。”
爷爷来南信大的那一年，家里刚好添了一个小孙子。秋去春来，万象更新，小孙子现在已经上了中学，每天放学都会来爷爷这儿帮忙，而爷爷也怀揣着对南信大满满的爱，殷切盼望着小孙子考上南信大的那一天。
海纳六合肴
广迎四方客
🏡店名
📍地址
2009-2022开店13年
○
葱爆牛杂盖浇饭：葱爆牛肉的香气完美融入米饭之中，酣畅淋漓！
牛腩汁牛排饭：鲜美的牛腩汁与肥嫩的牛排合在一起，令人拍案叫绝！
淮扬美食干了十年，早就成了“全国美食”了。从小吃到主食，从盖浇饭到煲仔饭，从鲁粤菜到淮扬菜，一应俱全，海纳六合肴，广迎四方客。
虽然主打正餐，但老板一家从早上八点送完孩子上学就会赶来。为啥？因为有些学生爱吃“早中饭”。“尤其记得以前有个每天九点来的女生......”可能是因为课程原因，这个女生九点就要来吃一顿快餐饭，她只认准了这家“淮扬美食”，风雨无阻日日来吃。虽然两人交流不多，但彼此也形成了默契，“到店第一件事就是煮饭，别让那个姑娘吃不上饭了。”
川菜的麻辣碰撞店家的热情
🏡店名
📍现地址
📍原地址
2011-2022 开店11年
○
干锅牛蛙：满满一大锅，放眼都是肉。牛蛙肉饱满肥美，入口脱骨，一口接一口，好吃到停不下来！
水煮肥肠：处理得很干净，嫩滑爽口，干脆不油腻，十分下饭！
香辣大虾：好吃到爆炸！香到没朋友！连吮指都非常过瘾！
作为学校里的聚餐小天地，“下馆子我们必去老四川啊！”这儿地大位子多、菜好吃、分量足，于是欢笑也多、适合团聚热闹。
虽然主打川菜美食，店家也不会让同学忍受“生命不能承受之辣”，为了迎合大部分同学的口味，十余年时间里他们不断更改辣度、口味，推出新品。给菜品“装模作样”地撒放大量没有辣味的红椒，其实只是来自四川的掌勺大厨最后的倔强。“如果有云贵川渝来的说自己‘嘿能吃辣’（方言），那就另外备注，保准正宗够味！”
顶特炸鸡
你值得拥有！！！
🏡店名
📍地址
2015-2022开店7年
○
劲脆炸鸡：金黄酥脆，外焦里嫩，肉质鲜美！多种口味任你挑选。
双皮奶：奶味十足，香醇丝滑，甜味十足，幸福满满(^o^)o最重要的是，双皮奶可以自己加料噢（瞧瞧告诉你，小龙比较喜欢加红豆和葡萄干）。夏天快到了，来杯冰冰凉凉双皮奶吧~
店家夫妻2015年来到南信大后，就一直在东苑三楼食堂开顶特饮品炸鸡店。美式炸鸡入校园，当时轰动不小，成为三苑顶级流量。
之所以选择在学校里面开店，一方面因为顶特饮品炸鸡店定价比同行更低，更适合学生党。另一方面，则是因为学校内部的优良环境和管理政策，“和学生相处很轻松，欢乐也多，我们服务态度好一点，量多一点，学生就会很满足。”
时间很慢，故事很长
因为追求至臻，成为埋头工匠
因为不忘初心，所以坚守岗位
因为情谊满满，于是真诚相待
食物美味
我们的故事更是温暖动人
这一期“小龙带你来探店”就到这里！
还有哪些南信大美食令你心动流连？
一起在评论区告诉小龙有关美食的故事吧！
征集令
文字：白雪 单茂桐 赵雨菲
摄影：崔周舟 李泽隆 陈馨怡 卢梓瑞 丁洁
指导：林雯
设计：宋子悦
编辑：宋子悦
责编：王星彭
审核：于晓