深圳人注意！端午来了，你买到的粽子可能含重金属！

盼望着盼望着

小长假又要来了！

端午节连休三天！

根据《国务院办公厅关于2019年部分节假日安排的通知》，端午节6月7日放假，与周末（6月8日、6月9日）连休。

一说起端午节

大家都会想起的一种东西

肯定是美味的粽子啦

！！！

不过最近

一则“你买到的粽子

可能含重金属”的新闻

引起了小编的注意

↓↓↓

最近，网上流传着一种说法，说是市面上出现了一种碧绿色的鲜粽叶，虽然卖相很好，但其实是用干粽叶或老粽叶，加入化学品蒸煮而成的，铜含量严重超标。吃了用它来包的粽子，会影响身体健康。

干粽叶、老粽叶

加入化学品蒸煮

变成碧绿色的鲜粽叶

化学品

不就是有害的东西吗？

根据专家介绍

一些不法商家为了私利

在干粽叶和老粽叶里面

加入有害的化学品

使其变成新鲜的粽叶 

而他们的秘密武器

就是这种东西

▼

硫酸铜

为了证实真实性

专家在粽叶里面加入了硫酸铜

经过20分钟的浸泡蒸煮

意想不到的一幕发生了

！！！

那些老粽叶

经过硫酸铜的浸泡

变成了绿油油的粽叶

看上去非常新鲜

...

据苏北人民医院营养科

副主任赵绮华介绍

▼

我们担心的是那种工业硫酸铜，里面的重金属含量很多，比如说铅、汞、砷，这些重金属对我们人体都是有害的。

硫酸铜浸泡后，老粽叶变得绿油油的，看上去非常新鲜。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。

现在连粽子都有害了？

那我不吃了

...

怎么行？美味的东西

我们一定不能放过

...

教你两招

鉴定这些“返青粽叶”

↓↓↓

方法一

将粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。新鲜的粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的感觉；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。

方法二

在"返青粽叶"的汤水中，丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后，如果这枚铁钉变成黑色的话，说明这些粽叶是“返青粽叶”。

轻松两招

你学会了吗？

网购“自制粽子”存隐患

端午节除了超市粽子热销外，网上自制的粽子也跟着火了起来。而且由于价格便宜，颇受市场欢迎。不少卖家都会这样描述自家的产品：粽子由“妈妈”或“奶奶”手包，要等买家下单付款后才做，比流水线上下来的品牌粽子更新鲜、更美味……这些自制粽子与超市里的粽子相比，的确有价格优势，有1元/个、2元/个的。

这些卖家有一个共同特点，就是网页制作精美，粽子的手工制作过程描绘得很详细，粽子照片也非常诱人，但却大多回避了食品生产中最重要的信息，如没有制造者名称、生产日期、保质期和保存条件说明，更没有QS认证等信息。

此外，这些自制粽子在运输方面也存在不少问题。由于缺乏冷藏保鲜措施，粽子很容易发生变质。同时，网购粽子维权也不容易，一旦发生因食品变质引发的食物中毒等情况，维权也很困难。

选购粽子要注意的诀窍

观察粽子的形态

正常的粽子应该是粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露，剥去粽叶，粽体具有应有的色泽。没有霉变、生虫和其他外来污染物。

粽子吃起来应该是具有糯米香、肉类香和豆沙香及其他谷类食物应有的香味，如发现粽子馅酸败、变馊、发霉，不要购买。保质期即将到期的建议慎重购买。真空包装的粽子，要查看包装是否有漏气或胀气现象，若有则可能已变质，不宜食用。

认准QS认证

对粽子的生产，国家有严格的规定：要求食品生产企业必须取得生产许可证才被允许生产粽子，即包装上应有QS标志。因此购买时要选购有厂名、厂址、生产日期和保质期，以及“QS”标志的粽子。散装的粽子则在价格标签旁贴上相应的说明并附上QS标志。

选粽子还要留心“绳儿”

另外，选购粽子的时候也要看清楚捆扎粽子的小绳子是什么材质的，正规安全的粽子应该用线绳儿。而用尼龙绳绑扎的粽子在高温蒸煮时会产生对人体健康有害的二甲烷等物质，人食用了被这些毒素污染的粽子，轻则恶心及肠胃不适，重的还会头晕、呕吐、腹痛、腹泻。

如果你还是觉得

外面的粽子不放心

来，包粽子教程收好

不谢！

手把手教你包粽子

▼

这么美味的粽子

可要擦亮双眼看好啦！

来源：江苏新闻、南方日报、人民日报等

编辑：吴嘉玲  审核：蓝秒琴

文章版权归粤睇粤新闻所有，未经授权不得转载使用！

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