深圳海关查获2.88吨走私鸡翅，差点上了餐桌…
说到鸡翅、凤爪这一类食品
深受大众喜爱
可乐鸡翅、泡椒凤爪...
想必大家已经垂涎三尺了
但小编建议
各位要先把口水收一收了
近日，深圳海关就在皇岗口岸货运入境通道
查获走私冷冻鸡翅近3吨！
而且未经检疫
5月29日，一辆粤港两地牌货柜车经口岸入境，当时，这辆车向皇岗海关申报空车入境，可就经过货运通道时，正好中了海关的风险布控，被海关列为查验对象，海关检查之后发现里面装着大量的冻鸡翅。
走私鸡翅很可能变质 存在病变传染风险
关员介绍，冷冻鸡爪之所以冷冻起来销售，就是因为这些食品的保质期很短，如果不进行冷冻处理，很难将这些食品完全销售完毕。
关员此次共查获走私冻鸡翅2.88吨，均无明确的厂家生产合格证、生产日期、保质期等，属于三无产品。
这一箱箱的鸡翅
都仅用简单的塑料膜包裹着入境
如果流向市民的餐桌
这将带来怎样的后果？
想想都后怕！
关员表示，这些冻品在运输的过程中很可能变质，而且来自一些疫区，可能存在病变传染的风险。
鸡翅已呈解冻状态 容易滋生细菌
关员表示，当时他们打开鸡翅时，看到走私的鸡翅已呈解冻状态，在运输过程中不能完全保证冷链运输，很容易滋生细菌，也会造成食用者食物中毒等危害。
另外，海关表示，走私未经检疫的冻鸡翅入境，不仅存在疫情疫病传入风险，还会破坏了正常的市场秩序。
除了走私冻鸡翅，还有冻鸡爪件
我们栏目之前也曾报道过
一批50吨的冻鸡爪走私案件
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那么，肉类长时间冷冻的危害
你又了解多少？
1、菌落总数超标
专家指出，菌落总数是反映卫生状况的指标之一，如果食品生产的卫生条件差，菌落总数很可能超标，这不仅影响口味，还意味着其他腐败菌甚至致病菌可能超标。
2、维生素等营养素的流失
速冻肉类如猪肉、牛肉等最理想的保存温度是-18℃，但家庭普通冰箱的冷冻室很少能维持这一温度，有的甚至只有-8℃左右，如果东西太多，就更难达到该储存条件。
此外，存放时间越长，流失越严重。长时间冻藏会使肉中冰晶体逐渐长大，当我们食用前解冻肉品，尤其是快速解冻时，会使细胞外的水分不容易再回到细胞内，也就是使肌肉纤维失水，这样会使其咀嚼起来显得老硬而不鲜嫩。大的冰晶体还会刺破肌肉细胞，在解冻时使细胞内营养物质流失。
在长时间冻藏过程中，由于冻藏室温度波动还会造成冻结食品中冰晶体升华为水蒸气，加速肉品失水过程。冰晶升华后留下的空穴会被空气侵入，使肉中成分氧化变色、变味，导致肉的口感和营养进一步下降。
3、走私的冻肉是没有经过检验检疫的肉品
另外，走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。
因此
小编在此必须要提醒大家
第一现场、壹深圳客户端记者：林春
编辑：吴嘉玲 审核：蓝妙琴
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