从排斥普洱到痴迷普洱，中间隔了一个老班章

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2017年3月，从月初到月末，茶人的朋友圈同时被32万老班章茶王树开采事件刷爆。一直到今天，都还有人时不时谈起这件事，有人说这纯属炒作，也有人觉得物有所值。时间再往前推，今年春节间，我们推送过一篇《以茶供佛，茶禅一味》的文章，这场活动的主事人和32万老班章的买主是同一个人，他是在上海经商的潮汕商人杨尚燃。

杨尚燃一直很淡然，拒绝了很多媒体采访，2017年5月27日，昆明翠湖边，《茶业复兴》专访了从上海过来的杨尚燃先生，两小时的交谈，32万的老班章不是我们聊天的重点，我们要讲的是一个喝工夫茶长大的人，是如何痴迷于普洱茶的。

对普洱茶，我一开始是排斥的

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5月27日上午，杨尚燃照例去圆通寺拜访了老朋友，中午12点，他准时出现在了我们约定的地方：一个环境宜人的餐厅，主食过桥米线，与杨尚燃同行的还有几位从上海一道过来的朋友。

两个小时后，他们就要动身去机场，乘机前往版纳茶山。

在包间还未坐定，杨尚燃连忙安排工作人员去冲泡他随身携带的“品味布朗”，茶叶放在一个很精致的小罐子里，罐子很小，最多能放两泡茶。杨尚燃身材偏瘦，步伐轻快，谈起茶来眉飞色舞，滔滔不绝。他祖籍潮汕，在上海经商，我接触过很多潮汕人，“茶”是他们身上的一个重要标签，喝茶是他们的生活方式，有潮汕人的地方就有潮汕工夫茶。

这位喝着潮汕工夫茶长大的杨先生并不是天生的普洱茶爱好者，让我们好奇的是，一个潮汕人，是怎么爱上普洱茶的。

▲杨尚燃在云南茶山

“对普洱茶，我一开始是排斥的。” 杨尚燃回忆起八十年代中期第一次喝普洱茶的感受。他第一次喝到的普洱茶，是菊普茶，是在广州吃广式早茶的地方喝到的。

从小喝着潮汕工夫茶长大的杨尚燃，对茶的香气和口感都比较挑剔，“浓厚”是他对喝茶的一个重要要求，与普洱茶最初相遇时，他觉得这个茶并不怎么好喝，还有一股霉味。与其他茶相比，很多人第一次接触普洱茶的体验并不美好，可能是普洱茶本身多变且难以捉摸，也有可能是没遇到对的茶。

2006年，普洱茶经济最火的时候，杨尚燃开始经营普洱茶生意，但那几年他并没喝到特别满意的普洱茶，只当生意做做而已，在生活中，还是以工夫茶为主。

那么？究竟是怎样的机缘，让杨先生迷上了普洱茶呢？

一杯“大白菜”，与老班章结缘

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2011年，杨先生喝到了一款名为“大白菜”的普洱茶，正是这款茶改变了他对普洱茶的看法。“ 这款茶入口浓厚，唇齿留香，回甘生津迅猛持久，我还从来没有喝过这么有特点的普洱茶”，7年后，当他回忆起这款茶，眉开眼笑，这款茶带给他的愉悦感可想而知。

“大白菜”的名称，来自欧盟有机认证的标志，这个标志的外形很像一棵大白菜。2000年，勐海茶厂开始用班章料制作这款茶，茶园基地就在老班章，这款茶至今还是江湖传奇。

当时喝了这款茶之后，杨尚燃就连忙打电话联系黎明茶厂的老朋友，询问是否有班章的料，他都想尝一尝。那年黎明茶厂的班章料并不多，2008年、2009年、2011年三个年份的毛茶加起来不到2吨。经过认真的品鉴，他们用这批不同年份的毛料拼在一起做了一款纯料班章茶，命名为“品味班章”，最后出品了4536饼“品味班章”（限量制作）。

 “当时之所以用‘品味’二字，是我觉得我们还是一群有品味的人，虽然那时候接触的普洱茶有限，但我喝茶已经喝了很多年了！”杨尚燃笑着说。

▲位于上海市嘉定区的品味斋

做了品味班章之后，考虑到老班章的数量有限，成本太高，同时单一山头古树茶的转化有待考验，在同好鼓励下，他采用集老班章、班盆等山头古树头春三年毛茶拼配了一款“品味布朗”的普洱生茶。“品味布朗”出品以后，得到了不少高僧大德的加持，题赠“茶香禅悦”、“喫茶悟人生” 、“无量自在”等禅门上语。

▲杨尚燃与圆通寺住持淳法法师

一箪食，一杯茶，乐哉无一事，何处不清凉。

你现在还喝潮汕工夫茶么？我问他。

“现在的时间都留给普洱茶了”他笑着回答。

从班章茶王到品味布朗

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2011年，杨尚燃第一次去班章村，他看到茶中有树，树中有茶，生态很好。这一次上茶山，让他对普洱茶又多了几分了解，对普洱茶的情感也更深了。

2017年，那棵被无数人围观的班章茶王树，被杨尚燃做成了五饼“品味布朗”系列茶饼，他并没有做一款“班章茶王”的茶。

▲32万班章茶王采摘现场（上）以及这些原料加工而成的5饼生茶（下）

在杨先生看来，与茶的内质相比，包装其实并不重要。

“我是想告诉大家，包装上写着老班章的，不一定是老班章。而且班章本身也属于布朗山系嘛！内质比外包装更重要！” 杨尚燃喜欢班章，并不是因为它的命名和名气，而是喜欢班章茶的口感和内质。这一点，那些班章茶的追随者们应该都深有同感；这一点，许多痴迷班章茶的人们未必在意。

董桥在《说品味》一文中曾写过，“品味跟精神境界当然分不开，可惜商业社会中把人的道德操守和文化修养都化成“交换价值”，视之如同“成品”，只认标签不认内涵，品味从此去“品”何止千里！”

当“品”去“品”何止千里的时候，我们在品的是什么呢？

做未来的生意

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“茶有好坏之分，正如画有高下之别，虽说我们拥有的，大多是后者……真正的美，必定恒在自身之中，此一艺术与生命的法则，既简单又根本，社会大众却一直无法明了，人们因此承受了多少损失呢？”这段话来自冈仓天心的《茶之书》，饮茶一事与审美、与哲学有很大关系，在审美的过程中，不是简单的去定义美与丑，好与坏，而是努力去接近审美对象的类型与本质。

杨尚燃着迷于字画收藏，他的每一款茶品命名与题字都有来历。他收藏、研习过的每一幅书画作品，都影响着他对茶的审美。杨尚燃2011年创立的“尚燃藏茶”和“品味”系列，灵感都是做收藏品的思维，来源于他的艺术审美，普洱茶的审美，是综合的。

▲“品味布朗”  韩天衡篆刻

李泽厚在《美的历程》里谈到，人类潜能的开发，到了极致，是去发现和发展每一种“物质之性”，这种“尽物之性”，即是创造，是天地之化育以外，唯一可以与天地动力并列的第三种创造力。

对于杨尚燃而言，他对茶的理解和审美，以普洱茶为界，不断地去发现、去创造、去达到极致，用艺术收藏和审美的方式，来完成对普洱茶这件“艺术品”的塑造。

“我要别人20年、30年、50年后都认可我现在做的茶，要赚钱是不会这么做生意的，如果真要讲赚钱，我想我更愿意赚未来的钱。”离席之前，杨尚燃先生说了这番话，意味深长。

下午两点，杨尚燃和他的朋友们准备离开，前往机场。他起身时看到餐桌上还有糕点没吃完，他说这要打包走，一会喝茶喝饿了可以当茶点，不能浪费。

文|茶业复兴编辑部

图片由杨尚燃先生提供

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