丰国说 | 一瓶水背后的门道：你可能买了假的矿泉水
来源 | 眼界原创
作者 | 孙丰国
夏天，你买什么的次数最多？估计除了抽烟人士的烟以外，大多人最常买的可能就是瓶装水了。
那么问题来了，你知道你常买的瓶装水是什么水吗？“矿泉水啊！”多数人都会如此反应吧。在路边小店，我们会说“老板，买瓶矿泉水”；在飞机上，空姐会说“有可乐、咖啡、矿泉水，您要……”很多超市里，瓶装水的货架上也会标注为“矿泉水”。
其实，生活中我们买到大多数瓶装水并不是矿泉水，本文标题不是标题党，你真是有可能买了一瓶假的矿泉水。
水，无色、无味、透明，所以很简单，以至于在消费中被忽视，购买时随便拿一瓶就走。也正因为无色、无味、透明，所以也很复杂，无法通过形状、颜色、手感，甚至口感来判断。
有朋友可能会说，一分价钱一分货，贵的肯定比便宜的好吧，如果完全是这样的话，这篇小文就几乎没有意义了。今天，丰国以20年的饮料市场研究经验，告诉你瓶装水的秘密，耐心用3分钟看完，以后买水就不会买错了。
市场上的任何商品都分三六九等，瓶装水也不例外，买对水的前提是了解水的类别。
01 纯净水
纯净水是市面上最常见的一类瓶装水，纯净水的生产比较简单，就是自来水的再净化，常见的净化工艺叫“反渗透技术”。其原理是在高于溶液渗透压的压力下，借助于只允许水分子透过的反渗透膜的选择截留作用，将溶液中的溶质与溶剂分离，从而达到纯净水的目的。家用的数百至数千元的水净化设备，也都是运用这一技术。
反渗透技术可以简单理解为过滤，过滤掉水中一切的除H2O以外的任何东西。所以，瓶装纯净水是怎么来的就很容易理解了，就是自来水二次净化，从而达到生饮的标准。
而自来水来自哪里？这个大家都知道，就是来自当地的江河或者地下，比如湖南长株潭等城市，最主要的自来水水源就是湘江。或者，可以说得更直接一点，在长株潭喝到的瓶装纯净水，就是经过两次净化的湘江水。一次自来水厂净化，一次瓶装水厂净化。
不过，不用担心，现在的反渗透技术很强大！强大到把自己的尿净化后就可饮用，觉得不可思议？但这是科学！
2017年4月24日，特朗普与女宇航员惠特森视频连线，对她表示祝贺——她已经在太空飞行超过534天，成为美国最富经验的宇航员。
惠特森说空间站上的水资源非常宝贵，他们会进行将尿液转化为宇航员饮用水的实验，并强调喝起来真的没听起来那么糟糕。特朗普回应：“很好，很高兴听到这个消息。不过，幸好是你喝。（Better you than me）”哈哈，川普总是这么实在。
请允许我把目光放在了伊万卡身上
其实，大家也不要同情这位宇航员，湘江里类似的东西应该也不少吧，请自行补脑。
重点来了！我们经常买的水当中，下面这些是纯净水。
娃哈哈纯净水 售价1.5-2.0元
本文所说的售价指最常见的 500毫升左右装的售价。渠道和终端不一样，售价也会有差别，一般大型超市较低，中小便利店较高。机场、酒吧、景区等特殊渠道未做考虑。
娃哈哈纯净水晶钻瓶 售价2.0-3.0元
以上两个产品的水是完全一样，
容量变小了，老包装596毫升，新包装550毫升，
价格却提高了。
怡宝纯净水 售价1.5-2.0元
华润集团旗下品牌
乐百氏纯净水 售价1.5-2.0元
达能公司旗下品牌
景田纯净水 售价1.5-2.5元
和百岁山来自一家公司
纯水乐纯净水 售价1.0-2.0元
百事可乐公司旗下品牌
优悦纯净水 售价1.5-2.0元
康师傅公司旗下品牌
优活纯净水 售价1.5-2.5元
雀巢公司旗下品牌
凉白开纯净水 售价1.5-2.5元
今麦郎公司旗下品牌
纯净水品牌建厂的思路非常简单，首先，要有自来水，第二，有大的消费群。所以主流的纯净水企业在各大城市周边都有工厂，当地生产、当地销售，从而降低物流费用。比如娃哈哈，在长沙星沙和衡阳有厂，怡宝在星沙、宁乡等地有多家代工厂。
02 蒸馏水
蒸馏水算是纯净水中的一种，但蒸馏水和一般纯净水所使用的反渗透工艺不同。顾名思义，蒸馏水使用蒸馏工艺，是自来水105度气化之后所得。蒸馏水可以认为是绝对纯净的纯净水，生病了打吊针，里面的水就蒸馏水。
蒸馏水比普通纯净水的生产成本更高，目前在中国市场，蒸馏水非常少，通常见到的就是屈臣氏蒸馏水，有洁癖的朋友买这个就对了。
屈臣氏蒸馏水 售价3.0-4.0元
03 矿物质水
请看清楚哈，这里是矿物质水，还不是矿泉水。在中国，纯净水的始创品牌是娃哈哈，矿物质水的始创品牌是康师傅。矿物质水对外宣传的逻辑是，纯净水在去除杂质的同时，也去除了水中对人身体有益的钙、钠、镁、钾、偏硅酸等矿物质，长期饮用对人身体无益，矿物质水是在纯净水的基础上增加了矿物质。
但这样，是不是就更好了呢？事实上，矿物质水增加的所谓矿物质是氯化钾、硫酸镁等食品添加剂，能否被人体吸收是个疑问，《南方周末》对此曾做过专门报道。
康师傅矿物质水标签
《南方周末》对矿物质水的报道（2009年）
我的看法是矿物质水对人身体不会有不良影响，但说放点添加剂就补充矿物质，基本是扯谈。另外，还要说明的是，矿物质水的成产成本和纯净水几乎相同，添加剂所需的费用少到可以忽略不计。
我们经常买的水当中，下面这些是矿物质水。
康师傅矿物质水 售价0.8-1.5元
同公司的康师傅优悦纯净水的售价比这个高出不少，
这也再次佐证了纯净水和矿物质水的成本关系。
冰露矿物质水 售价0.8-1.5元
可口可乐旗下品牌
冰露纯悦矿物质水 售价1.5-2.0元
可口可乐旗下品牌
娃哈哈纯净水和娃哈哈晶钻瓶纯净水；康师傅矿物质水和康师傅优悦纯净水；冰露矿物质水和冰露纯悦矿物质水。这三个企业，三组产品，玩的是相同的把戏：改变品牌名或包装，从而提升价格，他们的水本身几乎完全相同，价格高的并非是更好的水。
04 矿泉水
矿泉水是在地层深部循环形成的，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，且含量要达到国家标准。国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体。中国市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型，同时也有其他矿物质成份的矿泉水。
矿泉水属于矿产资源，国家有比较严格的审核和评价标准，不是说是个泉水都可称之为矿泉水。
可以这样理解矿泉水和上面提到的矿物质水，如果说矿泉水是用老母鸡长时间熬的鸡汤，而矿物质水则是加了鸡精的汤。
矿泉水和其他瓶装水在产品标签上有三大不同：第一，矿泉水上都有“矿物含量”的具体说明，一般以一个表格的形式呈现。第二，矿泉水一般都有水源地的说明，比如，昆仑山注明的水源地是“青海省昆仑山西大滩矿泉”；农夫山泉矿泉水注明的水源地是“抚松县露水河镇半截河矿泉保护区”。第三，也是最简单最明显的标志，矿泉水会注明“天然矿泉水”，而其他种类瓶装水会除了直接注明“纯净水”或“矿物质水”等之外，有的还会标注为“包装饮用水”，这不是打擦边球，反而是非矿泉水之外最规范的叫法。
矿泉水标签
我们经常买的水当中，下面这些是矿泉水。
恒大冰泉矿泉水 售价2.0-3.0元
百岁山矿泉水 售价2.5-3.0元
人家自称“水中贵族”，还是有些道理的。
农夫山泉矿泉水 售价2.5-3.0元
农夫山泉矿泉水 售价25-30元
我专门对比过农夫山泉价格相差10倍的两款矿泉水，
水源地、矿物元素种类和含量完全相同，
哈哈，情怀是很花钱的。
我们常见的红色装农夫山泉不是矿泉水，
农夫山泉针对婴儿的那款水也不是矿泉水，
都只是天然水。
崂山矿泉水 售价4.0-6.0元
中国矿泉水的鼻祖，
以前全部是玻璃瓶装，主要用于接待外宾。
近年同门兄弟“崂山白花蛇草水”成了网红。
昆仑山矿泉水 售价5.0-6.0元
爱夸矿泉水 售价3.0-4.0元
统一公司旗下品牌
包装号称“七彩瓶”
不同颜色标签的产品完全一样，
目的是多人一起时方便区别。
5100矿泉水 售价8.0-12.0元
益力矿泉水 售价1.7-2.5元
达能公司旗下品牌
法国依云矿泉水（进口） 售价8.0-11.0元
达能公司旗下品牌
法国巴黎水矿泉水（进口） 售价12.0-15.0元
除了含有矿物质，还有天然二氧化碳
最后需要说明的是，一是矿泉水有较多的地方品牌，只要标签上标注为“天然矿泉水”的，品质都会不错。二是绝大多数进口的瓶装水都是矿泉水，这也很好理解，千万里从外国来到中国，如果是纯净水就太没有意义了。
05 天然水 山泉水
这一类水严格来说都是打擦边球，都是使用地方标准而非国家标准。这些水本身也含有天然矿物质，但又在某一个或几个方面达不到国家的矿泉水标准，所以就形成了这样的中间地带。这一类别中，最有名的当属农夫山泉天然水。农夫山泉不是随意开厂的，而是水源地建厂，水源地灌装，在全国建有八大水源地，比如湖南省销售的农夫山泉主要来自湖北和贵州。在陕西省销售的农夫山泉则来自本省，农夫山泉在陕西太白山有水源地。哈哈，完全是软文的节奏啊，真不是的。除此，也有不少的地方品牌冠以天然水或山泉水。
农夫山泉天然水 售价1.5-2.0元
如果你认真看了上面关于水的类别的说明，以后，你肯定有自己的选择了。我再做一点点总结：
第一、只要是来自大公司，不管什么公司、什么品牌的纯净水和矿物质水的品质都几乎无差别，捡便宜的买就好了。
第二、农夫山泉天然水要优于任何的纯净水和矿物质水，如果同样是两元，当然选农夫山泉。
第三、最好的水还是矿泉水，对多数人来说，3元及以下的矿泉水是一个非常好的选择，尤其是在小便利店购买时纯净水也要两元的情况下。如果两元能买到矿泉水，不用考虑就它了。
第四、如果你是土豪，5100、昆仑山、依云请随意，他们确实很好。
最后，可以转发到朋友圈，让亲朋好友们也了解一瓶水背后的门道。
— END —