广州无症状感染者+2!疾控专家这个实验令人震惊:同一桌菜,细菌竟差这么多!
5月3日0时至24时
广州市无新增新冠肺炎确诊病例新增境外输入无症状感染者2例新增无症状感染者1:
女,26岁,籍贯云南,常住云南省昆明市,留学生。4月30日从英国乘坐CZ304航班于5月1日飞抵广州入境,采样后按全程闭环管理程序转至集中隔离点,海关反馈新冠病毒核酸阳性,即转广州市第八人民医院隔离治疗。
新增无症状感染者2:
女,24岁,籍贯湖北,常住湖北省武汉市,留学生。4月30日从美国乘坐KL646航班经荷兰转乘CZ308航班,于5月2日飞抵广州入境,采样后按全程闭环管理程序转至集中隔离点,海关反馈新冠病毒核酸阳性,即转广州市第八人民医院隔离治疗。
截至5月3日24时,累计报告境内确诊病例349例。累计出院348例,累计死亡1例。
“公筷公勺”倡议
就一直是大家讨论的热点
钟南山、李兰娟、张文宏都曾倡议使用公筷
那么使用公筷公勺究竟有多必要?
近日11位疾控专家做了个实验
测试使用公筷和不使用公筷
每道菜都分成两份,一盘使用公筷,一盘不使用公筷,并提前进行了取样保存。
为了保证科学性,11名参与人员都经过培训,使用公筷和不使用公筷的两组菜,必须交替着吃。最后每个菜都至少留下25克,用来第二次取样。经过小心翼翼严格无菌操作采样后,放入无菌样品袋并迅速存放到采样箱冷藏。此时大家已经等待40分钟。
用餐完毕完成取样之后,采集的样本通过冷链运到实验室。
凉拌黄瓜——“非公筷”组的菌落总数是“公筷”组的将近3倍。
干锅茶树菇——两组菜品的菌落总数相差17倍!
炒芦笋——两组相差将近18倍!!
咸菜八爪鱼——更是达到了惊人的250倍!!!
原来不用公筷
饭菜里的细菌竟然有那么多?!!!
例如,夹过凉拌黄瓜的筷子,再去夹盐水虾,就会导致两盘菜之间细菌交叉污染。
小知识
凉拌菜没有经过高温烹饪,菌落总数一般都比高温烹饪过的菜要多。
一是干净卫生、预防疾病。使用公筷公勺可以避免共同用餐时个人使用的餐具接触公共食物,减少对菜品的污染,降低病从口入的风险,特别是降低胃幽门螺杆菌、甲肝病毒等食源性病原体的传播。疫情期间,避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒传播的风险。
二是减少浪费、文明餐饮。使用公筷公勺可帮助大家养成定量取餐、按需进食的习惯。在外用餐没有吃完的,大家可以放心打包回家。减少浪费的同时,还培养了人们环保节约的良好风尚。
所以专家们再次呼吁:在外就餐时,带上自己的筷子和勺子,把餐馆的餐具作为公筷公勺。
在使用公筷公勺时,很多人嫌麻烦,容易混淆,专家们也给大家分享了自己的“家规”:
在家吃饭时,可以采用分餐制,把做好的饭菜直接分装到家庭成员各自专属的餐、饮具中,大家只是同桌吃饭;
如果餐、饮具做不到完全独立,至少要养成每个菜都用公筷(公勺)夹取(盛取)的习惯。在外就餐时,则应主动要求店家配备一菜一勺(一筷)。
编辑 | 纠结君
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从今天起,开始使用公筷吧!