今日立秋：饮食有讲究，别忘这两件事

“烦暑郁未退，凉飙潜已起”，北京时间8月7日20时29分将迎来立秋节气。此时虽已立秋，但“秋老虎”依然发威，炎热逼人，暑气一时难消。

海报制作：方金洋

天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，公历每年8月7日至9日，当太阳到达黄经135度时，为立秋之始，它是二十四节气中第十三个节气，也是秋季第一个节气，标志孟秋时节正式开始。

立秋意味着降水、湿度等将会迎来一年中的转折点，但不代表酷热天气就此结束。“此时虽立秋，但我国多数地区还处在暑热阶段，尚未出暑，需等到秋季第二个节气——处暑时才算差不多完全出暑。气象资料表明，往往要到9月中下旬天气才能真正凉爽起来。”由国庆说。

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立秋时节，雨天行将结束，凉风渐渐来，就在这段时间，高高的梧桐树开始落叶了。南宋诗人刘翰说，“睡起秋声无觅处，满阶梧叶月明中”，意思是秋来无声，无处可寻，只是屋前台阶上落满大片、泛黄的梧桐树叶，像是一夜之间匆匆掉下的。可谓来不及告别，夏日已去；来不及相拥，秋天已至。

立秋作为我国重要的岁时节气，民间有应时序、送暑气、迎秋气的民俗活动，如“贴秋膘”“咬秋”“晒秋”等习俗。

由国庆介绍，“贴秋膘”就是“以肉贴膘”，人们吃炖肉、烤肉、涮肉等佳肴，用以弥补夏天的身体亏空，此食俗在北方尤其盛行；“咬秋”就是吃西瓜、甜瓜，不仅可以清暑气，还有将秋凉咬住的寓意；“晒秋”就是晾晒各种农作物，代表丰收的喜悦，期盼秋天迎来好收成。

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来源 | 新华社

审校 | 国宁

终审 | 宋广辉

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