【玉城特搜】盖碗装咖啡？隐藏在巷子的小店，满满国潮风
“坐在圈椅上，吹着春天的暖风，喝完了一碗咖啡。”
最近，玉城下午茶刮起了一股“国潮新风尚”——盖碗配咖啡。在青花白底的盖碗中，咖啡拉花逐渐成型，香甜和酥软包裹着咖啡的浓香和少许苦涩，杯中流动的暗香恍若汩汩涌出的暖流。一时间，盖碗这一传统茶器在年轻人的“饮品界”火了起来，优雅地占领了朋友圈的“C位”。青花瓷花瓶、盖碗、屏风、中式大木门、书法字画、圈椅、兰花……将传统中国味与咖啡相结合，把咖啡变得本土化，会成为打开受众的新方式吗？“一开始没想那么多，只是凭着个人喜好去做。”沫滋店老板小邱告诉记者，她喜欢喝咖啡，也喜欢喝茶，怎样把这两种饮品不违和地一起呈现在店里呢？那就打造一个新中式风格的环境吧！
“于是，我们选择了中式的青花玲珑盖碗茶杯作为盛放咖啡饮品的容器，没想到这样一个中西文化碰撞的产品意外地受到了许多小伙伴的青睐，成了大家口中的‘盖碗咖啡’。”小邱说。
西方的咖啡和东方的茶杯，看似毫不相关，在小邱的店里，二者却被一杯盖碗咖啡打破了次元壁。在白底蓝花的盖碗中，绵密的奶泡化作精致的拉花，优美的图案和青花瓷的纹路相映成趣，杯中窜动的苦涩被香甜的奶味包裹，那滋味便是咖啡的醇香。
用传统的盖碗茶具当作盛放咖啡的器皿，的确是十分新奇的碰撞。一整杯的盖碗咖啡比想象中的要大一些，端起来品尝的时候有一种喝茶的感觉。品味醇香的同时，还能欣赏到小邱的拉花技术，研磨、压粉、萃取……制作过程不要太治愈。
“中式风格的下午茶比较少见”“中式元素融合咖啡完全不违和”“国潮当道，咖啡也出了新花样”“国风与咖啡的完美碰撞”“本是冲着这家店的盖碗咖啡来的，却意外地喜欢上了这里的茶”……这是小红书上集美们的评论。小邱的店面带着“新国潮风”的气质，吸引了无数粉丝前来打卡。
“以前总觉得喝茶是上了点年纪的人才喜欢的，没想到现在很多年轻人也喜欢，也许一开始是冲着茶具而来，但再次光临的时候发现他们有很多人是冲着茶而来的，这让我感到很开心。”温杯、醒茶、冲泡，将茶倒入透明的器皿中，点上蜡烛温着，再端给客人；端杯闻香，再啜汤赏味，茶汤从舌尖沿舌头两侧流到舌根，留下清香甘甜的回味……
喝茶当然要配茶点了，小邱店里的桃花酥、菊花酥，还有盖着“福”字的绿豆酥，都有着浓郁的“国潮风”。“专程去苏州学做了各式酥皮点心，搭配店里不同的熟茶和生茶。”小邱说，中式风的下午茶也可以很精致，她想让更多人感受到下午茶的轻松氛围。
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图文采集：记者 黄雅维
排版：吴剑萍
责任编辑：蒋西河往期精选▼玉林日报社全媒体矩阵
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