在福州想吃创意菜？来这里就对了。

这里是猎宴邂逅

猎宴邂逅坐落于榕都318创意园内，前后筹备了一年左右，老板吴总是个爽快好客的人，做事情也十分雷厉风行，榕都318创意园内的猎宴邂逅事实上是他的第二家分店，第一家在闽侯的青口。店内的装修风格偏向于老上海的工业风格，充满复古意味，且设计感十足。

猎宴主打的是创意料理，其次是闽菜以及粤菜，还没有进入到店内，便远远地看到了猎宴的招牌，其LOGO则是一个裂变的万花筒造型，象征着创意料理的千变万化，丰富多彩。

主厨的创意菜

猎宴邂逅的郑主厨是泉州人，从做厨师至今已有十一年之久，经验丰富，擅长闽菜、粤菜以及创意菜。曾经去印尼精修过厨艺。他从小就喜爱烹饪，做厨师是他学生时代对未来最大的期望。从十一年前进入到厨师这个行业之后，他便一直坚持到现在，从未动摇过。

在郑主厨眼里看来，创意菜并不属于某个菜系，它扎根于中国传统的烹饪技法，又与现代饮食文化巧妙结合，并将中西烹饪融为一体，让美食有了灵魂，更让美味有了内涵。

刚接触到创意菜的时候，郑主厨十分惊讶，就感觉怎么会有有人把一道菜做成这个样子，摆在桌子上就像一幅绝美的画一样，令人震惊。

而后郑主厨开始通过各种渠道专研、学习，每一道菜都经过很多次的尝试，对于郑主厨而言，创意菜并不是简单肤浅地改变原有的摆盘和造型，而是从根本上做创意。做创意菜，首先是跟注重味道以及食材，如果在这两点能达到自己满意的情况下，郑主厨才会进一步地想以什么样的造型呈现给顾客。

来与猎宴邂逅吧

猎宴对食材十分讲究，创意菜大部分的食材都是郑主厨每日亲自去市场挑选，这是一个厨师对自己菜品严苛谨慎的体现。猎宴讲究健康、绿色、新鲜，让每一位食客吃的放心，食的安心。

猎宴代指猎夺美食，而邂逅是个动词，特指不期而遇，对吴总来说，猎宴邂逅这个品牌还会不断的持续发展下去，不仅仅是在青口邂逅，榕都318创意园邂逅，还希望能够在更多的地方与顾客邂逅，以优良的服务于更多的创意菜美食爱好者。

身在福州，周遭做创意菜的不多，做得好的更少，如果你想平常美味新奇的创意菜，不妨来猎宴与我们邂逅吧！

小西瓜沙拉蔬菜

这种迷你小西瓜市面上很少见，猎宴的主厨花费了两个月才找到这一种食材，口感清脆清新，搭配其他的沙拉蔬菜，十分有趣可口。

猪猪流沙包

猎宴的招牌点心之一，广东地区汉族传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高。

香草盐佐安格斯牛肉

安格斯牛肉原产于苏格兰北部的阿佰丁，金卡和安格斯群，是英国古老的肉用品种之一，经过密封处理，低温慢煮，肉质细腻弹韧，低脂多汁，配上香草，更是甘甜醇美又富嚼感。

火焰羊排酥

一边是高高垒起的羊排，另一边是熊熊燃烧的火焰，羊排口感外酥里嫩，入口油而不腻，鲜香无比，迎面扑来的令人垂涎的香气使你不得不品尝一番。

宫爆虾球

外壳是由土豆炸制，内陷则是虾仁，大葱，花椒，青瓜等烹饪填充，口感丰富，外脆里嫩，麻辣鲜香，是一道不可多得的创意料理。

辣子鸡配芒果蛋黄

这道菜看上去十分有趣，满满的芒果蛋黄放在蛋壳内，好似一颗颗打碎的鸡蛋，及其逼真，而咬下去确实可口清新的芒果甜品。一旁的辣子鸡放置在竹篮子里，甜辣搭配，也颇有意味，如果戏称这道菜叫做“鸡飞蛋打”，似乎也十分可取。

银山藏珍

这也是猎宴的创意菜品之一，蛋清混合牛奶，用低温油煮，温熟后，加入虾仁，干贝，带子等海鲜进去，口感清香鲜美，周围在围绕一圈南瓜，视觉效果满分。

猎宴邂逅

地址：福州市连江中路318号榕都318创意园10号楼

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