打败朋友圈90%晒早餐的人

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范主说：要想假期乐着过，委屈了嘴巴一定是个错~

（商务范出品，转载请注明）

由于平时工作日的忙碌，范主和大家一样没有时间享受Brunch。但周末或者外出旅行的时候，范主则喜欢约上朋友一起吃吃Brunch，聊聊趣事~

🔼 工作日的欢送，周末的欢颂。

熟悉的范友大概了解，Brunch（早午餐)=Breakfast(早餐）+Lunch（午餐）。范主了解了一下，这个词起源于英国，一种说法是早午餐象征着有钱且空闲的英国贵族。另一种说法是，贵妇为等待出门狩猎的男人而推迟了早餐时间。早午餐的用餐时间大约在上午10：00到下午3：00之间，因人而异。

Brunch一词起源于英国，但却是被老美炒火的。如今，Brunch已经成为老美enjoy周末的标配了。当然，也有人讽刺道“Brunch”已然变成时髦的代名词。喜爱看美剧的范友们大概对早（好）午 ( 吃）餐（的）有深刻的印象。美国人简直是不吃早午餐会死星人🖖。

《破产姐妹》中，Max与Caroline一起招待的一餐Brunch：

《欲望都市》中，四位女猪脚吃着Brunch，谈论着自己的昨夜春宵。

（中年妇女周末趴~）

《鬼玩人》中男猪脚Ash与Ray Santiago共进早午餐。

（好好吃饭，别冷眼相对🙄）

果然，Brunch在老美眼中几乎成为了一个信仰。虽说这是个洋概念（别喷，毕竟现在都是地球村儿咧），但早午餐着实有种可以把大家聚集一在起放松，娱乐，谈天说地的魅力。

🔼 如何点一餐完美的Brunch？

正宗的Brunch包含了蛋，面包以及肉类三大部分（蔬菜相对较少，减肥的姑娘们可以破戒一周一次的呀）。别看主要食材就三种，其实点起来还是有点讲究的☺。范主为了能让范友们可以享受一餐完美的Brunch，也是做足了功课。

一份Brunch的分量其实不大，蛋、肉、菜、以及面包基本都会被商家组合好，再列在菜单上。顾客选完后，服务员就要对您进行提问了（有时候，点餐确实很心累）。从鸡蛋开始（嗯，一切从“0”开始）：How would like your eggs cooked？（你希望你的鸡蛋如何被“玩”捏？）↓

❀看鸡蛋如何七十二变：

平时我们为了控制卡路里的摄入量，很多范友们应该会选择水煮蛋（Boiled Egg），点餐的时候，服务员会问是soft-boiled or hard-boiled（溏心的还是全熟）。

水煮蛋吃起来确实比较平淡一点，不如尝尝煎蛋（Fried Egg）。煎蛋的Style也蛮多，比如单面煎一面溏心（Sunny Side Up）  

或者有范友喜欢两面煎熟且心太软的双面煎（Over Easy）：

也有喜欢全熟的煎蛋（ Eggs Over Hard Fried）：

当然，鸡蛋也有free style哦~比如被翻炒后的鸡蛋（Scrambled Egg）：

或者奶酪夹心的鸡蛋饼（Omelet）：

ps： Omelet是真free style~ 鸡蛋里还可以根据自己的口味混上，培根（Bacon）、火腿（Ham）、肉球（Meatball）或者还有纯素的（Vegetarian）。

蛋清平淡，那就在蛋黄上多下点功夫~比如外表小清新、无公害的魔鬼蛋（Deviled Egg）：

事实上，最有名的还属班尼迪克蛋（Eggs Benedict）。它是由英式马芬（English Muffin）做底，水波蛋（Poached Egg）在上，还有根据个人喜爱选择一些配料，比如三文鱼（Salmon），香肠（Sausage）等。最后再淋上荷兰酱（Hollandaise Sauce）。

❀面包也会有的。

范主最喜欢吃的是法式吐司（French Toast），法式吐司裹上鸡蛋后再煎炸，最后淋上奶油，果酱也可以放上水果或者冰淇淋。简直幸福像花儿一样😋

前段时间红丝绒蛋糕（Red Velvet）比较火，其在早午餐中也是最受欢迎的主食之一。尤其是刚烤出来的，外酥里嫩。

                            （红丝绒里有的除了奶油以外，有的厨师也会放巧克力）

还有最常见的华夫饼（Waffles）。可能我们平时喜欢是带果酱或者配着黄油吃，但早午餐中，最受推崇的还是炸鸡肉配华夫饼 （Chicken and Waffles） ：

可能有些范友喜欢吃比较软的主食，松饼（Pancake）配上糖浆或者黄油可以点来尝试一下。    

如果上面这几餐都觉得比较腻，范友们不妨选择贝果（Bagel），口味清淡并且很有嚼劲，种类也很丰富。一般贝果进行烘烤后一分为二，加上肉、蛋以及奶酪，配上黑胡椒与番茄酱，范主真想现在就是周末的早晨😆

或者最清单普通的全麦面包片。

❀无肉不欢星人~

培根，火腿，香肠，鸡肉以及烟熏三文鱼是早午餐的标配。主要是靠油煎，卡路里确实有些高。

          （很是罪恶( ╯□╰ )）

❀最后会问你需要什么配菜（Sides）

早午餐的配菜量小但是花样不少，比如一小碗的时令水果：

或者一个土豆都可以被玩出花~先是最常吃的炸薯条（French Fries）：

或被烘烤、翻炒过的土豆块

几块mini小薯饼（Hash Browns）：

觉得太油腻的范友们，也可以点一份蔬菜沙拉解解腻。

❀ 吃饱了，也得喝足😜

早午茶的饮品特点是带有酒精的。范主最爱喝的是蓝莓伏特加（Vodka & Blueberry）鲜榨蓝莓果汁配上一点伏特加，微醺~

最喜欢点的一款鸡尾酒，爱尔兰咖啡（爱尔兰威士忌为基酒，咖啡为辅）：

不沾酒的范友们也还是有很多选择的，比如气泡水，鲜榨果汁，咖啡等。

这样一餐丰盛的期盼已久的Brunch就点完鸟~

🔼 理想很丰满，现实很骨感

范主觉得，Brunch三分靠点餐，七分靠修图，不然怎么叫照骗呢😏？ 一份普通的面包三分原图是酱婶儿：

（并不想吃😣）

稍后满分图变成了色泽鲜亮，有颜值的它：

（多希望你天天能给我去买这样的法棍面包）

比如满怀期待的炸薯条的原型是酱紫的：

一秒变网红：

果真是个看脸的时代~今天和好盆友一起吃了Brunch，三分照如下↓

打算发个票圈，修图之后果然是分分钟惹人爱😊

据说这家的鸡肉串是招牌，点来试试

菜单上明明是......

买家秀与卖家秀😥

（我的心都碎了，你却叫我不要再难过）

🔼 明星们最爱光顾早午餐店。

细心如范主，推荐几家网红店安慰下范友们~

彭于晏经常光顾的Jack's Wife Freda，是纽约一家最小清新的早午餐店。菜品主要是美式以及地中海式风格。

地处SOHO这样的繁华地段，食物美味，明星青睐，范主发现最好玩的一点是这家店的继承人。打扮得十分有趣，又有点慵懒风~

位于澳洲雪梨（此雪梨非彼雪梨哦）最治愈的一家早午餐店， The Grounds of Alexandria。范主称它为 “Brunch界的网红。”

前端时间新晋吃Brunch的网红店，“ EGG SHOP”。风格比较简约，黑白色调为主，有点性冷淡风格。前段时间超模Karlie Kloss（kk）在这家店学做了她最喜欢的三明治。

ps: 关于enjoy（吃吃吃），范主还写过一篇《下午茶打开的9个正确姿势，打败朋友圈80%的人》详述了正宗英伦范儿的下午茶礼仪。在商务范公号的对话框里，回复“下午茶”就可以查看啦。

（商务范出品，图片来自Google|转载请注明出处，来源微信公众号『商务范』，微信号：bfaner）

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