“思前·食后·厉行节约”学生挑战活动（北京五中）
食堂里食物浪费不是新鲜事。但我们有没有想过采取行动去改善？自然之友在北京五中开设《废弃物与生命》选修课以来，孩子们展现出极强的社会责任感和行动力。这不，他们发起“思前·食后·厉行节约”学生挑战活动，成功减少浪费。快来看看他们是怎么做的？
本文经授权，转载自北京五中“自然之子”环保社。
自然之友《废弃物与生命》选修课开始接受2015年春季开课学校申请，期待北京以外更多地区的孩子能够有机会打开这本“魔法书”。了解请回复“选修课”
乘着思考的翅膀 节粮光盘再次起飞
——“思前·食后·厉行节约”学生挑战活动
一、活动目标
1、通过调查得出学校浪费粮食的情况。
2、让更多人意识到当今世界的粮食问题及其与环境危机的关系，进一步深刻认识到节约粮食的重要性。
3、设计出方案成功减少学校粮食浪费。
二、活动参与人员
1、核心团队人数：高一、高二年级“自然之子”社团骨干14人 。
2、参与人数：活动前期，高一、高二年级学生约640人，教职工约40人。
三、活动全程记录
1、组建核心团队（2014.10.11-13），全校倡议宣传。
2、调查与统计分析浪费现状（2014.10.24-11.4）
（1）自助餐：制定统一的标准，将浪费分为轻度、中度和重度三个等级，倡导“光盘”，并将参考照片制成展板《光盘五星榜》，置于食堂供同学们参考。调查组同学用目测的方法在高一高、二年级倒饭处安排专人记录下不同浪费程度的人数，连续记录三天，把得到的数据反映成百分比的形式。
（2）盒饭：班级抽样调查，连续三天。
调查统计结果如下：
（1）自助餐
| 高一年级 | 高二年级 | |||||||
| 光盘 | 少 | 中 | 多 | 光盘 | 少 | 中 | 多 | |
| 第一天 | 23% | 5% | 31% | 21% | 27% | 23% | 30% | 20% |
| 第二天 | 24% | 23% | 32% | 22% | 26% | 24% | 28% | 22% |
（2）盒饭
全校平均剩饭量21.21%
3、设计问卷调查同学们剩饭的原因（2014.11.2-4）
（1）在吃盒饭的同学中：
23%的同学认为盒饭提供的量过大，吃不完而影响“光盘”
98%的同学认为饭菜质量的好坏阻碍了“光盘”
（2）在吃自助餐的同学中：
58%的同学存在着一次性盛大量的饭菜，导致吃不完的现象
42%的同学受心理因素的影响（认为反正交了钱了，想打多少就打多少）
42%的同学在盛饭时不愿意打第二次，而一次性打大量的饭菜
39%的同学担心食物会在之后被打光，所以一次性打大量的饭菜
4、“思前 食后 厉行节约”研讨会(2014.11.5中午12:40-13:15)
邀请校长、主任等校领导，部分年级组长、班主任及任课老师，召集团队成员和其他同学代表共同参会，对调查结果进行汇报分析，交流分享，集思广益，提出创新方案。
（1）举办光盘挑战活动，提高同学光盘的积极性，逐渐养成光盘习惯
（2）为避免排队时间长，根据教室位置，实行分时段错峰打餐。（已实施）
（3）在调查学生需求的基础上，为食堂设计更受欢迎的菜谱，减少浪费。
（4）设计引人注目的创意桌贴系列，加强宣传光盘。
（5）扩大宣传，积极倡议和促进“光盘行动”更大范围的开展。
（6）盒饭设计不同饭菜种类和规格，如：大中小，素食、回民餐、普通餐。
（7）盒饭每日剩余水果回收再利用，以减少食物浪费。
（8）学生食堂内部加强美化，突出“思前食后 厉行节约”的主题。
5、召开食堂恳谈会（2014.11.12上午9:00-10:40）
同学代表与食堂工作人员座谈，了解食堂工作的基本情况，理解师傅们
的辛苦付出和殷切希望，情感交流利用今后推进光盘行动的实施。同时交流研讨会汇总方案的可行性，进一步落实操作细节。
6、举办光盘挑战活动（2014.11.13-15）
四、活动现期效果 (以高一年级为例)
1、自助餐光盘挑战结果（2014.11.13-15）：连续3天保持光盘，18人获胜奖。
2、活动前后食物浪费等级调查对比：
光盘 | 轻度 | 中度 | 重度 | |
之前 | 23% | 25% | 31% | 21% |
之后 | 56% | 31% | 11% | 2% |
五、活动未来行动规划
1、继续开展光盘挑战活动
活动参与者扩大至五中所有学生、教职工。后续活动将评选个人和集体优胜奖，以促进全校师生逐渐形成光盘的好习惯。具体时间如下：
一期：3天光盘挑战。（高一年级已完成，其他年级2014.11.19-21）
二期：周挑战 (2014.11.24-28)
三期：月挑战（2014.12.1-31）
2、组织实施盒饭剩余水果的回收再利用工作，将剩果煮水，力争开办五中校园下午的“梨水时间”，减少浪费，温暖人心，健康生活，一举两得。
3、与我校5℃摄影社联合，在食堂举办《食物·自然·我们》环保摄影展。（已完成作品设计，正在后期制作中，2014.11.17三楼食堂开展）
4、改进并完善“珍惜食物”系列创意桌贴，首批作品已经在教工食堂使用，反响很好，后续计划在学校各个食堂使用。尝试推广至学校附近著名的“簋街”餐饮商家，以产生更大的社会效益。
5、组织深入调查同学们的对蔬菜、水果类的较普遍需求，为食堂设计学生推荐食谱，以减少可调控的食物浪费量。
6、策划组织北京五中“周日食堂工作体验营”活动，通过参与食堂帮厨的实践活动使更多同学了解、理解食堂工作的辛苦与重要，激发同学们感恩惜福的良好意识。
六、活动亮点总结
1.、创意和实效性：设计光盘五星榜，开展光盘挑战活动，让同学们以节约为快乐，带动大批同学参与，取得很大成效。制作创意桌贴，时刻提醒用餐者，珍惜食物，感恩惜福。
2、持续性：本次活动有大量同学和老师参与，活动取得的成功经验、实施方案会推广到学校的各个食堂，甚至校外；活动中倡导的感恩惜福、光盘共荣意识会影响到全校师生，甚至他们的家人朋友，并能长期发挥作用。
供稿：董雁老师 李木子 籍万方
编辑：张思雨
北京五中学生会
2014年11月17日
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