食不我待 | 不好好吃饭的人，请盘TA

低碳消费

联合国环境规划署执行主任阿西姆·施泰纳说：

在二氧化碳减排过程中，“普通民众拥有改变未来的力量”。

如何减少碳排放？

如何向气候变暖Say No?

如何找到更健康、更安全、更品质且低成本、低代价的生活方式？

或许通过个人的低碳消费选择中您可以找到答案！

今天，我们就从“好好的吃饭”这件事说起。

爱上做饭，

发现没有外卖的日子真挺惬意

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”

这不仅有付出汗水的耕作者辛苦，还有那努力成长的粒粒果也辛苦。他们历经风霜雨雪，听任自然之命，最终成为哺育我们的食物。

疫情让习惯在外吃饭的人只能选择在家吃饭，但在家吃饭的过程却让疫情和隔离也不再那么令人惶恐了，甚至还养出了“幸福肥”。

根据自然之友《后疫情时代，美好生活的绿色可能性》调查报告显示：

超7成的人开始在家做饭。

备注，以上图片受访者为：

父母（有0-15对子女的成年人）

职场人士（没有孩子且已经就业或创业人士）

大学生（没有孩子的高校就读学生，含研究生以上））

疫情期间，近4成受访者选择去食堂/餐厅打包时自带餐具。

但，一次性餐具的使用依然赫然在目。

当给外卖一个真香的身份时，

“环境税”与“健康税”纷沓而至

不知从何时起，厨房不再成为“重地”，而是“冷宫”。

当外卖走进千家万户，似乎千万种美食可被便利的选择。进厨房，好似成了“美食达人”“美食博主”们的专属，普通人似乎只能看着博主的料理自己吃外卖。

TA们说：能吃上一日三餐续命就不错了，还要我花时间进厨房做饭？

坦白讲，对于面临加班晚，通勤时间长，常年出差的同志们来说，好像是个好发问。

所以，不可否认，外卖的出现，急救了一些“没有空闲时间”的人们。

但细想，又存在一些BUG。

饭，只有吃的健康，才能更好的续命哇。

😱天天吃外卖，27岁姑娘血浆变“猪油色”！

😱天天吃外卖，小伙子抽出了“黑血“！

😱顿顿吃外卖，25岁宁波小伙ICU抢救107天！

😱情侣吃外卖后一死一住院，原是食物中毒导致！

😱……

图片来源网络：左为正常血浆，右为检查结果非正常血浆

为了“好吃”，很多外卖会添加过量油、盐和糖，主食多、蔬菜少，营养不均衡，有的甚至会使用过期食物，地沟油，反复用油，食材来源不透明无法追溯，成为了看不见的隐患……

除了对外卖食品本身的安全与营养存疑，一次性餐具中的有害成分也同样是一大问题。现今市场上绝大部分外卖餐具由商家自行配备，其产品质量是否正规合格不得而知。如果配送时间较长或为节省成本使用劣质餐盒，安全隐患更高。

“美国米尔肯公共卫生研究学院称，很多食物尤其是谷物和肉类，在加热和盛装过程中，会造成塑料容器中的邻苯二甲酸酯(一种增塑剂)溶出，干扰人体内分泌系统，增加生殖系统疾病、自闭症、哮喘风险。”

——《生命时报》

看看这一例例风险隐患，果真人生真不易！这年头，年轻人卖力工作就是图个“车厘子”自由，可长期吃外卖有可能让辛苦挣来的money全部献给医院。这笔“健康税”可真是越算越不划算啊！

除了食品安全隐患，外卖所需的各类一次性塑料、木制餐具也引出了白色污染，能源消耗，生态破坏，土地沙化等一系列“环境税”问题。还有我们不可回避的“食物浪费”。可以说，外卖的兴起，同时给个人小健康与环境大健康刮来了一片忧虑的乌云。

举头一望，不寒而栗：

你一口，我一口，高糖盐油一满口。

你一餐，我一餐，餐盒木筷一座山。

你一顿，我一顿，高碳排放一准有。

✌所以，为美好环境好好的吃饭，少点外（包）卖（装），为身体健康好好的吃饭，自己做贴心的料理。

 外卖 垃圾

正在成为塑料垃圾的“新源头”与食物浪费

图片均l来源于网络

做饭的手艺可以传承，

外卖的餐具却只能弃而抛之

早在二十多年前，《中华小当家》风靡之时，13岁的主人翁刘昴（mǎo）星成为了90后追星且效仿的对象，学着大人的模样，开始起灶了。

但毕竟“厨房重地”，香喷喷的饭菜不是漫画般的容易。童年的我们，只好依赖在父母的手作美食中还有那句句“吃多少盛多少、不要浪费食物”的餐桌教导中。

再长大些，我们终于可以自由出入厨房了，真正学起了大人的模样，手把手接过了父母、爷爷奶奶、姥姥姥爷的厨房真传，Ta们说：学会了做饭，以后出门在外，就不怕你饿着了。

带着点心酸，又恭喜着你终于长大要展翅飞翔了。

Gif来源于网络

长大成人后，真的出门在外了，想要吃上一顿有温度的饭菜似乎有点难。越点越多的外卖，成为了日常的生活方式，而外卖包装使用之后，丢丢丢的却是更多的温度和品质。

于是，每次难得倾注手作美食时，都会珍贵的发圈存忆，好让亲朋好友放心，自己过得还不错，宣告功德圆满。

✌所以，为品质生活好好的吃饭，是家的滋味的传承，也是给牵挂人的定心丸。

饱尝食物精神，

低碳消费，少点外卖，亲手做饭

当做饭成为回潮之浪，

当外卖成为主流选择，

疫情期间造就的“做饭美好”还能继续吗？

亲手做饭，意味着什么？

点外卖，又意味着什么？

亲手做饭，可以在祥和过年时，让一桌桌家常菜围成了团圆饭，吃着熟悉的味道，倾诉着这一年来未回家的酸甜苦辣，喜乐融融；

亲手做饭，可以在欢乐聚会时，让一盘盘拿手菜拼成了怀旧餐，品着菜里的成长，话说着这未见面间发生的林林总总，好不感慨；

亲手做饭，可以在幸福野餐时，让一盒盒伴手餐凑成了野外趴，享着阳光的正好，描绘着你是人间四月天的诗情画意，徜徉未来；

……

做饭，有瘾，吃饭，有味，感受，真棒！连收拾饭后残局也会洋溢着“我愿意”的幸福之感。

亲手做饭，感受过程的满足，品尝食物的生命力，保有健康的体魄，装满幸福的心境。

✌所以，为感谢食物带来的力量好好的吃饭，为继续美好的生活好好的吃饭，向亲朋好友奉上一道佳肴。

“在二氧化碳减排过程中，普通民众拥有改变未来的力量。”

♻当您选择了好好吃完一顿饭，您就选择了从源头上杜绝食物浪费、减少了碳排放，为保障气候安全进了一份力。

（每浪费0.5kg粮食(以水稻为例)，将增加二氧化碳排放量约0.5kg。而浪费畜产品要比浪费粮食造成更多的二氧化碳排放，例如，每浪费0.5kg的猪肉，将增加二氧化碳排放量0.7kg。这些被浪费的食物在掩埋后，有可能继续排放大量的二氧化碳和甲烷等温室气体。）

♻当您选择了亲自做一餐，您就通过选择少使用一次性餐具，为保障气候安全贡献了一份力量。一次性餐具的生产、包装、运输到使用后被弃置处理，一直在消耗着能源并产生碳排放。

（据测算，每加工5000双木制一次性筷子要消耗一颗生长30年的杨树，我国每天产生的一次性木制筷子要消耗森林100多亩，一年下来总计3.6万亩。如果减少10％的一次性筷子使用量，那么相当于每年可减少二氧化碳排放约10.3万t。）

♻当您选择了亲自采购亲自做一餐，您就会更明白食物从种子发芽到餐桌出品，他们历经的“九九八十一难”有多么的珍贵与难得。

我们呼吁：

✅少点外卖，亲自做一餐，好好的吃饭。

假如您，迫不得已点外卖，拒绝一次性餐具，请您使用“无需餐具”备注功能。

✅选择本地食材，亲自采购亲自做饭，好好的吃饭。

✅厨余堆肥，尝试阳台农场自己种菜，感谢生命的恩赐，好好的吃饭。

✅假如您，无法进厨房做饭，请您“迈开腿”，选择餐（自）馆（备）就（餐）餐（具），光盘不浪费，好好的吃饭。

低碳&环境友好型生活就是这么简单。

低碳消费，从好好的吃饭开始。

做饭，俨然成为了“美好生活”的代名词。

“好好吃饭”集团，

诚邀您的“秀”色可餐

不管你是一个人，还是一家人；

不管是自嗨餐，还是家庭餐；

保护环境，从好好吃饭开始。

自然之友丨低碳消费专栏诚邀您参与

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你是怎么看待亲手下厨和点外卖的？

欢迎留言给我们哟！

好好做饭好好吃吃嘛嘛香LOW-CARBON

文字：李本本

本项目由能源基金会支持