毒死蜱
毒死蜱是非内吸性广谱杀虫、杀螨剂,具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用,对蔬菜上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效;在土地中挥发性较高,对水生生物有极高毒性,可能对水体环境产生长期不良影响。毒死蜱能抑制体内神经中的乙酰胆碱酯酶AChE或胆碱酯酶ChE的活性而破坏了正常的神经冲动传导,引起一系列中毒症状。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定芹菜中毒死蜱的最大残留量为0.05mg/kg。
那抽检的情况怎样呢?
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一、总体情况:
食用农产品35批次,其中3批次不合格;淀粉及淀粉制品5批次,其中1批次不合格;蔬菜制品4批次,其中1批次不合格;餐饮食品1批次、食用油油脂及其制品2批次、速冻食品1批次、肉制品2批次、调味品1批次,均未发现不合格样品。
二、不合格产品情况如下:
(一)威海火炬高技术产业开发区以饭湘许餐厅抽检的豆角,克百威(克百威、3-羟基克百威之和)检出值为0.183mg/kg,标准规定为≤0.02mg/kg。检测机构为山东拜尔检测股份有限公司。
&n 43 32053 43 13950 0 0 5037 0 0:00:06 0:00:02 0:00:04 5037bsp; (二)威海经济技术开发区鸿达菜馆抽检的韭菜,腐霉利检出值为1.70mg/kg,标准规定为≤0.2mg/kg。检测机构为山东拜尔检测股份有限公司。
(三)乳山市静园饭店抽检的韭菜,毒死蜱检出值为0.87mg/kg,标准规定为≤0.1mg/kg。检测机构为青岛海润农大检测有限公司。
(四)威海火炬高技术产业开发区威胜农家菜馆抽检的粉丝,苯甲酸检出值为0.0656g/kg,标准规定为不得添加。检测机构为山东拜尔检测股份有限公司。
(五)文登区顺风肥牛大酒店抽检的莲藕,二氧化硫检出值为0.17g/kg,标准规定为≤0.1g/kg;防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值为1.7,标准规定为1.0。检测机构为山东中质华检测试检验有限公司。
对本公告所列监督抽检不合格产品,相关区市食品药品监管部门已将不合格产品检验报告送达相关经营单位,依法进行核查处置。同时责令企业停止不合格产品的经营活动,及时整改,消除食品安全隐患。
消费者如果发现购买的食品存在安全问题,请拨打投诉举报电话12331。
三、合格产品信息:
腐霉利
腐霉利属于低毒性杀菌剂,内吸性杀菌剂,兼有保护和治疗的作用,低温高湿条件下使用效果明显。对眼睛与皮肤有刺激作用但毒性较低。
克百威
克百威属高毒杀虫剂,是广谱性杀虫、杀线虫剂,具有触杀和胃毒作用。克百威对蔗螟、金针虫、甘蔗蓟马、甘蔗线虫等有效,均可采用土壤施施法。克百威属高毒杀虫剂,但是,其对眼睛和皮肤无刺激作用,所以极易导致降低危险性认知,对人体伤害极大,GB 2763中对其残留限量规定严格。
苯甲酸
苯甲酸是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,粉条生产过程中不得使用苯甲酸,因此在粉条中不得检出苯甲酸,腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积;若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。
毒死蜱
毒死蜱是非内吸性广谱杀虫、杀螨剂,具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用,对蔬菜上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效;在土地中挥发性较高,对水生生物有极高毒性,可能对水体环境产生长期不良影响。毒死蜱能抑制体内神经中的乙酰胆碱酯酶AChE或胆碱酯酶ChE的活性而破坏了正常的神经冲动传导,引起一系列中毒症状。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定芹菜中毒死蜱的最大残留量为0.05mg/kg。
二氧化硫
二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白和防腐作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫的残留。依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)中规定,食用淀粉中的二氧化硫残留量应不超过0.03g/kg。淀粉中二氧化硫残留量超标可能是由于生产过程中二氧化硫使用过量。二氧化硫溶于水生成亚硫酸,亚硫酸对胃肠道有刺激作用;还会破坏食品中维生素B1;影响人体对钙的吸收。
来源:威海市食药监局
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