威海人吃的外卖安全吗？官方回应来了！
下雨了，加班了，想睡觉……
不出门的日子，叫个外卖吧！
大到油米酱醋，小到纸巾餐具，
没有什么是外卖送不到的！
但是威海人吃的外卖安全吗？
官方回应来了！
6月19日，威海市新闻办举行新闻发布会，
介绍了2019年全市食品安全情况
和食品安全宣传周活动有关情况。
食品安全监管情况。2019年共安排市和区市两级食品抽检监测计划2.5万余批次，计划抽检数量达到每千人9批次，处于全国全省领先水平。截至5月底，全市市场监管系统完成食品抽样8507批次，完成检验并公示抽检信息52期，公示检验结果6433批次，不合格产品142批次，合格率为97.8%。对抽检发现的不合格产品全部依法处置，并一律追根溯源。
开展农村食品安全专项治理。对食品加工小作坊，重点检查了登记备案和食品添加剂使用情况；对小食品店，重点检查了进货查验记录情况；对小餐饮店，重点了检查“六项标准”落实情况。共检查食品生产企业302家、小作坊127家、各类市场94家次、小食品店2902家、餐饮服务单位993家，责令整改88家，立案查处12起。对高风险、消费量大的食品监督抽检538批次，检出不合格5批次，不合格产品全部依法进行处置。健全完善食品安全追溯制度，通过推行“一票通”进销货凭证，实现食品安全责任倒查。
加强校园食品安全专项治理。联合教育部门对校园周边食品安全进行全覆盖摸排，重点检查经营者是否销售“五无食品”、超过保质期食品等违法违规行为。全市校园周边的379家食品经营者全部建立监管台账，实行清单化动态管理。截至目前，共检查经营者462家次，责令整改14家，立案查处3起。开展校园绿色餐饮行动。共检查高校、中小学校食堂220家、幼儿园食堂310家、校外学生餐送餐单位17家，下达责令整改通知书60份，立案9起。在全市实施校园食品安全辅导员制度，普及食品安全消费常识，健全校园食品安全长效机制。
扎实整治“保健”市场。加强保健食品市场日常监督检查，监督企业严格按照产品注册或备案的技术要求组织生产，重点检查保健食品标签标识、宣传材料、广告等未经批准声称保健功能、宣称具有疾病预防或治疗功能、含有虚假宣传功效等违法行为，以及原料进厂检验制度未落实、标签标识不规范、不按批准内容组织生产、擅自改变生产工艺、非法添加非食用物质（药物）等违法行为。聚焦“一老一小”，加大对保健食品和婴幼儿辅助食品的监督检查和抽检力度。各区市对所有保健食品生产企业进行全覆盖检查，市级随机抽查保健食品生产企业9家，对发现存在缺陷的企业及时督促整改。在此基础上，组织对全市15家保健食品生产企业责任人进行了约谈，要求企业对在产在售保健食品标签、说明书进行自查自纠，严防虚假宣传和夸大宣传。上半年抽检保健食品40批次，检验结果均合格。
开展餐饮质量安全提升行动。落实餐饮服务食品量化分级制度，大力推动日常监督检查、风险分级和餐饮服务食品安全分级管理制度的有效衔接。全市餐饮单位量化分级率达96.8%。推行餐饮单位“寻找笑脸”就餐活动，餐饮单位脸谱公示率达98.2%。加强网络餐饮服务食品安全监管，以强化实体店监管为抓手，实施线上线下联动监管。深入推进“明厨亮灶”“清洁厨房”餐饮单位提升行动，新创建明厨亮灶示范店187家，全市中央厨房和集体用餐配送单位明厨亮灶率达100%。持续开展“食品工厂规范化”行动，推行HACCP、ISO22000等先进食品安全管理模式，全市规模以上食品生产企业通过认证比率达到100%。扎实开展规范化农贸市场创建，到目前，我市7家农贸市场创建为省级食品安全管理规范化农贸市场，3家市场正在创建之中。全市共有2家批发市场、50家大中型商超、29家供货商和236家食品店被确定为“食安山东”食品流通示范单位。
本次食品安全宣传周活动于6月18日至6月30日开展，主题为：“尚德守法 食品安全让生活更美好”。活动分市级层面、区市层面和社会层面同步开展。重点组织开展以下具体活动：
1.“透明工厂”体验日活动。组织消费者、人大代表、政协委员、媒体记者等进入食品生产示范企业，亲身体验食品生产加工领域食品安全管理水平的提升和食品行业的高质量发展。
2.食品安全进校园活动。以“共护校园食品安全，共为祖国未来护航”为主题，各有关部门邀请专家进校园，开展中小学生食品安全与营养健康宣传讲座活动。
3.“食安山东”示范单位集中宣传活动。选取不同领域、不同规模、不同类型的“食安山东”示范单位，开展形式多样的宣传推广活动。
4.“网络订餐 明白消费 诚信经营”宣传服务活动。采取发放明白纸、张贴宣传画、举办知识问答等方式，介绍网络餐饮服务的法律法规和消费知识，引导消费者理性消费；督促网络餐饮服务经营者诚实守信，依法经营，自觉维护网络餐饮服务消费者合法权益；发动社会各界对网络餐饮服务进行社会监督。
5.保健食品“五进”宣传活动。举办保健食品进社区、进乡村、进网络、进校园、进商超“五进”专项科普宣传。
6.食品检验机构邀您来。组织公众参观食品检验实验室，展示食品检验工作基本程序；讲解机构职责、工作程序、科普知识、业务成效、创新研究等方面内容；解答参观者现场提问。
7.“食安威海”媒体行。
去年以来，全市共办理包括2起公安部督办、2起省厅督办案件在内的食品领域刑事案件31起，抓获犯罪嫌疑人78名，打掉“黑窝点”20个；办理药品领域刑事案件56起，抓获犯罪嫌疑人73名，打掉“黑窝点”38个，涉案金额共1.9亿余元。
目前，市公安局、检察院联合开展为期半年的全市严厉打击危害食品药品安全违法犯罪专项行动，重点打击食品安全领域的肉制品、酒类、保健食品、农资产品，以及药品安全领域的假劣药品、“医保回收药”犯罪。
开展农产品质量安全监测今年以来，市农业农村局配合省厅开展例行监测、监督抽查各2次，一季度抽检样品145个，合格率100%，二季度抽检样品145个，目前还在检测当中 。上半年，省农业农村厅采取“暗抽”方式对我市农产品质量安全水平进行评估，我市所有样品合格率100%。市级一季度抽检样品33个，合格率100%，二季度抽检样品84个，结果正在检测；各区市开展农产品定量检测913个，定性检测36236个，合格率100%。
加强线上监测。我市在全省率先建立了网络订餐智能监控系统（以下简称监控系统），对美团、饿了么等外卖网站平台上涉及威海地区的入网餐饮单位的经营资质、经营地址、外卖品种等食品安全信息进行监测、抓取，通过与监管数据库、食品经营许可信息库进行比对分析，精准查找问题，并将问题反馈至全市各级市场监管部门，监督外卖平台和入网餐饮单位进行整改。今年以来，共监测供餐商户15.1万家次，发现许可证未公示、许可证超期、信息模糊、营业执照和许可证不符等问题单位2100家次，全市入网餐饮单位许可证公示率由2018年6月份的65%提高到今年5月份的99.3%。
加大抽检力度。采取“神秘买家”方式对网络外卖进行随机抽检。“神秘买家”抽检，就是由执法人员随机挑选外卖商家，以顾客身份网上订餐，在收到送餐员送来的外卖后，第一时间封样装袋，送专业检测机构对食物中的微生物、食品添加剂等重点指标进行实验室检测。今年以来，通过抽检已发现不合格外卖食品5批次，全部依法进行了查处。下一步将加大抽检力度，采取“你点我检”等方式，邀请消费者参与网络订餐监测工作，全年市级网络订餐食品抽检数量将达到500批次以上。
加强线下检查。将网络订餐入网餐饮单位全部按实体店标准纳入日常监管计划。在全市范围内组织开展了网络订餐食品安全净网行动，重点检查入网餐饮单位食品安全信息、环境卫生、加工操作、原料采购、食品贮存、餐饮具消毒等情况。今年以来，已检查入网餐饮单位3539家次，下达责令改正通知书281份，下线不符合入网条件的小餐饮、网络经营资质不全的餐饮单位1398家，责令停业76家。
抓实订餐平台主体责任。要求网络订餐平台严格履行审查义务，对不符合条件的餐饮单位不得入网经营；对无证经营、超范围经营或者与经营场所不符的入网餐饮服务提供者进行下线处理。今年4月份，先后对饿了么、美团两家第三方平台进行了约谈，要求平台开展自查自纠。同时引导订餐平台通过推广外卖食安封签、加强送餐人员食品安全培训等措施，提高外卖食品安全水平。今年以来已推广使用食安封签12万份，有效防止了送餐过程中食物的交叉污染。