充满异域风味的美食，在这里传承百年

内蒙古自治区呼伦贝尔市

下辖的县级市额尔古纳，

与俄罗斯仅隔了一条额尔古纳河。

生活在这里的俄罗斯族人民

至今仍保留着丰富的民族文化，

其中，烤列巴

就是他们极具民族特色的风俗习惯。

“列巴”是俄文译音，

就是面包的意思。

其制作技艺十分复杂，

先把玉米面烫熟，

再用啤酒发酵、晾干，

土豆做成土豆泥打底，

再烫上1/3的面，

然后等待发酵……

至少8个小时之后，

才能做成型进烤炉，

传统的俄罗斯族列巴，

不到12个小时是吃不到嘴里的。

吃列巴作为当地

一直延续至今的传统饮食习俗，

其背后是俄罗斯族人民

薪火相传了百年的传统制作工艺，

如今，

也继续散发出其独有的风味。

出品人：杨  谷

总监制：陈建栋 宋乐永

总策划：车静雯 靳铃涵

编  导：岳  沛

统  筹：周硕頔 陶妍妍 杨静仪

联合出品：中国互联网发展基金会 光明网

推荐阅读

★更多精彩视频

★

更多精彩视频，请关注光明网视频号

---

责编：岳沛  编辑：刘雨婷

来源：光明网