[注意]好这口的别上当 大温地区近半数名贵海鲜标签乱贴！你确定买对了吗

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乐活按语
傻傻分不清楚

【加拿大乐活网lahoo.ca 大宝综述】加拿大是海鲜大国，一年四季都是吃海鲜的季节，尤其是炎炎夏日。但是，你确定自己真的买对了想吃的海鲜货品吗？最近，卑诗大学（UBC）的研究人员从超市和不同售卖海鲜的地点搜集了281个鱼类以及其他海鲜种类的样本作DNA检验，核对品种，结果发现有70个样本被贴上了错误的标签。

这25%的错误率也太夸张了吧......不过和全国的情况比起来，大温显然已经很不错了，因为25%的错误率基本与全球持平，而根据2017年的一项海洋研究倡导机构Oceana Canada在全加拿大范围内的抽查发现，有41%的海鲜产品被贴错了标签！

比如说，养殖三文鱼很可能被标榜成野生三文鱼出售，毕竟野生的价格贵多了。

油鱼（escolar）则经常被错误标贴成价格更高的，人们更爱吃的鳕鱼，尤其是在寿司店。

红鲷鱼(Red Snapper)的错误率几乎达到了100%，实际上这些被标成红鲷鱼的基本上都是鲫鱼(Tilapia)或石斑(Rockfish)。

红鲷鱼(Red Snapper)

鲫鱼(Tilapia)

石斑(Rockfish)

还有比目鱼（Halibut）剑鱼（Sordfish）这些，也容易被贴错，综合来讲，就是：越贵的海鲜越容易鱼目混珠！

以次充好的鱼类主要有两个原因：一，人们常常无法通过简单的方法来辨别鱼类，因为超市餐馆中被加工时常会腌制或裹上粉煎炸；二，海鲜是一种全球性的商品，在边境很少被仔细检查，漫长而复杂的供货链导致在整个过程中有很多机会被“替代”。

错误标签还可能导致海鲜没有被存放在适当的冷藏温度而造成变质。更糟糕情况是，随着水质环境的不断恶化，我们根本不知道市面上的鱼类是否来自充斥了垃圾和塑料污染物的水体，这些鱼有可能是吃着水中的化学添加剂和塑料长大的。

购买海鲜小贴士：

1.如果是生活在沿海地区的加拿大居民，应该尽量购买当地捕获的海鲜。

2.超市买鱼时有可能的话最好购买连鱼头一起出售的鱼。这样更容易辨别，也较有把握买到货真价实的产品。

3.在外用餐时，尽量向餐厅询问海鲜的产地来源等详情。

4.下载一款手机APP“Seafood watch”，在超市购物时可以扫描海鲜标签上的二维码，了解货品的相关信息。

最后来个小小的quiz了，请在以下图片中分辨出鱿鱼、章鱼、乌贼：

编辑：大宝

责任编辑：徐嘉铭

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