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端午节放毒 丨 各种粽子来集合,吃吃吃!

2017-05-30 北京科技大学管理协会
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粽子古称 " 角黍 ",传说是为祭投江的屈原而发明的,是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。互相送粽子以纪念这一天。由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,所以粽子的种类也比较多。下面就请随我们一起,端午寻踪 " 舌尖上的粽香 "。

    开始放毒了,快来接招~

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北京派 个头较大,为斜四角形或三角形。黏韧而清香,别具风味,多以红枣、豆沙做馅,少数用果脯为馅。

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广东派 个头小而别致,正面方形,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子,是传统裹蒸粽做法。


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四川派 四川的辣粽,制作讲究,口味独特。有糯米、红豆、椒粉、川盐、味精和少许腊肉,为四角粽。其香辣适口,风味独特。

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苏州派 粽子呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,配料讲究。如晶亮甜美、油润清香的猪油夹沙粽子。


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嘉兴派 历史悠久,为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美而不腻。

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海南派 与北方的粽子不同,由芭蕉叶包成方锥形,热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香。香浓淡兼有,味荤素俱备,令食者胃口大开。


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山东派 在粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可佐以白糖,增加甜味。

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汨罗派 湖南汨罗传说是粽子发源地,汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而著称于世。国际龙舟节期间共推出传统和新开发的粽子数十种,深受国内外消费者的喜爱。


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闽南派 烧肉粽精工巧作,糯米选上乘,猪肉择三层块头,卤得香烂,加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱等多样佐料,香甜嫩滑。

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台湾派 品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。烧肉粽最为流行,它的 " 内容 " 丰富多彩,包括有猪肉、干贝、芋头、蛤干、鸭蛋等。


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西安派 蜂蜜凉粽子始于唐代,在凉粽子上淋上蜂蜜,是理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。

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舶来派 星冰粽的灵感源自星巴克经典饮品,里层是 Q 滑爽口的冰皮包裹着健康而缤纷的馅料,清新宜人,冰凉爽口。

    终于做完这个推送了,小编我忍着饥饿,凭借着       我顽强的毅力,终于做完了。所以,朋友们,请       继续爱小编我~mua~

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