奶牛已经不满足于吃青草了！这里的奶牛被细心照顾，每天开心产奶好！

 

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编者按：牛奶，在中国已经有上百年的历史了，从散养牧牛到现代饲养；从牛原奶，到餐桌上的纯牛奶，要细细说来，算得上是一部牛奶史，一杯好奶是怎么产生的？让我们一起走进完达山牧场，品尝一杯鲜美的牛奶。

全文共1470字，阅读大约需要3分30。

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牛奶，是人们餐桌上最常见的食物，它含有乳糖、脂肪和很多人体所需的微量元素，人们利用牛奶，制作出成千上万种奶制品。目前，在全球范围内，有大约五亿头奶牛为人类服务。

在中国，最早奶牛种类是高原牦牛，它产的奶高脂肪高蛋白，产奶量却非常少，无法大规模饲养。也正是由于这个原因，很久以前，牛奶只是极少数人才能享用的美味。

在完达山松北牧场

所有的奶牛都被细心照顾

东经126度，北纬45度，在完达山松北牧场，杨旭东作为畜牧工程师，每天的工作就是细心照顾所有的奶牛。

完达山松北牧场畜牧工程师杨旭东：

跟任何奶牛都是一个和谐共处的过程，这样奶牛每天也很开心，它产的奶也会非常的好，它大概相当于人三四岁小孩的智商，所以说你每天对它好，它也会有反应，你摸摸它，它也会过来找你玩来了。

奶牛的种类很多，可一提到奶牛，人们最先想到是黑白色的奶牛。

完达山松北牧场畜牧工程师杨旭东：

我们牧场最原本的奶牛是从澳大利亚进口的，纯的澳大利亚荷斯坦奶牛，经过我们的改良，现在的奶牛体型要比澳大利亚的牛还要再高一点，它可以产更多的牛奶，它有澳大利亚的基因决定乳品质非常好，这样也保证我们牧场奶牛一直处在非常高的一个水平。

荷斯坦奶牛，拥有非常强大的适应能力，能够大部分地区生活，并且通过不断杂交，成为最优质奶牛。在牧场里，饲养着5000多头荷斯坦奶牛，这些奶牛以产奶情况来分类，安排在不同的牛舍里接受照顾。现在的奶牛，已经不是喂养天然青草这么简单。

奶牛的饲料

也被精心搭配过

完达山松北牧场畜牧工程师杨旭东：

饲料主要就是由青储还有羊草构成的，青储是我们自己种植的，羊草是我们在安达有一个承包草场，这样可以全程监控饲料的品质，最大的优点就是我们可以根据不同的季节，来调整饲料的营养成分，因为我们整个饲料的配置过程都在我们场内进行的，这样的话，可以保证奶牛每一个牛群不同的阶段，在不同的时候，吃不同的饲料。

精心的搭配，富含极高的蛋白营养和微量元素，一头牛一天能够吃下五十公斤的饲料，这些饲料进入奶牛的胃中，进行反刍、发酵、降解、消化吸收，草里的营养，就变成了奶里的营养。

挤奶是牧场一天

最重要的环节

上午九点钟，牧场一天最重要的环节，挤奶开始了，经过半个月的调养，生下小牛的母牛就要进入挤奶大厅，开始被挤奶了。牧场用的是最先进的现代化挤奶设备，取而代之百年以来的手工挤奶，庞大的工作量，在短时间内就可以完成。

完达山松北牧场畜牧工程师杨旭东：

转盘式的自动挤奶机，它最大的特点就是人不动，转盘来动，牛只要上到转盘上之后，转盘是不停地旋转的，奶牛从一个地方上来之后，挤完奶就到出口，它就可以自动下去。

奶牛以此进入挤奶架，服务器根据标签确认牛的身份，工人经过消毒，为奶牛戴上集乳器，集乳器按照仿生学设计，可以模拟小牛吃奶的动作，采集的牛乳直接通过无菌管道输送到奶仓，在摄氏四度的温度下，进行恒温保存。全自动化，使原奶自始至终都保持着最原始的纯净。

在过去三十年的时间里，

牛奶的产量呈现出倍速的增长，

牧牛只是个开始，

怎样把原奶转变成高质量的纯奶，

明天继续为您讲述！

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记者：郭    野

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